Archive for the ‘Pasteles’ Category

Pastel de chocolate blanco queso y galleta

Posted by: Anita Dinamita

Julio 23rd, 2017 >> Pasteles

Deliciosa receta de pastel de chocolate blanco, queso y galleta. Si eres goloso, no dejes de probar este postre tan exquisito.

INGREDIENTES

500 ml de leche

500 ml de nata líquida para montar

300 gramos de chocolate blanco

200 gramos de queso cremoso del tipo Philadelphia

3 sobres de cuajada

Galletas tipo maría

Crema de cacao tipo Nocilla

Dulce de leche

PREPARACION

En una fuente rectangular cubrimos el fondo con una capa de galletas previamente untadas con crema de cacao (la crema de chocolate debe quedar hacia arriba). Reservamos.

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Borrachitos sevillanos

Posted by: Anita Dinamita

Julio 12th, 2017 >> Pasteles, Postres Tipicos de Andalucia

Deliciosos borrachitos sevillanos. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

2 cucharadas de harina

1 cucharada de levadura en polvo

250 ml. de jerez

8 cucharadas de almendras molidas

4 huevos

200 gramos de azúcar

1 cucharada de mantequilla

PREPARACION

Batimos las claras a punto de nieve y les añadimos cuatro cucharadas de azúcar.

Agregamos las yemas sin dejar de batir, la harina tamizada y la levadura en polvo.

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Pastel de frutos secos

Posted by: Anita Dinamita

Julio 5th, 2017 >> Frutos secos, Pasteles

Riquísimo pastel de frutos secos, muy fácil de preparar. Encantará a todos.

INGREDIENTES (4 personas)

3 huevos

1 y medio vaso de azúcar

3 cucharaditas de canela

medio vaso de leche

100 gramos de nueces picadas no muy fino

100 gramos de pasas

200 gramos de margarina

2 vasos y medio de harina con la levadura añadida

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Pastel de caquis

Posted by: Anita Dinamita

Marzo 25th, 2017 >> Pasteles

Pastel de caquis, una delicia sencilla de hacer.

INGREDIENTES

15 gramos de láminas de gelatina

80 gramos de azúcar

500 gramos de caquis

200 ml de nata líquida

50 gramos de azúcar + 400 gramos de caquis para hacer salsa de caquis.

PREPARACION

Pelamos los caquis y los batimos hasta obtener un puré.

Dejamos Reservado.

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Leonesas

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 28th, 2017 >> Pastas, Pasteles

Deliciosas leonesas.

INGREDIENTES

500 gramos de harina

2 yemas

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

Ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura en polvo

1 pizca de sal

medio vasito de aguardiente

70 gramos de mantequilla

Aceite

Azúcar glass

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Pastel de ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 24th, 2017 >> Pasteles

Delicioso pastel de ciruelas. Encantará a toda la familia, a cualquier hora del día.

INGREDIENTES

200 gramos margarina

1 vaso de azúcar

3 vasos de harina con levadura incluida

1 huevo

medio kilo de ciruelas

un poquito de azúcar en polvo

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Layer Cake de lima y crema de queso

Posted by: Anita Dinamita

Enero 30th, 2017 >> Pasteles, Tartas

Delicioso postre llamado layer cake de lima y crema de queso. Se trata de una tarta en capas o un pastel en capas (layer cake) cítrico con semillas de amapola que nos aportará un sabor ácido debido al lime curd y la suavidad de la crema de nata y queso. Además es muy fácil de hacer.

layer-cake-lima-quesoINGREDIENTES

Para el bizcocho (molde de 18 cm):
– 210 gramos de harina leudante 
– 2 huevos
– 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 200 gramos de azúcar
– media cucharadita de bicarbonato
– zumo y ralladura de una lima
– 2 cucharadas de semillas de amapola 
– 90 ml. de buttermilk (si no tenemos se puede hacer con 80 ml de leche y 10 de vinagre, mezclamos y dejamos reposar hasta que tenga aspecto de leche cortada, ese aspecto es el normal)
Para el lime curd:
– 2 huevos
– 100 gramos de azúcar
– 100 gramos de zumo de lima 
– 1 hoja de gelatina
– 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
Para la crema de queso:
– 400 ml. de nata
– 60 gramos de azúcar
– 250 gramos de queso

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Yemas de Santa Teresa

Posted by: Anita Dinamita

Septiembre 8th, 2016 >> Pasteles

Deliciosas y dulces Yemas de Santa Teresa. Un placer para los sentidos.

yemas-santa-teresaINGREDIENTES

8 yemas

200 gramos de azúcar

limón

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Frío Caliente

Posted by: Anita Dinamita

Julio 29th, 2016 >> Helados y Postres Helados, Pasteles, Souffles

Frío Caliente, un delicioso postre para tu sobremesa, en el que mezclaremos estas dos temperaturas y la combinación será espectacular.

Frío-calienteINGREDIENTES

1 paquete de bizcochos de soletilla

1 vaso de vino moscatel dulce

200 gramos de helado de turrón

3 huevos

6 cucharadas de azúcar

mantequilla y azúcar glas

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Merengue italiano con dulce de leche

Posted by: Anita Dinamita

Julio 16th, 2016 >> Pasteles

Un postre exquisito que hará las delicias de grandes y pequeños, merengue italiano con dulce de leche… ¡para chuparse los dedos!

¡Te los quitarán de las manos!

merengue-italiano-dulceINGREDIENTES

360 gramos de azúcar

30 gramos de glucosa

6 claras de huevo

80 ml de agua

Dulce de leche

PREPARACION

Ponemos las claras en un cuenco y batimos con las varillas hasta obtener una consistencia firme y que forme picos.

Mientras, ponemos un cazo al fuego con el azúcar, la glucosa y el agua. Cocemos hasta que  llegue al punto de ebullición. Espumamos y limpiamos los bordes.

Cocemos hasta que el almíbar alcance el punto de bola blanda.

Lo comprobaremos echando una gota de almíbar en un bol con agua muy fría. Deberemos obtener una bola de consistencia elástica al presionarla con los dedos. Vertemos en hilo, sin dejar de batir, sobre las claras ya firmes.

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