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Requesón a la moka
Posted by: Anita Dinamita
abril 10th, 2010 >> Batidos y Sorbetes, Moka, Postres Light y Dietéticos
Un delicioso postre light: requesón a la moka.
INGREDIENTES
Queso blanco descremado (2 cucharadas soperas)
1/2 taza de café preparado
2 cucharadas de cacao
1 cucharada de postre de jugo de limón
Coca-Cola ligth o similar
1 clara de huevo
Edulcorante
PREPARACION
Preparar café con la cafetera exprés y separar la 1/2 taza. Disolver en él el cacao sin azúcar sin que queden grumos o pompitas. Añadir el queso blanco descremado y remover suavemente. Probar y poner edulcorante al gusto hasta que tenga el sabor buscado. Agregar un poco de Coca-Cola light. Servir la preparación en una copa. Aparte, batir la clara a punto de nieve. Una vez montada, añadir sobre el contenido de la copa, removiendo con suavidad para dar esponjosidad al postre. Se puede servir en el momento, adornándolo con un poco de cacao en polvo, o tras haber estado unas horas en la heladera.
Candela nos envía un riquísimo pastel de moka. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
3 huevos (con yema y clara separadas)
1/2 tz de azúcar glass
110 grs de chocolate semiamargo derretido
1 cda de café
2 cdas de harina
3 cdas de almendras molidas
1/3 tz de mantequilla derretida
PREPARACION
Precalentar el horno a 200 °C.
Batir las claras hasta que se formen picos y reservar. En otro recipiente, batir las yemas con el azúcar glass.
Remover el chocolate con el café e incorporarlo a la mezcla de las yemas, batir y agregar la harina, las almendras y la mantequilla. Mezclar muy bien.
Incorporar las claras a punto de turrón (¿Qué significa a punto de turron? Se hace batiendo las claras hasta que esponjen formen picos y estén secas) y remover con una espátula.Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear unos 20 minutos.
Se puede adornar con azúcar glass,chocolate liquido,chocolate en láminas,almendras fileteadas…
