Leche merengada castellana

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 8th, 2014 >> Leche, Postres Tipicos de Castilla La Mancha | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa leche merengada castellana, una exquisitez procedente de Castilla La Mancha. ¡Gracias Ana H!

INGREDIENTES(4 personas)

100 gramos de azúcar

5 huevos

1 litro de leche condensada

medio litro de helado de vainilla

2 cucharaditas de canela en polvo

cáscara de limón

1 palito de canela


PREPARACION

Separamos las claras de las yemas de los huevos y dejamos reservadas las claras.

Vertemos la leche en un cazo, junto con la cáscara de limín y el palito de canela.

Dejamos hervir a fuego suave.

Una vez hervida la leche, la retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Antes de que la leche se haya enfriado por completo, añadimos el azúcar y removemos para que se disuelva bien.

Batimos las claras a punto de nieve.

Cuando la leche esté completamente fría agregamos las claras y batimos suavemente.

Vertemos la mezcla en copas individuales y las metemos en el frigorífico.

Serviremos la leche merengada fría, pero NO HELADA.

Añadimos una bola de helado de vainilla, espolvoreamos con canela en polvo por encima, y servimos.

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