Posts Tagged ‘postres caseros’

Nata Montada

Posted by: Anita Dinamita

mayo 6th, 2020 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres

Nada como hacer nuestra propia nata montada para que nuestros postres caseros salgan auténticamente deliciosos.

¿Cómo hacer una excelente nata montada? Vamos allá con la receta:

INGREDIENTES

  • 200-600g Nata para montar de más de 30% grasa
  • 100-200g Azúcar

PREPARACION

Serán necesarias tres cosas: que la nata esté fría, para evitar que se corte, que sea de un porcentaje mínimo de grasa del 30% o superior y unas buenas varillas de batir (o batidora o robot de cocina con mariposa).

Se pone la nata en un vaso o recipiente para batir. Le añadiremos azúcar al gusto. Por ejemplo, unos 25-50 gramos por cada 100 gramos de nata.

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Brownies de pascua

Posted by: Anita Dinamita

abril 11th, 2020 >> Bizcochos, Postres para Semana Santa

Receta para hacer Brownies de pascua

INGREDIENTES

  • 150 gramos de mantequilla, más extra para engrasar
  • 50 gramos de chocolate negro, picado
  • 50 gramos de azúcar moscovado oscuro
  • media cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 4 huevos medianos
  • 200 gramos de queso crema
  • 225 gramos de azúcar moscovado ligero
  • Harina de lino 75 gramos
  • Mini huevos 90 gramos

PREPARACION

Precalentar el horno a 180°C.

Engrasar y cubrir un molde cuadrado de 20 cm con pergamino para hornear.

Colocar el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor y colocarlos sobre una cacerola de agua a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita.

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Torrijas de leche rellenas

Posted by: Anita Dinamita

abril 6th, 2020 >> Postres para Semana Santa

Es época de torrijas y este año vamos a combinar las de leche y vino más tradicionales, con recetas como la de hoy. ¿Te atreves a probarlas? A nosotros nos han funcionado!

INGREDIENTES

  • 1 Paquete de pan de molde rústico
  • 1 litro de Leche
  • 100ml de Nata líquida para montar
  • Cáscara de 1 limón
  • Rama de Vainilla
  • 6 cucharadas de Azúcar
  • 1 Manzana
  • 1 Plátano
  • 1 cucharada de Nueces
  • 1 cucharada de Pasas

Para rebozar y freír:

  • Huevos
  • Azúcar
  • Aceite de girasol

PREPARACION

En un cazo poner a calentar la leche y la nata con la cáscara del limón y la vaina de vainilla a la que le habremos cortado con la punta de un cuchillo por la mitad.

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Buñuelos de fresa

Posted by: Anita Dinamita

abril 5th, 2020 >> Buñuelos, Postres para El Dia de Todos los Santos, Postres para Semana Santa

Exquisitos buñuelos de fresa.

INGREDIENTES

  • 125 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 20 cl de leche
  • 20 fresas o fresones maduros
  • 1 cucharada de azúcar
  • Azúcar glas
  • Sal
  • Aceite

PREPARACION

Colocar la harina en un cuenco. Hacer un hueco en el centro y echar en él el huevo, la cucharada de azúcar y una pizca de sal.

Agregar una cucharada de aceite e integrar todo bien. Añadir la leche y mezclar hasta obtener una pasta sin grumos y espesa.

Lavar y secar muy bien las fresas.

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Caracolas de hojaldre y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 17th, 2020 >> Bollería

Receta  casera que está de rechupete:  caracolas de hojaldre y chocolate. Son absolutamente irresistibles, y además quedan preciosas: te pueden servir tanto para una celebración, una merienda o  un desayuno de domingo.

¡Y son muy fáciles de hacer!Lo único que te hará falta son dos láminas de hojaldre, un poco de chocolate para untar, almendra triturada y un huevo. ¡Lo difícil será comerte solo una!

INGREDIENTES (12 raciones)

  • 2 láminas de hojaldre
  • 150 g de crema de chocolate
  • 120 g de almendra triturada
  • 1 huevo

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Dados de bizcocho, sopa de turrón y frutos rojos

Posted by: Anita Dinamita

enero 19th, 2020 >> Bizcochos

Un postre delicioso: dados de bizcocho, sopa de turrón y frutos rojos.

INGREDIENTES

Para el bizcocho de almendras:

  • 3 huevos
  • 100 ml de leche entera
  • 30 ml de aceite de oliva suave
  • 20 gramos de miel
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de almendras garrapiñadas
  • 10 gramos de levadura de repostería

Para la sopa de turrón:

  • 500 ml de nata para montar 
  • 100 gramos de turrón blando artesanal 

Para el emplatado y decoración:

  • mermelada de fresa
  • 2 barquillos tradicionales con chocolate negro
  • frambuesa
  • arándanos
  • moras
  • tableta de chocolate negro con frutos rojos 
  • canela molida
  • hierbabuena

PREPARACION

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Pudín de navidad fácil y sin horno

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 24th, 2019 >> Postres para Navidad

Receta casera navideña: Pudin de Navidad fácil y sin horno.

INGREDIENTES

  • 250 gramos de Galletas digestive
  • 150 gramos de chocolate con leche
  • 150 gramos de chocolate negro
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 150 gramos de sirope dorado (puede sustituirse por miel suave, melaza ligera o sirope de arce)
  • 100 gramos de albaricoques deshidratados, picados
  • 75 gramos de pasas
  • 60 gramos de nueces picadas
  • 200 gramos de malvaviscos, picados en trozos pequeños
  • 100 gramos de chocolate blanco, roto en trozos
  • 2 cerezas glaseadas
  • Ramita de hojas de acebo

PREPARACION

Forrar con papel film un molde para pudín de 1.2 litros, dejando un trozo adicional colgando por los lados para que sea más fácil a la hora de desmoldar.

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Rosquillas glaseadas caseras

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 6th, 2019 >> Bollería, Rosquillas

Esta receta no es de las más fáciles, necesitas seguir los pasos y tener paciencia. Pero el resultado de este famoso postre bien merece la pena. Muy parecidos a los Donut de toda la vida.

INGREDIENTES para 4 personas:

Masa madre:

  • 70 gramos de Harina de fuerza
  • 70 gramos de Harina normal
  • 9 gramos de Levadura fresca de panadería
  • 90 ml de Leche tibia
  • La cáscara de media Naranja (sin la parte blanca)

Masa final:

  • 75 gramos de Harina de fuerza
  • 75 gramos de Harina normal
  • 20 gramos de Levadura fresca de panadería
  • 20 ml de Leche
  • 4 yemas de Huevo M
  • 60 gramos de Mantequila
  • La cáscara de media Naranja
  • 30 gramos de Azúcar
  • 1 cucharada y media de Miel
  • 1 sobre de Gasificante
  • Sal
  • Aceite de girasol

Glaseado:

  • 100 gramos de Azúcar glasé
  • 5 cucharadas de Agua
  • 1 cucharada pequeña de extracto de Vainilla

PREPARACION

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Barritas de queso y avena

Posted by: Anita Dinamita

junio 13th, 2019 >> Cereales, Desayunos

Deliciosas barritas de queso y avena.

INGREDIENTES 2 huevos
50 gramos de mantequilla
150 gramos de queso rallado
150 gramos de avena

PREPARACIÓN

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Pudin de magdalenas

Posted by: Anita Dinamita

junio 7th, 2019 >> Pudings/Budin

Exquisito y delicado pudin de magdalenas. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

250 gramos de magdalenas duras
500 ml. de leche
5 huevos
60 gramos de azúcar
caramelo liquido
nueces picadas
la piel de un limón
1 cucharada de canela

PREPARACIÓN

Se pone la leche en un cazo y se añade la canela y la piel de limón.

Lo ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir apartamos.

En un recipiente desmigamos las magdalenas y en otro bol se ponen los huevos, la mitad del azúcar y batimos hasta blanquear.

A la leche templada le añadimos la otra mitad del azúcar y se mezcla bien.

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