Mousse de chocolate con almendras fileteadas

Posted by: Anita Dinamita

abril 15th, 2012 >> Chocolate, Mousses | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa mousse de chocolate con almendras fileteadas…¡para los mas golosos!

INGREDIENTES

125 g de chocolate negro
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
75 g de mantequilla
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
50 g de almendras fileteadas
una pizca de sal


PREPARACION

  1. Poner el chocolate y la leche en un recipiente, y cocer al baño María.
  2. Una vez esté derretido, apartar el cazo del fuego y mezclar bien la mantequilla.
  3. En un bol aparte, batir bien las yemas y agregar el azúcar. Cuando estén bien unidos, poner por encima el chocolate derretido y mezclar bien.
  4. Batir las claras a punto de nieve, con la ayuda de unas varillas. Para que monten mejor, agregar una pizca de sal.
  5. Cuando la mezcla de chocolate se haya enfriado, incorporar las claras muy lentamente, con la ayuda de una espátula de madera o de goma, e intentar no bajar la espuma.
  6. Poner la mezcla en recipientes individuales y dejarla enfriar en el frigorífico 2 horas antes de consumir.

En el momento de servir, adornar con almendras fileteadas y tostada.

Fuente: entre pucheros


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This entry was posted on domingo, abril 15th, 2012 at 12:02 and is filed under Chocolate, Mousses. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
One Response to “Mousse de chocolate con almendras fileteadas”

hola , muy agradecida por sus recetas , stoy empezando a ser dueña de casa y no conozco muxas recetas de postrres y con uds. aprendo, felicitaciones x su pagina, muy bonita. animo

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