Archive for the ‘Tartas’ Category

Tarta cremosa de manzana y queso

Posted by: Anita Dinamita

mayo 11th, 2012 >> Tartas

Deliciosa tarta cremosa de manzana y queso.

INGREDIENTES

Para la base y la crema:
 1 plancha de masa quebrada refrigerada,
 400 gr de queso crema,
 2 huevos L,
120 gr de azúcar,
 una cucharadita de extracto de vainilla líquido.
Para la cobertura:
 5 manzanas medianas,
80 gr de azúcar,
50 gr de almendras fileteadas,
60 gr de arándanos deshidratados,
 una pizca de canela.

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Tarta de flan

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2012 >> Postres del Mundo, Tartas

Esta tarta,tarta de flan, es una tarta típica de la cocina británica y norteamericana.

INGREDIENTES

  • 1 yema de huevo
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 100 gramos de manteca (y un poco para el molde)
  • 2 cdas. de azúcar
  • Una taza de harina (de nuevo, un poco más para el molde)

Para el flan

  • 2 tazas de leche
  • 4 cdas. de azúcar
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 yema

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Tarta de moras

Posted by: Anita Dinamita

abril 28th, 2012 >> Tartas

Riquisima tarta de moras.

INGREDIENTES

Para el relleno:
- 5 cucharada sde azúcar
- 1/2 cucharada de harina
- 1/2 litro de leche
- 1/2 cucharadas de maizena
- 500 gr. de moras
- 1 pellizco de vainilla en polvo
- 3 yemas de huevo
Para la masa:
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1  clara de huevo
- 125 gr de harina de repostería
- 60 gramos de mantequilla
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Tarta de queso y limón

Posted by: Anita Dinamita

abril 19th, 2012 >> Tartas

Tarta de queso y limón…¡que delicia!

INGREDIENTES(4personas)

- 500 ml de nata
- 2 tarrinas de queso Philadelphia
- 200 ml de leche condensada
- zumo de 1 limón
- 2 sobres de gelatina de limón
- 1 paquete de galletas Maria
- 60 gr de mantequilla

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Tarta 3 chocolates-thermomix

Posted by: Anita Dinamita

abril 3rd, 2012 >> Postres para Semana Santa, Tartas, Thermomix

Espectacular tarta 3 chocolates para realizar en thermomix.

Se puede hacer en semana santa y decorarla con un huevo de pascua.

INGREDIENTES

- 1 paquete de galletas Oreo grande
- 2 cucharadas de margarina
- 200 gr. de chocolate negro
- 200 gr. de chocolate con leche
- 200 gr. de chocolate blanco
- 600 gr. de nata líquida 35% m.g.
- 600 gr. de leche entera
- 240gr. de azúcar
- 3 sobres de cuajada

PREPARACION

Echar las galletas Oreo y la margarina, previamente derretida unos segundos en el microondas, en el vaso y triturar 15 segundos, a velocidad 5.

Echarlo en un molde desmoldable y aplastar formando la base de la tarta. Reservar en la nevera para que endurezca. Limpiar el vaso con papel para quitar los restos de galleta.

Para la primera capa de chocolate echar, en el vaso, el chocolate negro, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche, 80 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Programar 7,5 minutos, a temperatura 90º y velocidad 5. Verter encima de la base de galletas con cuidado. Dejar que enfríe y meter a la nevera. Cuando esté bien cuajado, con un tenedor hacer unas pequeñas rayas en el chocolate antes de echar la siguiente capa. Aclarar el vaso y secar.

Para la segunda capa, echar el chocolate con leche, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche, 80 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Programar 7,5 minutos, a temperatura 90º y velocidad 5. Verter con mucho cuidado encima de la capa de chocolate negro, dejar enfriar y a la nevera. Cuando esté cuajada hacemos lo mismo con el tenedor. Aclaramos el vaso y le secamos.

Para la tercera capa, echar el chocolate blanco, 200 gr. de nata, 200 gr. de leche, 80 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Programar 7,5 minutos, a temperatura 90º y velocidad 5. Verter con mucho cuidado encima de la capa de chocolate con leche, dejamos enfriar y a la nevera.

Dejar enfriar 3-4 horas para que esté bien cuajada. No hace falta decorarla, así está perfecta.

Fuente: recetas thermomix

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Tarta de melocotón en thermomix

Posted by: Anita Dinamita

marzo 21st, 2012 >> Tartas, Thermomix

Deliciosa tarta de melocotón para realizar en thermomix.

INGREDIENTES(8-10 personas)

- Crema de melocotón
-1 lata de melocotón (peso neto 820gr aprox.)
Crema pastelera
-100gr de azúcar
-3 huevos
-50gr de maicena
-500gr de leche
-1 chorrito de vainilla líquida o 1 cucharadita de azúcar vainillado.
-  Nata montada
-500gr de nata para montar
-70gr azúcar glass
-1 cucharada de queso untar.
Montaje
-30 sobaitos pequeños (o tres placas rectangulares de bizcocho)
-Zumo (almíbar) del melocotón enlatado.

PREPARACION DE LA CREMA DE MELOCOTON

Poner el melocotón bien escurrido en el vaso de la thermomix, triturar 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Reservar

PREPARACION DE LA CREMA PASTELERA.

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera y programar 6 minutos, 100º, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar en un bol.

Cubrir con un film transparente pegado a la crema para que no forme corteza.

MONTAJE DE LA TARTA

En una bandeja plana, colocar 10 sobaos cortados de forma transversal (quedarán 20 mitades) formando una capa. (o una placa de bizcocho)

Pincelar con el zumo(almíbar) y cubrir con la crema de melocotón.

Volver a colocar otra capa de sobaos (o placa de bizcocho), pincelar con el zumo(almíbar) y verter la crema pastelera.

Colocar otra capa de sobaos (o placa de bizcocho) y pincelar con el zumo (almibar)

Nata montada

Colocar la mariposa, verter en el vaso la nata, el azúcar y el queso. Programar velocidad 3-4 sin programar tiempo.

Cubrir la tarta con la nata y decorar al gusto.

Reservar en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.

Fuente: thermorecetas

 

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Tarta de nata y requesón

Posted by: Anita Dinamita

marzo 13th, 2012 >> Tartas

Deliciosa,esponjosa y cremosa tarta de nata y requesón.

INGREDIENTES

  • Para la masa: 250 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla, 1 pizca de sal, 30 gramos de azúcar, 1 yema de huevo, 2 cucharadas de agua.
  • Para el relleno: 3 yemas de huevo, 4 claras + 1 clara que sobró de la masa, 40 gramos de aceite de oliva, 80 gramos de Maizena, 1/2 litro de nata, 120 gramos de azúcar, esencia de vainilla, 350 gramos de requesón.

PREPARACION

Primero preparar la base de la tarta. Tamizar la harina y ponerla en un bol grande, añadir también la mantequilla reblandecida, la sal, el azúcar, la yema de huevo y el hueco.

Amasar todo junto hasta obtener una masa compacta y uniforme. La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora.

Cuando haya pasado la hora, precalentar el horno a 200º C.

Engrasar un molde redondo y extender la masa, lo aplanamos hasta tener una capa de unos 3 o 4 mm. de espesor. Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente, la masa nos tiene que quedar bien cocida pero no tostada.

Mientras la masa cuece en el horno, preparar el relleno. En un bol mezclar las 3 yemas de huevo, la mantequilla reblandecida, la Maizena, el azúcar,la nata, el requesón y un chorro de esencia de vainilla.

En un bol a parte subir a punto de nieve las 4 claras, cuando estén arriba vamos añadiendo y removiendo, poco a poco, la mezcla de nata y requesón.

Con la mezcla rellenar la masa precocidad y meter en el horno. Dejar cocer durante unos 20 o 30 minutos, hasta que esté cuajada y dorada, por la parte de arriba. Sacar del horno y dejar que se enfríe.

Para tomar esta suave y cremosa tarta de nata y requesón, solo tenemos que espolvorearla generosamente de azúcar glasé.

Otra opción estupenda, y muy jugosa, es extender por encima una capa de la mermelada que más nos guste.

Fuente: directo al paladar

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Pasta frola de dulce de batata

Posted by: Anita Dinamita

marzo 12th, 2012 >> Tartas

Deliciosa pasta frola de dulce de batata.

INGREDIENTES

  • 150 grs. de manteca
  • 250 grs. de harina 000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 150 grs. de azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • Dulce de batata 300 grs.

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Tarta merengada

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2012 >> Tartas

Tarta merengada…¡muy rica!

INGREDIENTES

medio kilo de pan del día anterior (puede ponerse en el congelador para endurecerlo)
Dos cucharadas de azúcar
5 huevos
Manteca

PREPARACION

Retirar la corteza del pan y cortarlo en rebanadas finas. Untar con manteca cada rebanada. Enmantecar un molde para tarta y tapizar el fondo con las rebanadas de pan enmantecadas. Batir 3 huevos enteros y dos yemas con una taza de azúcar. Agregar la leche y mezclar bien. Incorporar el batido en la tartera y llevarlo a horno moderado durante 35 minutos aproximadamente. Batir las claras a punto nieve y agregarle el azúcar. Extender el merengue sobre la tarta, haciendo copetes con el tenedor y dorar con un golpe de horno muy caliente.

Fuente: solo sabores

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Tarta de fresas, queso y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 14th, 2012 >> Postres para San Valentin, Tartas

Tarta de fresas, queso y chocolate¡que delicia tan romántica,ideal para el dia de los enamorados!

INGREDIENTES

BASE
100 g. de avena
125 g. de almendra en grano
130 g. de margarina 100% vegetal
150 g. de chocolate negro de repostería

RELLENO

150 g. de azúcar
350 g. de yogur de soja
450 g. de nata de soja
175 g. de chocolate blanco
5 hojas de gelatina
4 cucharadas de agua
1 kg. de fresas (aproximadamente)

PREPARACION

Lavar y cortar las fresas a la mitad en sentido longitudinal. Reservar.

 Meter la avena en una bolsa de plástico y triturarla con el rodillo (se pueden moler un poquito con cualquier trituradora). Poner las migas resultantes en un cuenco y añadir la almendra.
Derretir la margarina y el chocolate negro en el microondas, y verter sobre la mezcla anterior. Remover todo hasta que quede bien integrado. Poner la pasta resultante en un molde desmontable de unos 20 cm. de diámetro, y presionar la mezcla procurando que quede repartida uniformemente. Dejar a la espera.
Batir el yogur y el azúcar hasta obtener una crema suave. Calentar en el microondas la nata junto con el chocolate blanco hasta que éste se funda y añadir a la mezcla anterior.
Poner las hojas de gelatina en un recipiente con abundante agua fría, y dejar unos minutos hasta que se hidraten. Una vez hidratadas, sacar del agua y secar bien.
Echar en un recipiente las 4 cucharadas de agua y añadir las hojas de gelatina hidratadas. Meter en el microondas unos segundos, hasta que la gelatina quede fundida e incorporarla a la crema. Dividir la crema en dos partes e incorporar una de las partes sobre la base que teníamos en el molde.
Ir colocando las fresas que teníamos cortadas alrededor del molde, clavándolas en la crema en sentido vertical, y pegando sobre la pared del molde la parte del corte de las fresas (la parte lisa). Seguir colocando el resto de las fresas sobre el fondo de la tarta, cubriendo bien toda la base.
Añadir el resto de la crema y adornar al gusto. Dejar la tarta en el frigorífico unas 2 horas antes de servirla.
Fuente: diario de recetas


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