Una delicia en la que la pera,esta fruta tan saludable,es la protagonita: espuma de pera.
¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES(6 PERSONAS)
6 peras
4 huevos
250 ml de leche desnatada
2 cucharadas de gelatina en polvo
20 gramos de pepitas de chocolate
70 gramos de miel.
PREPARACION
Pelar las peras y trocearlas quitandoles el corazón.
Cocerlas durante 15 minutos en una cazuela con 1 vaso de agua.
Dejar templar y escurrir,conservando y reservando el jugo.
Batirlas con la batidora.
Reservar la mitad de las pepitas de chocolate y picar el resto.
Por otro lado,cascar los huevos separando las claras de las yemas. Con unas varillas,batir las yemas con la miel.
Añadir la leche,las pepitas de chocolate picadas y la gelatina disuelta en el jugo de pera que teníamos reservado.
Mezclar e incorporar las claras montadas a punto de nieve,con movimientos envolventes para que no se bajen.
Distribuir la espuma de peras en 6 copas y meter en la nevera, para que se enfríen, un mínimo de 4 horas.
Decorar con las pepitas de chocolate que teníamos reservadas y servir.
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Febrero 18th, 2013 at 13:17
Hola Anita, este fin de semana he hecho este postre para una cena con amigos en casa.
Mis amigos han quedado encantados y les ha gustado mucho yo he utilizado leche entera pascual por que no tenía otra y también ha quedado muy bien os lo comento por si queréis utilizar leche entera.
Este fin de semana espero hacer el flan de peras y ya os cuento.
Me encanta vuestro blog.
Febrero 19th, 2013 at 15:35
¡Que bien Teresa! Me da muchisima alegria que hayais podido disfrutar de esta delicia!
Mil gracias por tu comentario.
Sigue dejandonos tus comentarios siempre que quieras.
Atentamente,
Anita