Mousse de cerveza negra y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 25th, 2020 >> Mousses | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

La cerveza negra marida muy bien con muchos alimentos, especialmente con el chocolate negro, y por eso nos hemos atrevido con esta mousse. El resultado, para los amantes del chocolate, es más que tentador, pero te recomendamos que lo sirvas en dosis pequeñas y será todo un placer para el paladar.

INGREDIENTES (8 personas)

  • 80 ml de Cerveza negra
  • 400 gramos de Chocolate negro
  • 10 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 75 gramos de Mantequilla

PREPARACION

Derrite al baño maría el chocolate junto con la mantequilla.

Cuando esté completamente derretido, separa del fuego y añade la cerveza negra mientras remueves bien. Deja que se enfríe.

Separa la clara de las yemas.

Bate las yemas junto con el azúcar y añádeselo al chocolate sin dejar de remover.






Por otro lado bate las claras a punto de nieve, tienes que conseguir que tengan una consistencia cremosa, sin nada de líquido.

Una vez llegado a este punto, agrégaselo poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con movimientos envolventes.

Reparte tu mousse en recipientes individuales no muy grandes y consérvalo en la nevera.

Sírvela con un poco de nata montada o queso mascarpone bien fresquito.

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This entry was posted on martes, agosto 25th, 2020 at 8:02 and is filed under Mousses. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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