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Receta de mantequilla de maní casera con chocolate.
INGREDIENTES
2 tazas de almendras
Media cucharadita de sal
1/3 taza de trocitos de chocolate
PREPARACION
Lo primero que hay que hacer es conseguir una bandeja para hornear, y colocar todas las almendras que se vayan a utilizar para tostarlas .
Luego, retirarlas de un horno moderado después de que hayan pasado aproximadamente unos 5 minutos. Hay que tener mucho cuidado de que éstas no se quemen.
En una procesadora de alimentos, colocar todas las almendras, y comenzar a procesar hasta que se genere una consistencia cremosa y sólida. Buscar una buena textura, y lo suficientemente suave como para poder untar.
Por otro lado, continuar con el chocolate (mientras los alimentos siguen procesándose hasta lograr una pasta cremosa). Colocar el chocolate en un recipiente de vidrio y derretirlo con el microondas. Con unos 6 minutos aproximadamente bastará, aunque depende, claro, de cuánto chocolate se desee derretir.
Después de que el chocolate se encuentre previamente fundido, agregarlo a la mezcla de maní que habiamos realizado anteriormente con la procesadora, y colocar la velocidad máxima para incorporar todos los ingredientes.
Ahora tan solo hay que colocar la mantequilla de maní con chocolate en un frasco de vidrio y conservarla en la heladera por unas cuantas horas para que ésta se enfríe y quede realmente deliciosa.
Fuente: recetas para voz
La mantequilla de Maní es muy popular en Estados Unidos, Australia y algunos países de Europa, es originaria de las culturas precolombinas de los Aztecas y los Mayas, que molían cacahuetes para preparar salsas. Aprendamos acerca de sus propiedades y cómo se puede hacerla en casa.
A fines del siglo XVIII se empezó a producir mantequilla de maní para complementar la dieta de vegetarianos y personas sin dentadura, debido a que el aporte de proteínas era considerablemente alto. El proceso de fabricación de esta crema se perfeccionó hacia 1908 cuando se empezó a fabricar de forma masiva.
Hoy en día se puede encontrar una versión salada y una versión dulce.
La mantequilla de maní es exactamente eso, maní concentrado. Por no es apta para personas alérgicas al cacahuete.
Se puede conservar sin refrigerar, pero si tiene una consistencia extraña o un aroma que no es el común,es mejor descartarla.
La mantequilla de maní es muy pegajosa en su textura y hay que tener cuidado de no atragantarse.
Por su alto contenido de grasas trans y otros aditivos necesarios para su conservación, la mantequilla de maní está contraindicada para personas haciendo dietas para adelgazar.
¿Cómo hacer mantequilla en maní en casa?
INGREDIENTES
- 1 taza de maní tostado sin la piel
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 1 cucharadita de sal (optativa)
- azúcar al gusto (dependiendo si se quiere más bien dulce o salada)
PREPARACION
Para preparar esta receta es necesaria una procesadora de alimentos.
Poner en el bol todos los ingredientes, excepto el aceite y procesar. Agregar un poco de agua e ir midiendo hasta que la crema tenga la consistencia deseada.
Si se quiere la mantequilla de maní con los trocitos, agregar varios maníes picados una vez que se haya terminado con la crema.
Se puede conservar en la heladera por unos 10 -14 días.
Fuente: sabor gourmet
Mantequilla de nueces
Posted by: Anita Dinamita
agosto 24th, 2009 >> Frutos secos, Mantequillas, Masas, Miel
Leroy,de Menudos Peques, nos envía esta deliciosa mantequilla de nueces,sana y fácil de realizar. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
1 taza de nueces molidas
Agua
Sal marina o miel (dependiendo de si se quiere dulce o salada)
PREPARACION
Poner todos los ingredientes en una batidora e ir echando el agua necesaria hasta que se forme una masa cremosa.
