Archive for the ‘Natillas’ Category
Natillas de frutas… ¡una delicia!
INGREDIENTES
25 g de polvo para natilla (con sabor a la fruta que prefieras)
medio litro de leche
6 cucharadas de azúcar
1 manzana
2 plátanos pequeños
1 mango
media taza de piña picada
1 vaso de agua
Cereza para decorar
Natillas de pera con chocolate…¡qué delicia! ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●4 peras en almíbar con su almíbar
●2 cucharadas de azúcar
●1 copa de licor de pera
●chocolate en láminas para adornar
Mouse de chocolate
●3 huevos
●125 gr. de azúcar glas
●175 gr. de chocolate fondant
●1 cucharada de mantequilla
●1 vaso de vino de nata líquida
PREPARACION
Mousse: Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas 2 minutos,
moverlo y añadir las yemas una a una y después el azúcar.
Incorporar con movimiento envolvente la nata montada y por último las claras
a punto de nieve, con cuidado de que no se bajen.
Triturar las peras con su almíbar y el azúcar, añadir la copa de licor de pera y servirla con la mousse y espolvoreada de virutas de chocolate.
Fuente: Cocina de otoño, Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.
Natillas monstruosas en thermomix
Posted by: Anita Dinamita
octubre 27th, 2011 >> Natillas, Postres para Halloween, Thermomix
Un postre para Halloween,para realizar en thermomix: Natillas monstruosas.
INGREDIENTES
-lápiz de pastelero sabor chocolate
- 1 sobre de natillas en polvo
- 1 yema de huevo
- 600 ml de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 gotas colorante alimenticio azul
- 9 gotas colorante alimenticio amarillo
- 6 galletas oreo
PREPARACION
Elegir unos vasos y pintarles por dentro unas caras monstruosas con el lapíz de pastelero de chocolate. Meter los vasos en el congelador para que el chocolate se quede bien adherido al vaso y reservar.
Poner en el vaso la leche, la yema de huevo, el sobre de natillas, el azúcar y las gotas de colorante. Programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
Sacar los vasos del congelador y rellenar con las natillas hasta cubrir la cara pintada.
Para hacer el pelo de estas caras utilizaremos galletas oreo, las abrimos con un cuchillo y retiramos la crema de dentro. Las galletas las metemos en el vaso de la thermomix y trituramos 5 segundos , velocidad 7.
Echar las galletas sobre las natillas, meter al frigorifico un par de horas y listas para aterrorizar!!
Fuente: recetas thermomix
Natillas de naranja,en thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Delicioso postre: natillas de naranja con pepitas de chocolate,para realizar en thermomix.
INGREDIENTES
Para las pepitas de chocolate
- 40 gr de agua
- 250 gr de chocolate fondant troceado
Para las natillas de naranja
- 500 gr de leche entera
- la piel de 1 naranja(solo la parte naranja)
- 130 gr de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 10 gr de maicena
- el zumo de una naranja (colado)
PREPARACION
Poner el agua en el vaso y programar 3 minutos, 70º, velocidad 1.
Añadir el chocolate y triturar 30 segundos, velocidad 8. Verterlo en una superficie ligeramente engrasada con aceite girasol (la mejor superficie es el marmol) y con la ayuda de una cuchara, formar pequeñas gotas o pepitas y dejar enfriar.
Lavar el vaso y colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la leche, la piel de naranja, el azúcar, las yemas y la maicena. Programar 8 minutos, 90º, velocidad 2.
Retirar la piel de naranja, añadir el zumo y programar 1 minuto, velocidad 4.
Preparar los boles donde se presentarán las natillas y colocar unas cuantas pepitas de chocolate dentro de cada uno. A continuación echar encima las natillas y mezclar con un tenedor, ligeramente para dar un efecto “marmolado”. Dejar enfriar aproximadamente 2 horas y decorar con pepitas de chocolate.
Fuente: recetas thermomix
Una delicioso y original receta: natillas de horchata.
INGREDIENTES(6 porciones)
1 litro de horchata,
1 rama de canela,
1 piel de limón,
7 yemas de huevo,
30 gramos de maizena.
Para servir, unas galletas y canela molida.
PREPARACION
Calentar la horchata junto con la rama de canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir retirar y dejar que infusione unos 5 minutos.
Mezclar las yemas de los huevos con la maizena.Añadir a esta mezcla azúcar si se quiere más dulce. Añadir la horchata sobre la mezcla, poco a poco, batiendo a la vez. Volver a poner en el cazo colándolo y poner a calentar removiendo. Después de varios minutos, cuando espese un poco, colocar en cuencos y dejar enfriar.
Fuente: entre pucheros
Una verdadera delicia: natillas con suspiros de monja. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Natillas
●4 yemas
●4 cucharadas de azúcar
●ralladura de 1/2 limón
●1/2 l. de leche
●1 cucharadita de Maizena
Suspiros
●2 claras
●4 cucharadas de azúcar
Caramelo
●4 cucharadas de azúcar
●1 cucharada de agua
PREPARACION
Natillas: Batir las yemas y el azúcar en un cazo de fondo grueso, añadir la leche
hirviendo con la ralladura de limón, disolver la Maizena en leche fría, añadir y mover hasta que espese.
Suspiros: Montar las claras a punto de nieve con el azúcar en la batidora de
varillas, hasta que estén muy brillantes. Después, llenar la manga pastelera.
Caramelo: Poner el azúcar en un cazo, salpicar con agua y calentar hasta hacer el caramelo. Poner las natillas en platos con una bola de merengue y el caramelo.
El caramelo se debe verter muy líquido sobre el merengue, apenas recién separado
del fuego.
Deliciosas natillas para diabéticos.
INGREDIENTES(4 personas)
2 tazas de harina de maíz
3 yemas de huevo
1/2 litro de leche
1 trozo de corteza de limón
Edulcorante al gusto
Canela en polvo (opcional)
PREPARACION
Coloca la harina de maíz en un recipiente y añade un poco de leche fría, diluyéndola bien. Agrega las tres yemas mientras bates. En una cacerola pon al fuego el resto de la leche con la corteza de limón y el edulcorante. Cuando haya hervido un poco, retira del fuego y añade la mezcla lentamente y sin dejar de remover. Una vez mezclado todo, vuelve a poner al fuego a hervir. Cuando espese retira y coloca en los cuencos o tazas, echando un poco de canela en polvo encima.
Fuente: entre pucheros
Una delicia: isla flotante en natillas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
4 claras
8 cucharadas de azúcar
mantequilla para untar el molde
Natillas:
4 yemas
4 cucharadas de azúcar
ralladura de la corteza de 1/2 limón
1/2 l. de leche
1 cucharadita de Maizena
PREPARACION
Para la preparación de las natillas:
Batir las yemas con el azúcar, añadir la leche hirviendo con la ralladura de limón, disolver la Maizena en leche fría, añadirla y mover sobre el fuego hasta que espese, sin que llegue a hervir.
A continuación,poner 4 cucharadas de azúcar en un cazo, salpicarlas de agua, acercar al fuego y mover hasta conseguir un caramelo claro. Montar las claras con el resto del azúcar y verter sobre ellas el caramelo.
Engrasar una flanera, llenarla con la preparación y cocerla al baño María en el horno a 175º C, durante media hora aproximadamente.
Desmoldar el flan y servirlo con las natillas.
Esta receta rinde para 6 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 15 minutos. Te aporta al organismo unas 600 calorías por porción:
Vitalidad extra: Las yemas de huevo son fuente importante de hierro y proteínas; las avellanas contienen grasas que protegen la salud del corazón.
INGREDIENTES
* 1 litro de leche
* 250g de azúcar
* 9 yemas de huevo
* 4 ramas de canela
* 200 g de avellanas picadas
* Menta
* Grosellas
Avellanas garrapiñadas:
* 1 cucharada de zumo de limón
* 125g de azúcar
* 125g de avellanas
* Mantequilla
PREPARACION
1. En una cazuela pon a calentar 3/4 de litro de la leche y añade 175g de azúcar y las ramas de canela. Añade las avellanas picadas y mezcla bien.
2. Mezcla en un bol el resto del azúcar, la leche fría y las yemas. Añade un poco de la leche templada y mezcla. Pasa todo a la cazuela y cuece hasta que espese, 5-6 minutos, sin dejar que hierva. Deja enfriar.
3. Para el caramelo: calienta en una sartén los 125g de azúcar con unas gotas de zumo de limón. Cuando tome un color blanquecino (sin dorarse), añade las avellanas (sin la piel fina que cubre el fruto) y mezcla con una cuchara de madera hasta que queden bien caramelizadas.
4. Extiéndelas en una superficie lisa (mármol o papel de aluminio) untada con mantequilla. Ponte unos guantes de plástico untados con mantequilla y suelta las avellanas con cuidado. Deja enfriar.
5. Sirve las natillas con menta y grosellas y al lado las avellanas garrapiñadas.
Fuente: entre pucheros
Ana Herrera nos envía un delicioso postre de crema de vainilla. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES (4 personas)
1/2 litro de leche entera
5 yemas
100 g de azúcar
2 trozos de naranja confitada
1 ramita de vainilla
PREPARACION
Poner a hervir la leche con la vainilla;dejar cocer unos minutos a fuego suave.
En un bol,batir con las varillas las yemas y el azúcar hasta que quede espumoso.
Verter la leche en un bol,poco a poco y removiendo para que quede todo bien mezclado.
Volcar la crema en cuatro cuencos o terrinas;dejar reposar 10 minutos.
Quitar la espuma de la superficie y cocer al baño María 20 minutos,aproximadamente.
Dejar enfriar.
En el momento de servir,adornar la superficie de la crema con daditos de naranja confitada.
