Posts Tagged ‘pastel casero’

Pavlova con frutas de invierno

Posted by: Anita Dinamita

enero 31st, 2021 >> Pasteles

Pavlova es un tipo de pastel crujiente y cremoso y ligero por dentro, elaborado con merengue. Los ingredientes son muy fáciles y fáciles de personalizar.

INGREDIENTES (3 raciones)

Para el Merengue:
4 claras de huevo, a temperatura ambiente
¾ taza de azúcar blanca
¼ de taza de azúcar extrafina
1 y media cucharadita de maicena
media cucharadita de agua de azahar (opcional)
media cucharadita de vinagre blanco
Para la Cuajada de limón:
3 limones, rallados y exprimidos
⅓ taza de azúcar blanca
4 yemas de huevo grandes
1 pizca de sal marina
3 cucharadas de aceite de coco, a temperatura ambiente
Para la Crema batida:
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
Frutas:
1 pomelo rosado, pelado y cortado en rodajas transversales
1 naranja, pelada y cortada transversalmente
1 caqui Fuyu maduro, pelado y en rodajas finas
media granada, sin semillas

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Pastel Pasión de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 4th, 2020 >> Chocolate

Delicioso pastel de chocolate, para los apasionados de este alimento.  Esta receta de pastel de chocolate no lleva harina, sino que en su lugar, se han utilizado alubias rojas que nos van a aportar muchos más nutrientes. El chocolate que se ha usado tiene un 60% de cacao, por lo que tiene menos azúcar que otros chocolates.

INGREDIENTES (12 raciones)

Para el bizcocho:

  • 200 gramos de alubias rojas ecológicas
  • 60 gramos de cacao soluble
  • 3 huevos
  • 120 gramos de miel de flores
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • 1 sobre de azúcar avainillado 
  • 250 ml de bebida de soja
  • 100 gramos de chocolate negro 60% cacao

Para la crema de chocolate y decoración:

  • 250 ml de nata para montar
  • 250 gramos de chocolate negro 60% cacao
  • kiwi
  • manzana roja
  • hierbabuena

MATERIALES

  • Monsieur Cuisine Edition Plus
  • 2 moldes de bizcocho de 18 cm de diámetro
  • Espátula de codo

PREPARACION

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Pastel de zanahoria y manzana

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2019 >> Pasteles

Esponjoso, jugoso y delicioso pastel de zanahoria y manzana. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

4 huevos
1 taza azúcar granulada
1 taza aceite vegetal
2 tazas harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de manzana pelada y rallada
1 taza de pasas
1 taza de nueces troceadas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno.

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Pastel de la reina

Posted by: Anita Dinamita

abril 8th, 2019 >> Pasteles

Pastel de la Reina es un postre que hará las delicias de grandes y pequeños. Es sencillo de elaborar y exquisito.

INGREDIENTES

3 vasos de leche
200 gramos de azúcar
150 gramos de miga de pan
100 gramos  de mantequilla
3 huevos
2 limones
3 claras de huevo
1 bote de mermelada de fresa

PREPARACIÓN

Mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar.

Reservamos 2 cucharadas y la ralladura de los limones.

Lo batimos para que quede espumoso y añadimos la miga de pan desmenuzada y la leche caliente.

Se deja enfriar y añadimos los huevos. Lo vertemos en una fuente de horno untada con mantequilla y cocemos a horno medio hasta que esté cuajado.

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Pastel de frutos secos con cobertura

Posted by: Anita Dinamita

abril 6th, 2019 >> Pasteles, Tartas

Receta para realizar un delicioso pastel de frutos secos con cobertura.

INGREDIENTES

200 gramos de avellana molida
200 gramos de almendra molida
180 gramos de azúcar
9 huevos

Para la cobertura:

80 gramos de chocolate de naranja
350 ml. de nata para montar
4 cucharadas de azúcar glas
100 gramos de mermelada de albaricoque
12 avellanas

Para el almíbar:

1 vaso de agua
4 cucharadas de azúcar
1 copa de licor de almendras o Amaretto
30 gramos de avellanas enteras

PREPARACIÓN

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Pastel de Angel

Posted by: Anita Dinamita

marzo 27th, 2019 >> Bizcochos, Pasteles

Angel Food Cake, Pastel de Angel o Pastel de comida de ángeles es un bizcocho suave, mullido y esponjoso que pareciera «comida de ángeles». Tiene una textura muy delicada y un sabor exquisito. Es originario de Norteamérica y se denomina asi por su ligereza. El originales bajo en calorías. En esta ocasión vamos a decorarlo con chocolate fundido.

INGREDIENTES

10 claras de huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 taza azúcar glas avainillada
1 taza de harina tamizada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 tableta de chocolate fondant

PREPARACIÓN

Se baten las claras de huevo hasta que estén muy esponjosas.

Se agrega la levadura y ponemos poco a poco el azúcar. Tamizamos cuatro veces la harina y la sal.

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Pastel de coco

Posted by: Anita Dinamita

marzo 24th, 2019 >> Pasteles

Delicioso, suave y esponjoso pastel de coco que os encantará por su sabor y textura. Solo tendras un dilema: ¿lo comes en el desayuno o la merienda? No sabrás decidirte.

INGREDIENTES

1 yogur de coco
125 gramos de azúcar
4 huevos
125 gramos de aceite de girasol
125 gramos de harina
125 gramos de coco rallado
1 sobre de levadura “Royal”
1 cucharadita de mantequilla
crema pastelera
nata
caramelo
guindas

PREPARACIÓN

Se bate el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.

 

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Pastel de ciruelas con almíbar de azafrán

Posted by: Anita Dinamita

marzo 14th, 2019 >> Pasteles

Pastel de ciruelas con almíbar de azafrán. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

1 kilo de ciruela roja
200 gramos . de mantequilla
120 gramos azúcar
120 gramos de harina
100 gramos de almendra molida
4 huevos
1 sobre de levadura

Para el almíbar:

100 gramos de azúcar
unas hebras de azafrán
medio vaso de agua

PREPARACIÓN

Lavamos, cortamos, quitamos el hueso y cortamos en rodajas las ciruelas.

Se ponen en la bandeja del horno y las desecamos unos 5 minutos a 200ºC en el horno.

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Pastel de boniato

Posted by: Anita Dinamita

marzo 12th, 2019 >> Pasteles

Receta para realizar un rico pastel de boniato. ¡Gracias Juani!

El boniato es un alimento de fácil digestión que aporta energía, fibra, potasio, ácido fólico y muchos antioxidantes. Es ideal para deportistas, en el embarazo y en toda dieta saludable. Es un alimento altamente nutritivo y de bajo aporte calórico.

INGREDIENTES

500 gramos de boniatos
1 limón
350 gramos de azúcar
una pizca de canela en polvo
masa de hojaldre
1 huevo

PREPARACIÓN

Asamos los boniatos, los pelamos y hacemos con ellos una masa uniforme con la ayuda de un tenedor.

Se pone la masa en una cazuela al fuego, preferentemente de barro y añadimos el azúcar, la ralladura de la corteza de un limón y un poco de canela en polvo. 

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Pastel con crema de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2019 >> Chocolate, Pasteles

Este pastel con crema de chocolate blanco hará las delicias de toda la familia. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

4 huevos

180 gramos de azúcar

50 gramos de harina de maíz

40 gramos de cacao en polvo

190 gramos de harina

1 sobre de levadura

200 ml. de nata

120 ml. de aceite de girasol

Para la crema:

200 gramos de nata para montar
200 gramos de chocolate blanco

PREPARACIÓN

Separamos en dos recipients amplios las claras de las yemas de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve y se dejan reservadas.

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