Panna Cotta de queso y jarabe de arce
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 24th, 2019 >> Panacota/Panna Cotta |
Panna Cotta de queso y jarabe de arce.
Probamos la versión con queso mascarpone de este postre italiano y es una verdadera delicia, y recuerda que si no tienes queso mascarpone y tienes queso blanco de untar, también vale. Lo que no te puede faltar es el Sirope de Arce.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 800 ml de Nata líquida para montar
- 300 gramos de Queso Mascarpone
- 150 ml de Leche entera
- 100 gramos de Azúcar
- 1 rama de Vainilla
- 7 láminas de Gelatina neutra
- Agua
- Jarabe de Arce
PREPARACION
Poner a hidratar la gelatina en un poco de agua. Mínimo 5 minutos.
Cocer la nata en un cazo, a fuego medio, junto con la rama de vainilla abierta por la mitad. Dejar cocer unos 10 minutos.
Tras este tiempo retirar la vainilla y añadir el azúcar, la leche y el queso mascarpone y remover bien para que todo se integre.
Una vez la mezcla esté bien integrada, se añade la gelatina hidratada, escurriendo el agua.
Volver a remover para que la gelatina se diluya.
Después repartir la mezcla en moldes individuales y dejar que repose, primero a temperatura ambiente y después en la nevera, unas 5 horas mínimo. Si es de un día para otro mejor.
Una vez pasado este tiempo, desmoldar el postre (si es necesario) y bañarlo con sirope de arce antes de servirlo.
¡A disfrutar!
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