Estrellas de melón

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 12th, 2015 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso postre basado en una fruta muy rica, el melón. Tus invitados quedarán maravillados con estas estrellas de melón.

Estrellas-de-melónINGREDIENTES (15 personas)

Para la gelatina de agua:

750ml de agua

350 gramos de azúcar blanca

42 gramos de grenetina hidratada en ½ taza de agua

1 cucharadita de ácido cítrico

1 cucharadita de esencia de coco

2 rebanadas de melón

50 gramos de almendras

Para la gelatina de leche

1 litro de leche entera

1 lata de leche condensada

42 gramos de grenetina hidratada en ½ taza de agua

1 cucharadita de esencia de coco

1 cortador de estrella

1 molde con capacidad para 2 litros

PREPARACION

Entibiamos el agua con el azúcar y añadimos la grenetina hidratada y disuelta al baño María.

Incorporamos el ácido cítrico y la esencia de coco. Mezclamos perfectamente.

Vaciamos al molde dos centímetros de gelatina aproximadamente y refrigeramos hasta que esté semicuajada.

Cortamos el melón en forma de estrellas (Podemos utilizar un cortador de cualquier otra figura para cortar el melón) y las acomodamos sobre la gelatina junto con las almendras.

Agregamos el resto de la gelatina y esperamos hasta que cuaje perfectamente.

Para la gelatina de leche, licuamos las leches con la grenetina hidratada y la esencia de coco.

La vertemos al molde y refrigeramos hasta que cuaje completamente.

Desmoldamos con cuidado.

Fuente: entre pucheros

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