Archive for the ‘Café y Té’ Category

Café 4 colores

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 5th, 2010 >> Café y Té

Una deliciosa receta de café.

INGREDIENTES

café,
azúcar,
nata líquida,
whisky,
leche condensada,
café molido en polvo

PREPARACION

Ponemos en el fondo de una taza un poco de leche condensada y entonces vertemos un chorro de whisky que previamente hay que quemar junto con el azúcar.
Después le añadimos el café desde la cafetera con la ayuda de una cucharilla, para evitar que se mezclen, y tambien con una cucharilla, añadimos la nata semimontada.
Se decora con café molido por encima.

Receta vista en recetas-cocina.com.es

Café al caramelo

Posted by: Anita Dinamita

Enero 8th, 2010 >> Café y Té

Angel nos envía este riquísimo café al caramelo. ¡Gracias Angel!

cafealcarameloINGREDIENTES(4 porciones)

1 taza medidora de café de grano molido
1/2 taza de jarabe de chocolate
1/2 taza de  dulce de leche
Hielo al gusto
1 cucharada de canela en polvo

PREPARACION

Mezcla en licuadora el café disuelto en agua, hielo, el jarabe y el dulce de leche.
Reparte la mezcla en cuatro tarros para café.
Decora con crema batida, espolvorea con canela.


Capuchino natural

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 26th, 2009 >> Café y Té, Microondas

L@dy nos ha enviado este maravilloso capuchino natural. ¡Gracias L@dy!

capuchino_naturalINGREDIENTES

2 tazas de leche
2 cucharaditas de chocolate rallado
2 cucharaditas de café instantáneo
4 cucharaditas de azúcar
1/2 taza de crema de leche batida
Canela en polvo

PREPARACION

Echar la leche en un recipiente y calentarla al microondas a máxima temperatura durante un par de minutos hasta que esté caliente pero sin que empiece a hervir.
A continuación añadir el chocolate y el azúcar y remover. Añadir el café instantáneo y seguir removiendo. Por último añadir por encima la crema y espolvorear la canela.


Salsa de café

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 25th, 2009 >> Café y Té, Con Café, Cremas

Ana Herrera nos envía esta salsa de café. ¡Gracias Ana!

salsa_caféINGREDIENTES

2 tazas de leche
250 g de azúcar
1 vaso de café (debe estar muy fuerte)
2 tazas de crema de leche
2 yemas de huevo

PREPARACION

En un cazo se pone a hervir la leche con el azúcar.Mientras se baten las yemas en un bol, al cual se le añadirá poco a poco y dando vueltas con una cuchara de madera la leche azucarada y caliente. Se vierte nuevamente en el cazo y se lleva a fuego suave, cuidando de que no brote el hervor. Se deja espesar en el fuego y se retira. Una vez tibia se le incorpora la crema de leche.

Café calipso

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 15th, 2009 >> Café y Té

Angel nos envía la receta del café calipso. ¡Gracias Angel!

café_calipsoINGREDIENTES

4 cucharadas soperas de café molido.
4 cucharaditas de melaza.
4 copas de Bacardí.

PREPARACION

Preparar un café fuerte para 4 personas.
Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí.
Verter el café muy caliente.


Café árabe

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 16th, 2009 >> Café y Té, Internacionales

Angel nos envía esta receta de café árabe. El café al estilo árabe tiene una particularidad: no tiene el mismo color ni sabor que cualquier café convencional. Con cardamomo y azafrán entre sus componentes, así es como se sirve el café en Arabia Saudí. ¡Gracias Angel!

cafearabeINGREDIENTES

Tres tazas de agua
Tres cucharadas cardamomo
Dos cucharadas de café árabe
Una pizca de azafrán

PREPARACION

Comenzar a preparar este café árabe hirviendo el agua en una olla, se debe hervir muy lentamente. Cuando rompa el hervor, añadir el café y bajar el fuego al mínimo, dejándolo durante un ratito y retirando del fuego para que el café se asiente. Ese será el momento de añadir el cardamomo y el azafrán.
A continuación colocar otra vez al fuego durante un rato para darle otro hervor y servir de inmediato, colando previamente. Lo ideal es emplear las clásicas teteras árabes para hacer el servicio.

El cardamomo es una especia de la familia del jengibre que tiene un aroma muy particular.
El azafrán es el estigma de una flor que utilizada como condimento proporciona un sabor peculiar. Es, con diferencia, la especia más cara del Mundo.

El té rojo

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 12th, 2009 >> .SABIAS QUE..., Café y Té

te_rojoEl té rojo se obtiene de las hojas de una planta llamada camelia sinensis. Hoy en día su recolección y preparación para el consumo sigue siendo difícil: se deben recolectar las hojas, lavarlas, secarlas al sol y finalmente dejarlas deshidratar en un ambiente oscuro y seco durante mucho tiempo.
El té rojo tiene un color rojizo muy bonito y su sabor es suave. Posee propiedades depurativas del organismo que lo hacen recomendable en dietas de adelgazamiento, ya que funciona como diurético natural.
El té rojo,además,funciona como reforzador del sistema inmune gracias a sus importantes dosis de antioxidantes y vitaminas.Nos cuida de infecciones.
Por su efecto depurativo, es aconsejable beber té rojo después de las comidas, ya que nos ayudará a mejorar la digestión. Hay que tener en cuenta que sus beneficiosos efectos sólo se perciben a largo plazo, es decir, tomando una tacita de té rojo todos los días.
Mas Beneficios:
Estimula las defensas
Protege la salud bucal
ayuda natural contra asma y alergias
Favorece la absorción de hierro
Fortalece el sistema digestivo
Regula la digestión
Favorece la eliminación de toxinas
Efecto antiespasmódico
Reduce las náuseas, vómitos y diarreas
Reduce el nivel de colesterol.
Aumenta la circulación sanguínea en el cerebro, contribuyendo así a mejorar la atención mental
También contribuye a eliminar la fatiga.


Preparación
Para preparar una infusión de Té Rojo basta con añadir agua hirviendo a una cucharadita de té. Se deja reposar durante un rato, dependiendo de cuán cargado se desee.
El color que se debe obtener ha de ser un rojo intenso. Su sabor es fácilmente asimilable, agradable y si se prepara cargado,recuerda un poco al del café. De hecho, hay quienes lo utilizan como sustitutivo del café.
Se puede adquirir en bolsas como el té tradicional o en hojas, para que tú mismo lo prepares.

Café romano

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 11th, 2009 >> Café y Té

Angel nos envía la receta del café romano. ¡Gracias Angel!

cafe_romanoINGREDIENTES

30 cc Sambuca
30 cc Licor de Café
30 cc Crema de Leche

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail.


Pudin de té con naranja

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 8th, 2009 >> Café y Té, Pudings

Ana Herrera nos envía este sensacional postre: pudin de té con naranja. ¡Gracias Ana!

pudin_té_con_naranjaINGREDIENTES

5 huevos
2 bolsitas de té negro
2 clavos de olor
1 rama de canela
2 naranjas(su zumo)
1 taza de crema batida fría
3/4 taza de agua hirviendo
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de agua
1/2 cucharadita de sal

PREPARACION

Batir las yemas con el azúcar hasta lograr un color pálido.
Preparar el en el agua hirviendo con la canela y el clavo de olor.
Dejar reposar 2 minutos y retirar los clavos, la canela y el té.
Remojar la gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua,unos 5 minutos.
Disolver en el té.
Mezclar con las yemas y el zumo de naranja.
Batir la crema batida hasta formar chantilly (¿Como se forma el chantilly? Se bate hasta que la crema esté bien consistente).
Mezclar con las yemas.
Cubrir y refrigerar por 45 minutos.
Batir las claras con la sal a punto de nieve.
Agregar las claras a la mezcla anterior con movimiento envolvente.
Verter la mezcla en copas.
Cubrir y refrigerar por 4 horas más.

Batido de café

Posted by: Anita Dinamita

Agosto 1st, 2009 >> Batidos y Sorbetes, Café y Té, Con Café, Leche

Angel nos envía este delicioso batido de café. ¡Gracias Angel!

batido_de_cafeINGREDIENTES

1 litro de leche
1 ramita de vainilla
2 copas de licor de naranja
1 sobre de café soluble
4 cucharaditas de café soluble(para decorar)
200 g de azúcar
4 cubitos de hielo

PREPARACION

Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la ramita de vainilla.
Dejar enfriar en la nevera.
En la batidora verter la leche, muy fria, el sobre de café soluble,el licor de naranja y los cuatro cubitos de hielo.
Una vez bien batido, verter en copas alargadas y adornar espolvoreando por encima con café soluble.