Archive for the ‘Mousses’ Category
Deliciosa mousse de mandarinas adecuada para celiacos,un postre sabroso,rapido y fácil. Este mousse sin gluten es muy espumoso y liviano, para degustarla como postre frio.
INGREDIENTES
Mousse de chocolate con almendras fileteadas
Posted by: Anita Dinamita
Deliciosa mousse de chocolate con almendras fileteadas…¡para los mas golosos!
INGREDIENTES
125 g de chocolate negro
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
75 g de mantequilla
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
50 g de almendras fileteadas
una pizca de sal
Un delicioso y fácil postre casero: mousse de fresa y galleta. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(4 personas)
8 galletas maria
700 gramos de fresas
4 cucharadas de azúcar
1 yogur natural
2 claras de huevo
8 hojas de gelatina
PREPARACION
Introducir las galletas en el vaso de la batidora y triturarlas.
Lavar las fresas,secarlas,retirar los rabitos y trocearlas.
Mezclar los trozos de fresa con el azúcar y dejar reposar unos 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo,triturar las fresas con el yogur natural.
Poner a hidratar las hojas de gelatina con agua fria.
Montar las claras con las varillas eléctricas.
Disolver la gelatina en un poco de agua caliente y mezclar con el batido de fresas y las claras.
Repartir la galleta triturada en el fondo de 4 copas de postre y verter encima la mousse de fresas.
Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas para que cuaje y servir decorado con mas fresas.
Esta mousse de plátanos es un postre verdaderamente fácil de preparar.
Es una buena opción para aprovechar los plátanos que quizás quedaron muy maduros o bien para preparar un postre sano y muy rico para toda la familia.
INGREDIENTES
- 4 plátanos
- 150 grs. de azúcar
- Una copita de ron
- 200 grs. de crema de leche
PREPARACION
Pisar los plátanos con un tenedor. Agregar el azúcar lentamente, verificando que no nos excedamos ya que podría arruinar el sabor de la mousse. Licuar los plátanos y perfumar con ron. Incorporar la crema de leche batida y llevar a la heladera. Dejar descansar hasta que esté bien frío. Servir con una cucharada de dulce de leche.
Fuente: solo sabores
Una delicia para saborear: mousse de melocotón.
INGREDIENTES(6 personas)
- 500 grs. de meocoton
- 200 grs. de azúcar
- 1 limón
- 250 grs. de crema de leche
- 2 hojas de gelatina
PREPARACION
Pelar los melocotones y quitarles el hueso. Licuarlos.
Mezclar el azúcar y el jugo de limón, revolviendo con la cuchara de madera hasta que el azúcar esté bien disuelta. Derretir la gelatina en un poco de agua tibia e incorporarla al puré de melocotones. Dejar en la heladera.
Cuando comience a coagular batir la crema bien espesa y agregarla suavemente. Verifique que la cantidad de azúcar es la indicada. Dejar dos horas en la heladera antes de servir.
Fuente: solo sabores
Un postre exquisito: mousse de queso con fresas y menta.
INGREDIENTES(4 personas)
Deliciosa mousse de queso philadelphia.
INGREDIENTES(4 PERSONAS)
1 litro de nata liquida
8 quesitos el caserio
1 tarrina de queso philadelfia
4 cucharadas soperas de azúcar
mermelada de frutas
PREPARACION
Poner al fuego la nata liquida, los quesitos, el queso philadelphia y el azúcar.
Cuando empiece a hervir, retirar la mousse del fuego.
Poner en un bol de cristal y batir enérgicamente para que no queden grumos.
Colocar una cucharada de mermelada de fruta en las copitas y repartir la mousse.
Dejar enfriar en el frigorifico un buen rato y ¡ listo!
Fuente: recetas diarias
Menudos Peques comparte con nosotros esta delicia: mousse de queso con arándanos.
INGREDIENTES
Para la mousse:
300 gramos de queso cremoso de cabra,
50 gramos de azúcar,
100 gramos de leche,
3 claras,
100 gramos de leche condensada
Para la cobertura de arándanos:
200 gramos de mermelada de arándanos sin tropezones.
Para la base de galleta:
10 gramos de mantequilla y 15 galletas.
PREPARACION
- Triturar las galletas y mezclar bien con la mantequilla derretida.
- Fundir el queso con la leche, sin hervir. Retirar del fuego y añadir la leche condensada.
- Batir bien las claras, añadir el azúcar y montar a punto de nieve.
- Agregar el merengue al preparado de queso, con movimientos suaves.
- Calentar la mermelada.
- Para presentar el postre usa recipientes individuales. Coloca en el fondo la base de galleta, encima pon un poco de mermelada y rellena con la mousse de queso. Hay esperar que cuaje en la nevera unas 2 horas. Cubrir cada copa con mermelada caliente y deja en la nevera 2 horas más.
Mousse de chocolate con crema de mandarinas
Posted by: Anita Dinamita
Una delicia,mousse de chocolate con crema de mandarinas.
INGREDIENTES
Para la ‘mousse’ de chocolate
1 tableta de chocolate negro
9 cucharadas soperas
de azúcar
30 g de mantequilla
4 huevos
Para la crema de mandarinas
4 o 6 mandarinas
dependiendo de su tamaño
4 huevos
150 g de azúcar
10 g de mantequilla
PREPARACION
Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede como una espuma. Derretir el chocolate al baño María. Cuando esté fundido, añadir la mantequilla batida con el azúcar. Añadir las yemas de una en una y batir bien. Montar las claras a punto de nieve duro y añadir poco a poco al chocolate con una espátula. Meter en la nevera unas horas. Rallar la corteza de una mandarina y mezclarla con el zumo de las mismas. En un cuenco mezclar el zumo con los huevos, añadir el azúcar y la mantequilla. Poner al baño María, removiendo hasta que espese. Dejar enfriar. Presentar la mousse sobre un fondo de crema de mandarina y adornar con algún gajo de mandarina.
Fuente:recetas para voz
Mousse de chocolate y amaretto en thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Deliciosa mousse de chocolate y amaretto para preparar en thermomix.
INGREDIENTES (5 unidades)
100 g de chocolate negro
2 claras de huevos grandes
75 g de azúcar caster moreno
140 g de nata para montar
20 g de Amaretto
PREPARACION
Tanto el vaso como las cuchillas tienen que estar limpios y completamente secos. Colocar la mariposa y verter las claras. Montar a punto de nieve durante 2 minutos velocidad 3 1/2. Cuando falten 30 segundos para finalizar el tiempo, añadir el azúcar por el bocal en forma de cascada.
Finalizado el tiempo, retirar la mezcla y reservar.
Sin lavar el vaso añadir la nata y batirla, con la mariposa puesta, a velocidad 3 1/2. Hay que estar atentos para que no se corte!!. Reservar la nata una vez esté ya bien montada.
Sin lavar el vaso derretir el chocolate durante 4 minutos a 60º a velocidad 2. Cuando empiece a derretirse, parar la máquina, abrir el vaso, bajar los trocitos de chocolate hacia las cuchillas y añadir el Amaretto y seguir derritiendo hasta finalizar el tiempo.
Verter el chocolate sobre la nata montada y remover con varillas para mezclarlo bien.
Incorporar las claras a la mezcla de nata y chocolate con movimientos envolventes.
Repartir la mousse de chocolate en 5 tazas bonitas o cuencos pequeños. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora.
SUGERENCIAS:
Para hacer el azúcar caster sólo hay que molerlo durante 1 minuto a velocidad 10. Dejar pasar unos 5 minutos antes de abrir el vaso si no queréis que vuestra cocina se llene con el polvillo de azúcar!
El azúcar sobrante se puede guardar en un bote de cristal para utilizar en otros postres. El acabado es muy fino y no se notarán los granillos de azúcar.
Fuente: recetas thermomix
