Posts Tagged ‘recetas con leche’

Leche merengada

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 8th, 2012 >> Leche

La leche merengada es una bebida típica española a base de leche, clara de huevo y azúcar. Suele servirse muy fría, incluso a punto de nieve.

INGREDIENTES

1 litro de leche
3 claras de huevo
100-150 g de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
canela molida

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Tablillas de leche

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2011 >> Leche

Deliciosas tablillas de leche.

INGREDIENTES(4 personas)

4 tazas de leche entera
2 palitos de canela
1 y un cuarto taza de azúcar
2 yemas de huevo

PREPARACION

En una cacerola hervir leche con canela entera y azúcar a fuego bajo.
Con cuchara de madera mover constantemente hasta que se espese y empiecen a formar burbujas.
Sacar del fuego e incorporar las yemas, batir vigorosamente por 1 minuto.

Vaciar en un molde cuadrado o rectangular, previamente aceitado y emparejar con una espátula también aceitada.
Con la ayuda de un cuchillo (aceitado) cortar en la forma deseada y dejar enfriar completamente para retirar las tablillas del molde.

Si se desea,se puede añadir al preparado frutos secos triturados, miel en vez de azúcar o azúcar moreno…

Fuente: recetas diarias

 

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Leche frita al estilo Aceuchal

Posted by: Anita Dinamita

abril 18th, 2010 >> Leche, Postres Típicos de Extremadura

Una deliciosa receta extremeña: Leche frita al estilo Aceuchal.

INGREDIENTES

1 litro de leche.
200 gr. de harina
200 gr. de azucar
2 cucharadas de mantequilla
Canela en polvo y rama
3 huevos
Azúcar para espolvorear
Cáscaras de limón.
Matalauva.

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