Archive for the ‘Tartas’ Category

Tarta de plátanos

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 24th, 2017 >> Tartas

Riquísima tarta de plátanos.

INGREDIENTES

Un rollo de pasta para tartas ya preparada

8 plátanos pequeños (100gr)

100 gramos de azúcar de caña

8 cl de Ron

8 Cucharadas de margarina

3 dientes de vainilla

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180°C (Termostato 6).
Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad a lo ancho.

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Tarta Saint Honoré rellena de nata o crema

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 16th, 2017 >> Postres del Mundo, Tartas

La tarta Saint Honoré es originaria de Francia y se realiza en honor al patrón de los pasteleros y panaderos: San Honorato de Amiens, cuya festividad se celebra el 16 de mayo.

Es un clásico de la pastelería francesa y además, una auténtica delicia.

tarta-saint-honore-rellena-de-nata-montada-o-cremaINGREDIENTES (4 personas)

Masa quebrada

Pasta choux

Crema pastelera

PARA EL CARAMELO

300 gramos de azúcar

1 cucharadita de zumo de limón

PARA LA NATA

400 gramos de nata líquida

50 gramos de azúcar glass

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Tarta de naranja

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 15th, 2017 >> Tartas

Fácil y deliciosa tarta de naranja.

INGREDIENTES

125 gramos de azúcar

50 gramos de harina

50 gramos de fécula de patata

la corteza rallada de 2 naranjas

medio tarro de mermelada de naranja

1 vaso (de los de licor) de Cointreau o Curaçao

25 gramos de mantequilla

Baño:

200 gramos de azúcar

1 dltr de agua (1 vaso de los de vino)

1 pellizco de vainilla

1 cucharada sopera de agua fría

10 gotas de esencia de naranja

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Mousse de yogur con gelatina de fresa

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 6th, 2017 >> Mousses, Tartas

Mousse de yogur con gelatina de fresa, un delicioso postre para aprovechar la fruta de temporada que es la fresa.  Esta receta no es complicada, pero su elaboración lleva un poco de tiempo. Es una tarta muy rica y suave.

INGREDIENTES (molde de 18 centímetros)

Para la gelatina de fresa:
– 150 gramos de fresas trituradas y coladas
– 2 hojas de gelatina neutra
Para la pasta de pistacho:
– 50 gramos de pistachos pelados
– 1 cucharadita de aceite de girasol
Para el bizcocho de pistacho:
– 60 gramos de harina de trigo
– 2 huevos
– 25 gramos de pasta de pistacho
– 50 gramos de pistachos pelados
– 60 gramos de azúcar
– 90 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 4 gramos de levadura Royal
– 75 ml de nata para montar (+ 35% M.G.)
Para la mousse de yogur:
– 250 gramos de yogur griego sin azúcar (2 yogures)
– 300 ml de nata para montar
– 100 gramos de azúcar glas
– 4 hojas de gelatina neutra
– 60 ml de agua
– 2 claras de huevo
Para la cobertura:
– 200 gramos de chocolate blanco de cobertura
– 50 ml de nata líquida
– 25 gramos de mantequilla
– Colorante rojo en polvo (Rainbow Dust)

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CASTAGNACCIO – Tarta de castañas

Posted by: Anita Dinamita

Mayo 1st, 2017 >> Postres del Mundo, Tartas

Castagnaccio, tarta de castañas a la toscana, un postre que nos llega desde La Toscana, Italia.

INGREDIENTES (4 personas)

30 gramos de pasas de uva remojadas

30 gramos de piñones

300 gramos de harina de castañas

3 cucharadas de azúcar

sal

hojas de romero

PREPARACION

Unimos la harina con el azúcar, un poquito de sal y tanta agua tibia como para obtener una masa homogénea bastante densa.

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Tarta de dos chocolates

Posted by: Anita Dinamita

Abril 28th, 2017 >> Chocolate, Tartas

Deliciosa tarta de dos chocolates que hará las delicias de toda la familia. Un postre exquisito y completamente fascinante especialmente dedicado a los amantes del chocolate

INGREDIENTES

Para el Bizcocho
150 gramos de chocolate en polvo
100 gramos de mantequilla o aceite
175 gramos de harina de repostería
4 huevos
1 sobre de levadura
150 gramos de azúcar

Para Cobertura y relleno
3 tabletas de 170 gramos de chocolate con leche
medio vaso de nata líquida

Para Cobertura amarga y decoración
100 gramos de pepitas de chocolate amargas
Licor

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Tarta de galletas con dulce de leche y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

Febrero 11th, 2017 >> Tartas

Deliciosa Tarta de galletas con dulce de leche y chocolate. Esta tarta de chocolate es una apuesta segura, aunque no seamos golosos, ya que el dulzor del dulce de leche queda mitigado por el frescor y la cremosidad del queso crema. Con ricas galletas María y crema de chocolate, esta tarta es genial para preparar en cualquier momento.

tarta_galletasINGREDIENTES

2 paquetes de galletas (con o sin chocolate, a tu elección)
300 gramos de dulce de leche
260 gramos de queso crema
Una tacita de café con  Moscatel dulce para postres
Una tacita de chocolate derretido o 170 gramos de chocolate para derretir

PREPARACION

Primero tomamos un molde rectangular, será mucho más cómodo que uno redondo.

Colocamos las galletas y las mojamos con la ayuda de un pincel de repostería con un poquito del café con licor(moscatel) que ya teníamos preparado en una taza. Las cantidades van al gusto, podemos echar más café y menos licor o viceversa o incluso mojarlas solo en leche… al gusto

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Layer Cake de lima y crema de queso

Posted by: Anita Dinamita

Enero 30th, 2017 >> Pasteles, Tartas

Delicioso postre llamado layer cake de lima y crema de queso. Se trata de una tarta en capas o un pastel en capas (layer cake) cítrico con semillas de amapola que nos aportará un sabor ácido debido al lime curd y la suavidad de la crema de nata y queso. Además es muy fácil de hacer.

layer-cake-lima-quesoINGREDIENTES

Para el bizcocho (molde de 18 cm):
– 210 gramos de harina leudante 
– 2 huevos
– 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 200 gramos de azúcar
– media cucharadita de bicarbonato
– zumo y ralladura de una lima
– 2 cucharadas de semillas de amapola 
– 90 ml. de buttermilk (si no tenemos se puede hacer con 80 ml de leche y 10 de vinagre, mezclamos y dejamos reposar hasta que tenga aspecto de leche cortada, ese aspecto es el normal)
Para el lime curd:
– 2 huevos
– 100 gramos de azúcar
– 100 gramos de zumo de lima 
– 1 hoja de gelatina
– 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
Para la crema de queso:
– 400 ml. de nata
– 60 gramos de azúcar
– 250 gramos de queso

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Tarta de quesitos y mermelada de kiwi

Posted by: Anita Dinamita

Enero 24th, 2017 >> Tartas

Deliciosa tarta de quesitos y mermelada de kiwi. Se puede realizar con mermelada de cualquier otra fruta, la que sea nuestra favorita.

tarta-quesitos-kiwiINGREDIENTES (molde de 18 cm)

Para la mermelada:
– 3 kiwis
– el zumo de medio limón
– 200 gramos de azúcar
Para la base y el relleno:
 – 150 gramos de galletas 
– 50 gramos de mantequilla
– un sobre de cuajada
– 8 quesitos
– medio litro de nata
– 150 gramos de azúcar
PREPARACION
Se comienza preparando la mermelada, para ello tan solo hay que pelar los kiwis, trocearlos y ponerlos en un cazo a fuego lento junto con el azúcar y el zumo de limón. Una vez que la mezcla haya reducido, pasada una media hora, la mermelada estará lista. Se aparta del fuego y se deja enfriar.
Mientras se hace la mermelada, se puede ir preparando el resto de la tarta empezando por la base.

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Tarta de plátano y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

Enero 12th, 2017 >> Tartas

Estupenda tarta de plátano y chocolate, encantará a grandes y pequeños.

tarta-de-platano-y-chocolateINGREDIENTES (4 personas)

Pasta quebrada

3 plátanos

1 tableta chocolate sin leche

150 gramos de azúcar

3 huevos

3 hojas de cola de pescado(gelatina)

medio litro leche

1 cucharadita de harina de maiz (maizena)

1 cucharadita de ralladura de naranja

2 cucharadas de Grand Marnier

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