Paciencias de Almazán – Soria
Posted by: Anita Dinamita
febrero 17th, 2025 >> Pastas, Postres Típicos de Castilla y León
Las paciencias son unas deliciosas pastas típicas y una de las más conocidas de Soria, más concretamente de un pueblo de Soria, Almazán.
¿Por qué reciben el curioso nombre de paciencia?
Pues porque no podemos comerlas rápido, tenemos que guardarlas en la boca unos momentos, pues al principio están muy duras. Luego se humedecen con la saliva y empiezan a deshacerse en boca como un caramelo.
INGREDIENTES
- 100 gramos de harina
- 2 claras de huevo
- 75 gramos de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
PREPARACION
Montamos las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, hasta que estén casi montadas.
Cuando las claras estén firmes, añadimos el azúcar y continuamos batiendo.
Tendremos las claras listas cuando parezcan un merengue con una textura brillante y lisa, pero no hay que excederse para que no se endurezca.
Es una de las dudas más frecuentes sobre alimentación que se hacen las mujeres que están embarazadas:
¿Puedo tomar queso durante el embarazo o no?
¿Qué tipos de quesos son seguros?
¿Qué pasa si como uno que no lo es?
Lo cierto es que las futuras mamás necesitan incrementar el consumo de leche y lácteos durante la gestación, por lo que los especialistas no recomiendan eliminar el consumo de queso, rico en proteínas y calcio, un elemento fundamental en la formación de los huesos del bebé que viene en camino.
En el embarazo, nada de leche cruda
Lo que sí es importante es no consumir en ningún caso quesos elaborados con leche cruda. Cualquier queso que se tome durante esta etapa debe estar hecho con leche pasteurizada, una información que debe constar en la etiqueta. También están contraindicados los quesos blandos madurados, aunque se haya utilizado en su fabricación leche sometida a pasteurización. Si comes fuera de casa y no estás segura de que el queso cumple con todas las garantías, es preferible no arriesgarse.
El motivo de esta restricción es el riesgo de que el alimento esté contaminado con la bacteria Listeria monocytogenes, que muere con el calor (a partir de los 75 ºC) pero es capaz de sobrevivir a bajas temperaturas, incluso a las del congelador. Esta bacteria es la causante de la listeriosis.
El café expreso es uno de los tipos de café más sencillos.
Su elaboración consiste en hacer la infusión de café llevando el agua a ebullición para que entren en contacto con los granos molidos de café.
Se puede preparar en escasos segundos y se sirve en un vaso o una taza pequeña.
Se trata de un tipo de café corto.
Recomendamos utilizar café de la variante arábica, ya que aporta un poco de espuma en la parte superior y deja en el paladar un regusto dulce.
La risa
Posted by: Anita Dinamita
febrero 14th, 2025 >> Reflexiones y Motivación, SAN VALENTIN - Postres
La mezcla de fresas y chocolate es una mezcla ganadora, además de irresistible, como la que vemos hoy en esta tarta, ideal para San Valentín.
INGREDIENTES
- 150 gramos de cobertura de chocolate
- 500 gramos de fresas
- 1 unidad de naranja
- 3 unidades de huevo
- 50 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- nata para montar
- 150 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharada de agua de azahar
PREPARACION
Fundir la mantequilla reservando una pequeña cantidad para engrasar un molde cuadrado y precalentar el horno a 180ºC.
Fundir el chocolate al baño María y rallar la piel de naranja muy finamente.
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¿O qué tal unas fresas bañadas en chocolate?
En el siguiente enlace tienes la receta–>>Postre de fresas
Tarta corazón de chuches
Posted by: Anita Dinamita
febrero 10th, 2025 >> Golosinas, SAN VALENTIN - Postres
Un año más, San Valentín hace acto de presencia en el calendario de los enamorados. Y como toda fecha especial que se precie, no puede faltar un postre especial, es esta ocasión una tarta corazón formada de chuches.
INGREDIENTES
PREPARACION
Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar en la receta.
En un cazo llevamos agua a ebullición (serán como unos cinco minutos con la potencia al máximo). En este punto apartamos del fuego.
Vertemos ahora el sobre de polvos de gelatina de frambuesa sobre el agua. Removemos con suavidad hasta que se han disuelto por completo.
Colocamos un poco de papel vegetal sobre el molde para que no se escape la gelatina líquida antes de que espese, y vertemos como un dedo de gelatina.
Banderillas de chuches
Posted by: Anita Dinamita
febrero 9th, 2025 >> Golosinas, SAN VALENTIN - Postres
Otra idea original para tener un bonito detalle el día de San Valentín.
Regalar flores por San Valentín
Posted by: Anita Dinamita
febrero 8th, 2025 >> SAN VALENTIN - Postres
¿Y si el día de San Valentín regalas flores de esta forma tan original?
