Archive for the ‘Pasteles’ Category

Pastel de caquis

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 25th, 2017 >> Pasteles

Pastel de caquis, una delicia sencilla de hacer.

INGREDIENTES

15 gramos de láminas de gelatina

80 gramos de azúcar

500 gramos de caquis

200 ml de nata líquida

50 gramos de azúcar + 400 gramos de caquis para hacer salsa de caquis.

PREPARACION

Pelamos los caquis y los batimos hasta obtener un puré.

Dejamos Reservado.

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Leonesas

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 28th, 2017 >> Pastas, Pasteles

Deliciosas leonesas.

INGREDIENTES

500 gramos de harina

2 yemas

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

Ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura en polvo

1 pizca de sal

medio vasito de aguardiente

70 gramos de mantequilla

Aceite

Azúcar glass

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Pastel de ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 24th, 2017 >> Pasteles

Delicioso pastel de ciruelas. Encantará a toda la familia, a cualquier hora del día.

INGREDIENTES

200 gramos margarina

1 vaso de azúcar

3 vasos de harina con levadura incluida

1 huevo

medio kilo de ciruelas

un poquito de azúcar en polvo

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Layer Cake de lima y crema de queso

Posted by: Anita Dinamita

Enero 30th, 2017 >> Pasteles, Tartas

Delicioso postre llamado layer cake de lima y crema de queso. Se trata de una tarta en capas o un pastel en capas (layer cake) cítrico con semillas de amapola que nos aportará un sabor ácido debido al lime curd y la suavidad de la crema de nata y queso. Además es muy fácil de hacer.

layer-cake-lima-quesoINGREDIENTES

Para el bizcocho (molde de 18 cm):
– 210 gramos de harina leudante 
– 2 huevos
– 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 200 gramos de azúcar
– media cucharadita de bicarbonato
– zumo y ralladura de una lima
– 2 cucharadas de semillas de amapola 
– 90 ml. de buttermilk (si no tenemos se puede hacer con 80 ml de leche y 10 de vinagre, mezclamos y dejamos reposar hasta que tenga aspecto de leche cortada, ese aspecto es el normal)
Para el lime curd:
– 2 huevos
– 100 gramos de azúcar
– 100 gramos de zumo de lima 
– 1 hoja de gelatina
– 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
Para la crema de queso:
– 400 ml. de nata
– 60 gramos de azúcar
– 250 gramos de queso

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Yemas de Santa Teresa

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 8th, 2016 >> Pasteles

Deliciosas y dulces Yemas de Santa Teresa. Un placer para los sentidos.

yemas-santa-teresaINGREDIENTES

8 yemas

200 gramos de azúcar

limón

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Frío Caliente

Posted by: Anita Dinamita

Julio 29th, 2016 >> Helados y Postres Helados, Pasteles, Souffles

Frío Caliente, un delicioso postre para tu sobremesa, en el que mezclaremos estas dos temperaturas y la combinación será espectacular.

Frío-calienteINGREDIENTES

1 paquete de bizcochos de soletilla

1 vaso de vino moscatel dulce

200 gramos de helado de turrón

3 huevos

6 cucharadas de azúcar

mantequilla y azúcar glas

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Merengue italiano con dulce de leche

Posted by: Anita Dinamita

Julio 16th, 2016 >> Pasteles

Un postre exquisito que hará las delicias de grandes y pequeños, merengue italiano con dulce de leche… ¡para chuparse los dedos!

¡Te los quitarán de las manos!

merengue-italiano-dulceINGREDIENTES

360 gramos de azúcar

30 gramos de glucosa

6 claras de huevo

80 ml de agua

Dulce de leche

PREPARACION

Ponemos las claras en un cuenco y batimos con las varillas hasta obtener una consistencia firme y que forme picos.

Mientras, ponemos un cazo al fuego con el azúcar, la glucosa y el agua. Cocemos hasta que  llegue al punto de ebullición. Espumamos y limpiamos los bordes.

Cocemos hasta que el almíbar alcance el punto de bola blanda.

Lo comprobaremos echando una gota de almíbar en un bol con agua muy fría. Deberemos obtener una bola de consistencia elástica al presionarla con los dedos. Vertemos en hilo, sin dejar de batir, sobre las claras ya firmes.

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Bolitas de plátano

Posted by: Anita Dinamita

Julio 14th, 2016 >> Buñuelos, Pasteles

Deliciosas bolitas caseras de plátano. A tus peques les encantará. Ademas son ideales como pastelitos en cualquier reunión de amigas o para sorprender a tu pareja.

INGREDIENTES

2 plátanos maduros
1 huevo batido
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de queso rallado
aceite para freír

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Bolitas de mantequilla

Posted by: Anita Dinamita

Julio 5th, 2016 >> Buñuelos, Pasteles

Riquísimas bolitas de mantequilla que serán un detalle delicioso en cualquier reunión.

INGREDIENTES

1 taza de mantequilla
media taza de azucar glass
2 tazas y cuarto de harina cernida
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de nuez picada
azucar glass para cubrir las bolitas

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Bolitas de leche

Posted by: Anita Dinamita

Julio 4th, 2016 >> Buñuelos, Pasteles, Postres Para Niños

Deliciosas bolitas de leche que servirán de tentempié en cualquier momento. Ideales también para fiestas infantiles, a los niños les encanta y  son muy fáciles de hacer.

INGREDIENTES

400 gramos de azucar pulverizada
2 tazas de leche en polvo
1 lata mediana de leche condensada

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