Compota roja

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa compota roja.

INGREDIENTES(8 personas)

500 g de grosellas
125 g de guindas ácidas
125 g de frambuesas
250 g de fresones
200 ml + 1/8 l de zumo de grosellas
30 g de maicena
canela en rama
azúcar

PREPARACION

Lavar las grosellas y las guindas y desgranarlas. Lavar  los fresones y quitarles el pedúnculo, luego cortarlos por la mitad.

Mezclar 200 ml de zumo con dos cucharadas soperas de azúcar y la canela en rama en una cacerola de tamaño medio y hervir.Agregamos las grosellas y las guindas, y dejarlas cocer a fuego lento 3 minutos.

Mientras, mezclar la maicena con el 1/8 litro de zumo de grosellas y añadirlo a la cacerola. Sin dejar de hervir ni de remover, dejarlo al fuego hasta que  la compota se espese. Añadir entonces los fresones y las frambuesas, con otra cucharada de azúcar.

Retirar del fuego, quitar la canela y ldejar enfriar en la nevera entre 20-25 minutos.

Fuente: recetas de cocina diarias

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