Bizcocho de café

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2013 >> Bizcochos |

¿Te gusta el café?¿Te gusta el bizcocho? Entonces tienes que probar este delicioso bizcocho de café casero con un delicioso toque de salsa de naranja. ¡Gracias Juani!

bizcocho_cafeINGREDIENTES

1 cucharada de harina de maíz refinada
125 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar glas
250 gramos de harina
1 cucharada de café soluble
1 sobre de levadura “Royal”
granos de café
1 hoja de menta
5 huevos
4 naranjas
200 gramos de azúcar

PREPARACION

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas.

Añadir los cinco huevos de uno en uno y mezclando.

Agregar el café soluble y la harina previamente mezclada con la levadura.

Poner la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado. Meterlo al horno a 180ºC durante 30 minutos y pasado este tiempo desmoldar.

Para hacer la salsa de naranja

Batir bien la harina de maíz en un bol con el azúcar y un poco de zumo de naranja. Cuando este todo disuelto añadir el resto de zumo, colar y poner al fuego sin dejar de remover con una varilla hasta que espese. Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la salsa.

Por último, decorar el bizcocho bañándolo con el resto de la salsa, poner unos granitos de café tostado y la hoja de menta.

Fuente: la cocina de juani

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