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Crema de requesón con fresones.
Con melón o sandía, delicioso: Puedes utilizar otras frutas para preparar la salsa del postre: quedará muy rico con melón o sandía. Si lo va tomar niños, sustituye el licor por el zumo de 1 naranja
INGREDIENTES
-
- un cuarto de kilo de fresones
- 2 limones
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de Cointreau
- 1 yogur natural
- 200 gramos de requesón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Unas hojitas de menta
PREPARACION
Triturar los fresones. Exprimir 1 limón y reservar el zumo. Lavar los fresones, limpiarlos y cortarlos en cuartos.
Reservar 100 gramos y triturar los demás con el azúcar, el zumo y el licor. Cuando obtengas una crema fluida, pásala a un bol.
Manzanas y fresones con crema de yogur
Posted by: Anita Dinamita
Un postre sencillo y rico, un postre que encantará a grandes y pequeños: manzanas y fresones con crema de yogur.
INGREDIENTES(4 personas)
.200 gramos de fresones
· 3 manzanas
· El zumo de 3 naranjas
· El zumo de 1 limón
· 2 yogures naturales
· 3 cucharadas de mermelada de fresa
· 2 cucharadas de miel
Copa de helado de yogur y fresón
Posted by: Anita Dinamita
octubre 11th, 2011 >> Helados y Postres Helados
Deliciosa copa de helado de yogur y fresón. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES
1/2 kg de fresón
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de crema de vinagre balsámico de módena a la fresa(vinagrerías riojanas)
1/2 litro de helado de yogur
palitos de chocolate
PREPARACION
Lavar los fresones con el pedúnculo,escurrirlos,quitar el pedúnculo y cortarlos en cuartos. Ponerlos en el fondo de las copas.
Regar cada copa con un buen chorreón de crema de vinagre,añadir 1 cucharada de azúcar y dejar macerar una hora.
Poner en cada copa una o dos bolas de helado y rociar con un chorreón de crema de vinagre.
Acompañar con sirope de chocolate y palitos de chocolate.
Yogur con fresas y cereales:una delicia.
INGREDIENTES
2 yogures griegos o naturales
200g de fresas o fresones
1 puñado de cereales cubiertos de chocolate integrales
canela
sacarina ó azúcar (al gusto)
PREPARACION
Un postre delicioso y sano: sopa de frutas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●6 cucharadas de azúcar
●1 vaina de vainilla
●1 clavo
●el zumo y la ralladura de 1 limón
●1 vaso de zumo de naranja
●la ralladura de 1 naranja
●1 palo de canela
●pimienta rosa, verde, blanca…
●10 hojas de menta
●3 hojas de gelatina finas
●ralladura de nuez moscada
Fruta
●1 mango ●2 rodajas de piña
●1 manzana Granny Smith
●2 melocotones en almíbar
●1 kiwi ●2 frutas de la pasión
●10 fresones
Nota: Se puede hacer con las frutas de la estación, con los zumos y especias
que avivan el sabor. La gelatina le da más cuerpo.
PREPARACION
Disolver el azúcar en los zumos de naranja y limón, añadir las ralladuras y
cocerlos junto con el clavo, la canela, la nuez moscada y las pimientas durante 5 minutos.
Añadir la gelatina, remojada y escurrida, al almíbar caliente y colar.
Picar los fresones lavados, el melocotón y el resto de las frutas peladas e introducirlas en el almíbar.
Llenar copas, o platos hondos, para que las frutas se maceren en el almíbar y éste tome algo de consistencia por la gelatina, y servir adornada con menta fresca.
Deliciosa compota roja.
INGREDIENTES(8 personas)
500 g de grosellas
125 g de guindas ácidas
125 g de frambuesas
250 g de fresones
200 ml + 1/8 l de zumo de grosellas
30 g de maicena
canela en rama
azúcar
PREPARACION
Lavar las grosellas y las guindas y desgranarlas. Lavar los fresones y quitarles el pedúnculo, luego cortarlos por la mitad.
Mezclar 200 ml de zumo con dos cucharadas soperas de azúcar y la canela en rama en una cacerola de tamaño medio y hervir.Agregamos las grosellas y las guindas, y dejarlas cocer a fuego lento 3 minutos.
Mientras, mezclar la maicena con el 1/8 litro de zumo de grosellas y añadirlo a la cacerola. Sin dejar de hervir ni de remover, dejarlo al fuego hasta que la compota se espese. Añadir entonces los fresones y las frambuesas, con otra cucharada de azúcar.
Retirar del fuego, quitar la canela y ldejar enfriar en la nevera entre 20-25 minutos.
Fuente: recetas de cocina diarias
Un postre exótico y delicioso: piña braseada con salsa de vainilla.
INGREDIENTES
* 1 piña grande y madura
* 100 gr. de azúcar
* 100 gr. de mantequilla
* Zumo de un limón
* 1 litro de zumo de piña
* 30 cl. de ron blanco
* 5 vainas de vainilla (o extracto)
* 8 fresones grandes
PREPARACION
Comenzar cortando la piña en pequeñas rodajas de 1 cm. aproximadamente.Poner 10 cl. de agua a hervir y añadir el azúcar. Dejar cocer durante 2 minutos hasta formar sirope. Después añadir el zumo de piña, el ron y mezclar, dejando que hierva de 15 a 20 minutos.
Por otro lado, derretir en una pequeña cazuela la mantequilla con los frutos de la vainilla o el extracto de ésta. Mezclar los dos preparados dejando cocer hasta formar un sirope bien espeso. Añadir el zumo de limón y apartar del fuego. Finalmente poner las rodajas de piña en la bandeja del horno a 180º durante no más de 5 minutos, tomando precaución de que no se quemen.
Servir al rato con la salsa de vainilla y los fresones.
Fuente: recetas vegetarianas
Compota de frutas rojas
Posted by: Anita Dinamita
enero 15th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras
Una verdadera delicia: compota de frutas rojas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●250 gr. de grosellas
●250 gr. de fresones
●250 gr. de frambuesas
●250 gr. de moras
●1 sobre de azúcar vainillado
●1/2 l. de zumo de frutas rojas
●1/2 limón
●1 cucharada de Maizena
●1 vaso de azúcar
●helado de yogur
PREPARACION
Lavar las frutas y disolver la Maizena en unas cucharadas de agua.
Mezclar el zumo de fruta con el azúcar vainillado, el zumo de limón y el azúcar.
Hacer hervir, añadir la Maizena disuelta y cocer a fuego lento hasta que espese, separar del fuego y agregar las frutas.
Comprobar el punto de dulzor, rectificarlo si es necesario, y dejar enfriar.
Servir la compota en copas, con una bola de helado de yogur en cada una.
Ana Herrera nos envía este delicioso batido de fresas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 lata de leche condensada
1/4 de fresones maduros
2 cucharadas de hielo picado
3 vasos de agua
2 huevos
PREPARACION
Se limpian los fresones y se lavan,poniéndolos a escurrir. Se pone en marcha la batidora con los huevos y la leche condensada, y cuando está muy aumentado y fino se añaden los fresones y un vaso de agua; se bate un poco más y cuando está muy fino se agrega el resto de agua y el hielo triturado, se deja un segundo más y se sirve en vasos. Para triturar el hielo, después de lavarlo, se parte en trozos, se ponen en un paño fuerte y se tritura con un mazo de madera.
Jalea de leche con fresones
Posted by: Anita Dinamita
Trini nos envía este riquísimo postre: jalea de leche con fresones. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
2 y ½ vasos de yogur de fresa
3 cucharadas de gelatina en polvo
250 grs. de fresones
PREPARACION
En un cuenco con tres cucharadas de agua se ablanda la gelatina, se pone el cuenco sobre un cazo de agua caliente y se deja hasta que la gelatina se disuelva por completo, sin dejar de remover, y se enfría.
Cuando la gelatina esté fría, se añade el yogur de la nevera, se mezcla todo bien y se vierte en un molde redondo, se deja en el frigorífico hasta que se cuaje.
En el momento de servir se desmolda sobre una fuente redonda y se adorna poniendo a su alrededor los fresones troceados y limpios.
