Tarta almendrada de cerezas

Posted by: Anita Dinamita

abril 7th, 2016 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una tarta diferente y original, con la que triunfarás allá donde vayas: tarta almendrada de cerezas.

tarta_almendrada_cerezasINGREDIENTES

250 gramos de almendra picada o molida

125 gramos de azúcar

6 huevos

100 gramos de mantequilla

1 copa de licor de cerezas Kirsh

la ralladura de un limón

cerezas confitadas

mermelada de cerezas

PREPARACION

Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

Separar las claras de las yemas en dos boles y batir las claras a punto de merengue. Han de estar fuertes porque esta tarta no lleva levadura.

En el bol de las yemas añadir el azúcar y batir hasta blanquear.

Incorporar la mantequilla derretida, la ralladura de limón, el licor y la almendra.

Mezclar con movimientos envolventes y hacer lo mismo con las claras hasta  que no queda nada del blanco de las claras.

Engrasar y enharinar un molde para que nos se  pegue, volcar el compuesto y hornear de 35 a 40 minutos a 180ºC.

Cuando esté listo, dejar enfriar, desmoldar y decorar con la mermelada batida o pasada por la batidora y con las cerezas confitadas. La decoración dependerá del gusto de cada uno.

Fuente: la cocina de Juani

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