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Esta receta no es de las más fáciles, necesitas seguir los pasos y tener paciencia. Pero el resultado de este famoso postre bien merece la pena. Muy parecidos a los Donut de toda la vida.
INGREDIENTES para 4 personas:
Masa madre:
- 70 gramos de Harina de fuerza
- 70 gramos de Harina normal
- 9 gramos de Levadura fresca de panadería
- 90 ml de Leche tibia
- La cáscara de media Naranja (sin la parte blanca)
Masa final:
- 75 gramos de Harina de fuerza
- 75 gramos de Harina normal
- 20 gramos de Levadura fresca de panadería
- 20 ml de Leche
- 4 yemas de Huevo M
- 60 gramos de Mantequila
- La cáscara de media Naranja
- 30 gramos de Azúcar
- 1 cucharada y media de Miel
- 1 sobre de Gasificante
- Sal
- Aceite de girasol
Glaseado:
- 100 gramos de Azúcar glasé
- 5 cucharadas de Agua
- 1 cucharada pequeña de extracto de Vainilla
PREPARACION
Isabel nos envía este delicioso postre: donuts. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
250 gr de harina de fuerza
250 gr de harina normal
210 ml de agua
5 gr de sal
1 huevo grande
60 gr de azúcar
10 gr de azúcar vainillado
30 gr de mantequilla
25 gr de leche en polvo
20 gr de levadura prensada
1 cucharada de lecitina de soja
1 cucharada de anis
Aceite suave para freir
