Carpaccio de higos

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 13th, 2012 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso postre: carpaccio de higos,con un toque salado,el de las anchoas.

INGREDIENTES

  • 12 higos
  • 50 gramos de queso de cabrales
  • 20 gramos de piñones tostados
  • 3 filetes de anchoas del Cantábrico
  • 4 hojitas de hinojo
  • un chorrito de aceite de oliva



PREPARACION

Pelar los higos y cortarlos por la mitad longitudinalmente.
Ponerlos en el plato o bandeja donde vayas a servir el carpaccio y, con la ayuda de una cuchara o espátula, aplastar los higos con cuidado, extendiéndolos hasta cubrir toda la superficie del recipiente.
Desmenuzar el queso y repartirlo por encima de los higos.
Después, cortar las anchoas en trozos de 2 cms y distribuirlas también por encima de los higos.
Ahora hacer lo mismo con los piñones y con las hojitas de hinojo y, por último, regar el carpaccio con un chorrito de aceite de oliva y ya estará listo para servir.

Fuente: entre pucheros


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