Bizcocho de zanahoria con frosting de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

octubre 2nd, 2020 >> Bizcochos, Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

El dulce frosting con el que hemos decorado nuestro bizcocho de zanahoria y chocolate, lo convierte en una tarta digna de la fiesta más golosa del mes. ¿Te atreves a probarlo?

INGREDIENTES para 6 personas:

Para el bizcocho:

  • 500 gramos de Zanahoria rallada
  • 1 Manzana Golden rallada
  • 300 gramos de Harina
  • 1 cucharada de Cacao en polvo
  • 1 cucharada de Levadura en polvo
  • 125ml de Aceite de girasol
  • 4 huevos M
  • 150 gramos de Azucar moreno
  • 1 cucharada pequeña de Canela
  • media cucharada pequeña de Nuez moscada

Para el frosting de chocolate blanco:

  • 300 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente*
  • 300 gramos de Azúcar glasé
  • 200 gramos de Chocolate blanco

PREPARACION

Empezamos con el bizcocho: batimos los huevos junto con el aceite. Añadimos el azúcar.






En otro bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura.

Añádesela a los huevos y el azúcar  y remueve bien.

Añadir por último la zanahoria y la manzana rallada, junto con la nuez moscada y la canela y dejar reposar todo 10 minutos.

Embadurna un molde con mantequilla y espolvorea harina.

Echa la masa del bizcocho, da dos golpes secos sobre una superficie plana (para asentar las masa) y mételo en el horno precalentado, durante 40 minutos a 180ºC. Sitúalo en la parte superior del horno y que el calor sólo salga de abajo, con el ventilador (si tienes).

Mientras ve preparando tu frosting de chocolate blanco: derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Si lo haces en el microondas, recuerda hacerlo poco a poco, sacándolo para remover constántemente.

Una vez derretido, deja que el chocolate temple a temperatura ambiente.

Bate la mantequilla con una batidora de varillas mientras le vas añadiendo, poco a poco el azúcar glasé.

Cuando empiece a montar la mantequilla, incorpora el chocolate derretido y templado y sigue batiendo hasta que la mezcla adquiera consistencia y solidez. Una vez esté listo reserva en la nevera.

En el momento en el que pinches el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar sobre una rejilla para que se enfríe.

Una vez frío, abre tu bizcocho por la mitad y rellénalo con la mitad del frosting.

El resto utilízalo como cobertura.

Decora con virutas de colores si así lo deseas y conserva tu bizcocho en la nevera para disfrutar de él bien fresquito.

Consejos:

*La mantequilla tiene que ser normal, es la más consistente para los frosting, con mantequillas light o  bajas en grasas no obtenemos el mismo resultado. También se puede sustituir la mantequilla por queso de untar, en su versión normal.

MAS RECETAS DE BIZCOCHOS —>>>> https://www.donpostre.com/category/bizcochos/

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This entry was posted on viernes, octubre 2nd, 2020 at 8:24 and is filed under Bizcochos, Tartas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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