Espuma de parmesano

Posted by: Anita Dinamita

octubre 3rd, 2018 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres, Cremas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Exquisita espuma de parmesano casera. Un delicado deleite.

INGREDIENTES

400 cc Crema de leche
400 cc Leche
400 gramos Queso parmesano rallado fino

PREPARACIÓN

Combinamos el queso parmesano con la leche y llevamos a fuego mínimo, revolviendo con cuchara de madera, hasta que el queso se funda.

Dejamos reposar durante 40 minutos.

Colamos con colador de malla fina y mezclamos con la crema.

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Colocamos en el sifón y agregamos dos cargas de gas.

Dejamos reposar por 2 horas en la nevera.

Finalmente podemos decorarla con unas guindas.

Fuente: entre pucheros

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