Archive for the ‘Moka’ Category

Tarta de moka

Posted by: Anita Dinamita

Octubre 19th, 2013 >> Moka, Tartas

Deliciosa tarta de moka casera. Si tienes invitados, con esta tarta triunfarás.

tarta-mokaINGREDIENTES

Para la masa quebrada

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 cucharada de azúcar morena
1 yema de huevo
1 cucharada de agua
Una pizca de sal

Para el relleno

125 ml. de agua
1 cucharada de café soluble
200 gramos de chocolate fondant amargo
6 huevos
1 cucharada de brandy
125 gramos de azúcar
100 gramos de nata montada
Virutas de chocolate para adornar

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Tarta de moka

Posted by: Anita Dinamita

Enero 13th, 2012 >> Moka, Tartas

Deliciosa tarta de moka.

INGREDIENTES

2 yemas
media taza de azúcar glass
media cucharada de café fuerte (si es demasiado para ti mejor café normal) que sería la moKa
un cuarto de harina
1 sobre de levadura
una pizca de sal
dos claras

PREPARACION

A la hora de preparar esta tarta,  separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que tengan un color amarillento agregándole poco a poco el azúcar y el café.

Una vez hecho añadir la harina, levadura, y la sal. Las claras deben echarse cuando estén  a punto de nieve. Juntados todos los ingredientes solo hay que untar un molde y echarlo todo para hornearlo a temperatura máxima durante media hora (por experiencia a unos 200 grados queda mejor).

A la hora de servirlo se puede echar por encima un poco de azúcar glass  o  un poco de nata.

Fuente: entre pucheros

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Pastel de moka

Posted by: Anita Dinamita

Junio 17th, 2009 >> Con Café, Moka, Pasteles, Tartas

Candela nos envía un riquísimo pastel de moka. ¡Gracias Candela!

pastel_de_mokaINGREDIENTES

3 huevos (con yema y clara separadas)
1/2 tz de azúcar glass
110 grs de chocolate semiamargo derretido
1 cda de café
2 cdas de harina
3 cdas de almendras molidas
1/3 tz de mantequilla derretida


PREPARACION

Precalentar el horno a 200 °C.

Batir las claras hasta que se formen picos y reservar. En otro recipiente, batir las yemas con el azúcar glass.

Remover el chocolate con el café e incorporarlo a la mezcla de las yemas, batir y agregar la harina, las almendras y la mantequilla. Mezclar muy bien.

Incorporar las claras a punto de turrón (¿Qué significa a punto de turron? Se hace batiendo las claras hasta que esponjen formen picos y estén secas) y remover con una espátula.Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear unos 20 minutos.

Se puede adornar con azúcar glass,chocolate liquido,chocolate en láminas,almendras fileteadas…



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