Archive for the ‘Café y Té’ Category
Deliciosa receta de café jamaicano.
INGREDIENTES
50cc Ron
1 taza café negro
Azúcar granulada
Crema chantilly
PREPARACION
Hacer el café solo e incorporar el azúcar a gusto. Poner en una copa para café el ron y agregar poco a poco el café hasta 3/4 de la copa. Revolver suavemente y poner encima un poco de crema chantilly.
Fuente: entre pucheros
L@dy nos envía este delicioso postre de café. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 bote de nata
1 paquete de bizcochos de soletilla
100 gr de azúcar glass
Baileys
Nescafé
Cacao en polvo
PREPARACION
Montar la nata bien fría con la batidora de varillas.
Añadir 70 gr de azúcar y una cucharada de Nescafé y1 y media de cacao en polvo (si nos gusta mucho el sabor a café añadir más) e ir probando para añadir más azúcar al gusto. Seguir montando la nata.
Hacer un café y añadirle un chorrito de Baileys.
Colocar los bizcochos en un molde e ir mojándolos con una cuchara para que no queden demasiado empapados.
Colocar una capa de la crema de café y otra capa de bizcochos, y así sucesivamente hasta que se nos acaben los ingredientes.
La última capa tiene que ser de crema.
Espolvorear con cacao en polvo.
Imagen: recetascarmelilla
Imaginen haber preparado una sensacional cena, donde parece que más, no puede haber, y sin embargo sorprenderan a sus comensales con un postre, una copa fría. Que rememorando esa costumbre de muchos, de tomar un café como cierre de una sabrosa comida, esta vez se culminará con una deliciosa “Crema capuchina”.
INGREDIENTES(6 porciones)
2 yemas
150 gramos de azúcar
1 taza de leche
3 sobres de gelatina sin sabor
1/2 pocillo de agua fría
2 cucharadas soperas de café soluble
400 gramos de crema de leche
2 claras
PREPARACION
Colocar las yemas en una cacerola, incorporar el azúcar, mezclar rapidamente y agregar la leche. Revolver para integrar y llevar a fuego moderado a suave revolviendo continuamente, hasta que la preparación espese y nape la cuchara (teniendo la precaución de que no llegue a hervir).
Dejar enfriar a temperatura ambiente, colocando un film en contacto.
Aparte, hidratar la gelatina en el agua y llevar a baño María o a microondas para disolver. Incorporar a la preparación anterior, mezclando con batidor de alambre. Batir la crema de leche con el café a medio punto, agregar a la preparación de leche y yemas, mezclar y reservar.
Batir las claras a punto nieve y añadirlas al resto mezclando suavemente y con movimientos envolventes. Colocar la preparación en copas. Llevar a la heladera por un mínimo de 3 horas.
En el momento de servir, podemos decorar con granos de café.
Nota: Si se prefiere un postre con menos sabor a café, se debe elegir un café más suave o bien incorporar una cucharada menos, así como puede agregarse una cucharada más si se desea un sabor más intenso.
Una deliciosa receta de café.
INGREDIENTES
café,
azúcar,
nata líquida,
whisky,
leche condensada,
café molido en polvo
PREPARACION
Ponemos en el fondo de una taza un poco de leche condensada y entonces vertemos un chorro de whisky que previamente hay que quemar junto con el azúcar.
Después le añadimos el café desde la cafetera con la ayuda de una cucharilla, para evitar que se mezclen, y tambien con una cucharilla, añadimos la nata semimontada.
Se decora con café molido por encima.
Angel nos envía este riquísimo café al caramelo. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES(4 porciones)
1 taza medidora de café de grano molido
1/2 taza de jarabe de chocolate
1/2 taza de dulce de leche
Hielo al gusto
1 cucharada de canela en polvo
PREPARACION
Mezcla en licuadora el café disuelto en agua, hielo, el jarabe y el dulce de leche.
Reparte la mezcla en cuatro tarros para café.
Decora con crema batida, espolvorea con canela.
L@dy nos ha enviado este maravilloso capuchino natural. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 tazas de leche
2 cucharaditas de chocolate rallado
2 cucharaditas de café instantáneo
4 cucharaditas de azúcar
1/2 taza de crema de leche batida
Canela en polvo
PREPARACION
Echar la leche en un recipiente y calentarla al microondas a máxima temperatura durante un par de minutos hasta que esté caliente pero sin que empiece a hervir.
A continuación añadir el chocolate y el azúcar y remover. Añadir el café instantáneo y seguir removiendo. Por último añadir por encima la crema y espolvorear la canela.
Ana Herrera nos envía esta salsa de café. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
2 tazas de leche
250 g de azúcar
1 vaso de café (debe estar muy fuerte)
2 tazas de crema de leche
2 yemas de huevo
PREPARACION
En un cazo se pone a hervir la leche con el azúcar.Mientras se baten las yemas en un bol, al cual se le añadirá poco a poco y dando vueltas con una cuchara de madera la leche azucarada y caliente. Se vierte nuevamente en el cazo y se lleva a fuego suave, cuidando de que no brote el hervor. Se deja espesar en el fuego y se retira. Una vez tibia se le incorpora la crema de leche.
Angel nos envía la receta del café calipso. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
4 cucharadas soperas de café molido.
4 cucharaditas de melaza.
4 copas de Bacardí.
PREPARACION
Preparar un café fuerte para 4 personas.
Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí.
Verter el café muy caliente.
Angel nos envía esta receta de café árabe. El café al estilo árabe tiene una particularidad: no tiene el mismo color ni sabor que cualquier café convencional. Con cardamomo y azafrán entre sus componentes, así es como se sirve el café en Arabia Saudí. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
Tres tazas de agua
Tres cucharadas cardamomo
Dos cucharadas de café árabe
Una pizca de azafrán
PREPARACION
Comenzar a preparar este café árabe hirviendo el agua en una olla, se debe hervir muy lentamente. Cuando rompa el hervor, añadir el café y bajar el fuego al mínimo, dejándolo durante un ratito y retirando del fuego para que el café se asiente. Ese será el momento de añadir el cardamomo y el azafrán.
A continuación colocar otra vez al fuego durante un rato para darle otro hervor y servir de inmediato, colando previamente. Lo ideal es emplear las clásicas teteras árabes para hacer el servicio.
El cardamomo es una especia de la familia del jengibre que tiene un aroma muy particular.
El azafrán es el estigma de una flor que utilizada como condimento proporciona un sabor peculiar. Es, con diferencia, la especia más cara del Mundo.
El té rojo se obtiene de las hojas de una planta llamada camelia sinensis. Hoy en día su recolección y preparación para el consumo sigue siendo difícil: se deben recolectar las hojas, lavarlas, secarlas al sol y finalmente dejarlas deshidratar en un ambiente oscuro y seco durante mucho tiempo.
El té rojo tiene un color rojizo muy bonito y su sabor es suave. Posee propiedades depurativas del organismo que lo hacen recomendable en dietas de adelgazamiento, ya que funciona como diurético natural.
El té rojo,además,funciona como reforzador del sistema inmune gracias a sus importantes dosis de antioxidantes y vitaminas.Nos cuida de infecciones.
Por su efecto depurativo, es aconsejable beber té rojo después de las comidas, ya que nos ayudará a mejorar la digestión. Hay que tener en cuenta que sus beneficiosos efectos sólo se perciben a largo plazo, es decir, tomando una tacita de té rojo todos los días.
Mas Beneficios:
Estimula las defensas
Protege la salud bucal
ayuda natural contra asma y alergias
Favorece la absorción de hierro
Fortalece el sistema digestivo
Regula la digestión
Favorece la eliminación de toxinas
Efecto antiespasmódico
Reduce las náuseas, vómitos y diarreas
Reduce el nivel de colesterol.
Aumenta la circulación sanguínea en el cerebro, contribuyendo así a mejorar la atención mental
También contribuye a eliminar la fatiga.
Preparación
Para preparar una infusión de Té Rojo basta con añadir agua hirviendo a una cucharadita de té. Se deja reposar durante un rato, dependiendo de cuán cargado se desee.
El color que se debe obtener ha de ser un rojo intenso. Su sabor es fácilmente asimilable, agradable y si se prepara cargado,recuerda un poco al del café. De hecho, hay quienes lo utilizan como sustitutivo del café.
Se puede adquirir en bolsas como el té tradicional o en hojas, para que tú mismo lo prepares.
