Pastel de zanahoria

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 29th, 2015 >> Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Riquísimo pastel de zanahoria que sorprenderá a los paladares más exquisitos. ¡Gracias Juani!

pastel_zanahoriaINGREDIENTES

5 zanahorias

media taza de azúcar

2 tazas de harina

4 huevos

2 cucharaditas de canela

media cucharadita de sal

1 taza de aceite

levadura en polvo

PREPARACION

Se pelan, lavan y rallan las zanahorias.

Se ponen en un recipiente amplio.

Se incorpora el azúcar, la canela y la sal y se mezcla bien.

A continuación se añaden los huevos y el aceite sin dejar de batir.

Se incorpora la harina tamizada con la levadura y se bate hasta conseguir una mezcla homogénea.

Dejar reservado.

Se engrasa y se enharina un molde de plum cake en el que se verterá la mezcla reservada, golpeando el fondo para que se extienda uniformemente. Se mete en horno precalentado a 190ºC unos 30 minutos según horno.

Se retira, se deja enfriar y se desmolda.

Podremos acompañarlo con una confitura de naranja o tomarlo solo. De por sí es delicioso.

Fuente: la cocina de Juani

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