Archive for the ‘Frutas’ Category

El membrillo

Posted by: Anita Dinamita

octubre 16th, 2017 >> Frutas

Las frutas de octubre que están en plena temporada son las frutas de otoño: aguacates, caquis, chirimoyas, granadas, kiwis, mangos, manzanas, peras, plátanos y uvas. ¿Cuál es tu favorita?
En octubre también comienzan a llegar los primeros cítricos (limones, mandarinas y naranjas, especialmente). Se trata de frutas de temporada típicas de los meses más fríos del año, por lo que tenerlas en octubre implica que su sabor aún será un poco ácido. Tú decides cómo de ácidos o dulces te gustan los cítricos y cuándo quieres consumirlos.

Pero, hoy no vamos a hablar de ninguna de estas frutas. El protagonista de hoy es el membrillo.
La temporada de membrillo es de agosto a septiembre, pero aun  se  está recogiendo membrillo ahora en Octubre. Por eso se nos  ha ocurrido hablar de este delicioso fruto.

Conservación :
Para conservar el membrillo en perfectas condiciones, se recomienda guardarlo dentro del frigorífico. Envueltos en papel por separado, pueden aguantar algunas semanas. En caso de que el membrillo esté verde y se quiera acelerar su maduración, es aconsejable guardarlos a temperatura ambiente.

Propiedades :
El Membrillo es más conocido por sus excelencias a la realizar compotas y dulces pero también es muy beneficioso para el cuerpo.
. Es bajo en calorías. El membrillo, en cuanto a su composición, no destaca por su gran contenido de calorías, ya que no es precisamente un fruto con mucho aporte de azúcar.

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Arándanos

Posted by: Anita Dinamita

octubre 1st, 2017 >> Frutas

Las propiedades nutricionales y medicinales del arándano son tantas, que intentaremos resaltar algunas de ellas. Esta totalmente libre de grasas y sodio, de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con vitamina C.

Una fruta muy apreciada desde el punto de vista nutricional y curativo.
De hecho cada día son más las personas que lo utilizan como remedio natural para tratar alguna dolencia o patología, ya sea de forma natural o como tratamiento  alopático o bien como un complemento al tratamiento de la medicina convencional.
El arándano ocupa el  número uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales.
Su color azul se debe a la antocianina, que  interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la acción de los radicales libres, asociados al envejecimiento, enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer.
En la  industria farmacéutica se utiliza como componente de antibióticos, para combatir la diabetes y cuadros diarreicos, patologías de la visión.
Los arándanos son considerados las “frutas del siglo 21”, por sus probados beneficios para la salud, con efecto antibiótico, antioxidante y anti inflamatorio.

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Combinado de yogur y naranja

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 26th, 2017 >> Frutas, Yogur

Delicioso combinado de yogur y naranja.  ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

2 kilos de naranjas de zumo

6 yogures griegos azucarados

piel de naranja confitada

200 gramos de azúcar

45 gramos de harina de maíz

cointreau

PREPARADOS

Se hace zumo con todas las naranjas.

De las cáscaras se aprovechará la piel sin la parte blanca (esto es importante porque nos amargaría el postre) y se corta en juliana. La ponemos en un cazo a cocer con un poco de agua y cuando reduzca unos minutos las colamos.

Las ponemos otra vez a hervir en agua nueva y le incorporamos la mitad del azúcar.

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Obtener el máximo zumo de los limones – Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 19th, 2017 >> .TRUCOS en el hogar., Frutas

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Cerezas en almíbar

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 6th, 2017 >> Frutas

Deliciosas cerezas en almíbar. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

2 kilos de cerezas

350 gramos de azúcar

150 ml. de agua

el zumo de medio limón

PREPARACION

Se pone en una olla el azúcar con el agua.

Se pone a fuego medio hasta que empiece a hervir, se vuelcan las cerezas lavadas con o sin hueso, dependiendo del uso que le vayamos a dar.

Las dejamos hervir a fuego medio unos seis minutos y se retiran del fuego.

Se dejan enfriar, se cuelan escurriendo el almíbar y volviéndolo a poner al fuego solo hasta que reduzca y espese un poco.

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Beneficios de comer sandía

Posted by: Anita Dinamita

agosto 25th, 2017 >> Frutas

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Peras al vino Moscatel

Posted by: Anita Dinamita

julio 30th, 2017 >> Frutas

Una deliciosa receta de peras al vino moscatel, para los más golosos.

Las frutas han sido siempre muy utilizadas en la elaboración de postre, conservas, compotas y aguardientes. Estas peras cocidas al vino moscatel adquieren todo el sabor de este delicioso vino dulce. Es una receta fácil de hacer, muestra de que una simple fruta, tratada con mimo, puede convertirse en un delicioso postre.

INGREDIENTES

16 peras

1 litro de vino moscatel

300 gramos de azúcar

canela en rama

corteza de limón y naranja

10 gramos de café en grano

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Ciruelas caramelizadas con crema pastelera y caramelo

Posted by: Anita Dinamita

julio 16th, 2017 >> Frutas

Delicioso postre, de fácil preparación: ciruelas caramelizadas con crema pastelera y caramelo.  Es una de las opciones más encantadoras para aprovechar una fruta muy dulce y repleta de fibra como es la ciruela.

La vainillina o azúcar sabor vainilla creará un sabor sutil pero vibrante y sobre todo muy aromático, que hará de estas ciruelas caramelizadas con crema pastelera un postre sencillo pero riquísimo.

INGREDIENTES

4 ciruelas medianas maduras
4 cucharadas de vainillina (azúcar sabor vainilla)
4 cucharadas de caramelo líquido
150 gramos de crema pastelera

PREPARACION

Comenzaremos lavando y secando las ciruelas. Cortamos en medallones y aprovechamos la fruta que no usemos (las caras no planas y la carne cercana a la semilla) para utilizar en una macedonia.

Colocamos en una sartén o en la plancha, las cucharadas de vainillina con una pizca de agua. Dejamos que se consuma un poquito el líquido y que el azúcar se ponga en un punto jarabe.

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Boniatos en almíbar

Posted by: Anita Dinamita

junio 29th, 2017 >> Frutas

Un postre riquísimo, boniatos en almíbar.

INGREDIENTES

1 kilo de boniatos

300 gramos de azúcar

la piel de un limón

1 rama de canela

1 cucharadita de vainilla

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Frutas flambeadas

Posted by: Anita Dinamita

junio 6th, 2017 >> Frutas

Exquisito postre de frutas flambeadas.

INGREDIENTES

2 plátanos, a punto de madurar

225 gramos de fresas

225 gramos de uvas de las de color verde, sin semilla, muy maduras

45 gramos de mantequilla 100 % pura

100 gramos de leche condensada

canela en polvo, al gusto

Brandy de buena calidad

PREPARACION

Se corta el plátano en rodajas.
Se coloca en una base, junto con las otras frutas
Se agrega la leche condensada y la canela en polvo
Se funde la mantequilla en una sartén, y se frien las frutas, en el mismo, hasta dorar.
En otra sartén rápidamente calentaremos un poco de brandy.

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