Archive for the ‘Tartas’ Category

Tarta fría de piña y mango – Postres fríos

Posted by: Anita Dinamita

abril 14th, 2018 >> Tartas

Deliciosa tarta fría realizada con frutas muy fresquitas, mango y piña.

INGREDIENTES

Para la base:

– 150 gramos de galletas (Digestive, Maria o las que mas nos gusten)
– 125 gramos de mantequilla

Para el relleno:

– 600 gramos de queso de untar tipo Philadelphia
– 300 gramos de yogur de vainilla
– 6 láminas de gelatina
– 75 gramos de piña
– 4 rodajas de piña (en su jugo) + un par para decorar
– 150 ml. del jugo de la piña

Para el mango curd:

– 300 gramos de mango
– 150 gramos de azúcar
– 4 yemas de huevo
– 100 gramos de mantequilla
– zumo de un limón

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Tarta de almendras y plátanos

Posted by: Anita Dinamita

marzo 1st, 2018 >> Tartas

Deliciosa tarta de almendras y plátanos.

INGREDIENTES

5 plátanos

45 gramos de almendras picadas

3 huevos

1 disco de pasta quebrada o pasta brisa

1 cucharada de azúcar moreno

1 vaso de azúcar

Zumo de 1 limón

Harina

Mermelada de albaricoque

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Tarta con crema de piña

Posted by: Anita Dinamita

febrero 28th, 2018 >> Tartas

Deliciosa tarta con crema de piña.

INGREDIENTES

35 cl. de zumo de piña
4 huevos
300 gramos de azucar

1 tira de bizcocho fino (tipo brazo de gitano)

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Pastel de cerezas

Posted by: Anita Dinamita

enero 29th, 2018 >> Pasteles, Tartas

Exquisito pastel de cerezas.

INGREDIENTES

250 gramos de cerezas deshuesadas en conserva deshuesadas,

150 gramos de mantequilla,

20 gramos de avellanas molidas,

150 gramos de azúcar,

1 pizca de sal,

2 huevos,

1 vasito de zumo de cereza,

2 cucharadas de cacao

PREPARACION

Fundimos la mantequilla y mezclamos con todos los ingredientes, menos las cerezas y su zumo (que habremos separado y reservado).

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Tarta de plátanos

Posted by: Anita Dinamita

mayo 24th, 2017 >> Tartas

Riquísima tarta de plátanos.

INGREDIENTES

Un rollo de pasta para tartas ya preparada

8 plátanos pequeños (100gr)

100 gramos de azúcar de caña

8 cl de Ron

8 Cucharadas de margarina

3 dientes de vainilla

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180°C (Termostato 6).
Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad a lo ancho.

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Tarta Saint Honoré rellena de nata o crema

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2017 >> Postres del Mundo, Tartas

La tarta Saint Honoré es originaria de Francia y se realiza en honor al patrón de los pasteleros y panaderos: San Honorato de Amiens, cuya festividad se celebra el 16 de mayo.

Es un clásico de la pastelería francesa y además, una auténtica delicia.

tarta-saint-honore-rellena-de-nata-montada-o-cremaINGREDIENTES (4 personas)

Masa quebrada

Pasta choux

Crema pastelera

PARA EL CARAMELO

300 gramos de azúcar

1 cucharadita de zumo de limón

PARA LA NATA

400 gramos de nata líquida

50 gramos de azúcar glass

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Tarta de naranja

Posted by: Anita Dinamita

mayo 15th, 2017 >> Tartas

Fácil y deliciosa tarta de naranja.

INGREDIENTES

125 gramos de azúcar

50 gramos de harina

50 gramos de fécula de patata

la corteza rallada de 2 naranjas

medio tarro de mermelada de naranja

1 vaso (de los de licor) de Cointreau o Curaçao

25 gramos de mantequilla

Baño:

200 gramos de azúcar

1 dltr de agua (1 vaso de los de vino)

1 pellizco de vainilla

1 cucharada sopera de agua fría

10 gotas de esencia de naranja

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Mousse de yogur con gelatina de fresa

Posted by: Anita Dinamita

mayo 6th, 2017 >> Mousses, Tartas

Mousse de yogur con gelatina de fresa, un delicioso postre para aprovechar la fruta de temporada que es la fresa.  Esta receta no es complicada, pero su elaboración lleva un poco de tiempo. Es una tarta muy rica y suave.

INGREDIENTES (molde de 18 centímetros)

Para la gelatina de fresa:
– 150 gramos de fresas trituradas y coladas
– 2 hojas de gelatina neutra
Para la pasta de pistacho:
– 50 gramos de pistachos pelados
– 1 cucharadita de aceite de girasol
Para el bizcocho de pistacho:
– 60 gramos de harina de trigo
– 2 huevos
– 25 gramos de pasta de pistacho
– 50 gramos de pistachos pelados
– 60 gramos de azúcar
– 90 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
– 4 gramos de levadura Royal
– 75 ml de nata para montar (+ 35% M.G.)
Para la mousse de yogur:
– 250 gramos de yogur griego sin azúcar (2 yogures)
– 300 ml de nata para montar
– 100 gramos de azúcar glas
– 4 hojas de gelatina neutra
– 60 ml de agua
– 2 claras de huevo
Para la cobertura:
– 200 gramos de chocolate blanco de cobertura
– 50 ml de nata líquida
– 25 gramos de mantequilla
– Colorante rojo en polvo (Rainbow Dust)

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CASTAGNACCIO – Tarta de castañas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 1st, 2017 >> Postres del Mundo, Tartas

Castagnaccio, tarta de castañas a la toscana, un postre que nos llega desde La Toscana, Italia.

INGREDIENTES (4 personas)

30 gramos de pasas de uva remojadas

30 gramos de piñones

300 gramos de harina de castañas

3 cucharadas de azúcar

sal

hojas de romero

PREPARACION

Unimos la harina con el azúcar, un poquito de sal y tanta agua tibia como para obtener una masa homogénea bastante densa.

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Tarta de dos chocolates

Posted by: Anita Dinamita

abril 28th, 2017 >> Chocolate, Tartas

Deliciosa tarta de dos chocolates que hará las delicias de toda la familia. Un postre exquisito y completamente fascinante especialmente dedicado a los amantes del chocolate

INGREDIENTES

Para el Bizcocho
150 gramos de chocolate en polvo
100 gramos de mantequilla o aceite
175 gramos de harina de repostería
4 huevos
1 sobre de levadura
150 gramos de azúcar

Para Cobertura y relleno
3 tabletas de 170 gramos de chocolate con leche
medio vaso de nata líquida

Para Cobertura amarga y decoración
100 gramos de pepitas de chocolate amargas
Licor

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