Una rica y original receta: espuma de parmesano.
INGREDIENTES
400 cc de Crema de leche
400 cc de Leche
400 gramos de Queso parmesano rallado fino
PREPARACION
Hemos de combinar el queso parmesano con la leche y llevar a fuego mínimo, revolviendo con cuchara de madera, hasta que el queso se funda. Debemos dejar reposar durante 40 minutos.
Lo colamos con colador de malla fina y mezclamos con la crema.
Lo colocamos en el sifón y agregamos dos cargas de gas.
Dejamos reposar durante 2 horas en la heladera.
Fuente: entre pucheros
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on viernes, enero 8th, 2016 at 11:04 and is filed under Cremas.
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