Bizcocho de chocolate con trufa de naranja

Posted by: Anita Dinamita

junio 14th, 2017 >> Bizcochos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso bizcocho de chocolate con trufa de naranja. Casero. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

150 gramos de chocolate fondant

100 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

100 gramos de almendras crudas

4 huevos

2 cucharaditas de levadura

Para la trufa:

naranja confitada

150 gramos de chocolate fondant

medio vaso de zumo de naranja

1 copita de Cointreau

150 gramos de nata montada

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PREPARACION

Fundimos el chocolate troceado al baño María con la mantequilla.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas.

Añadimos el chocolate fundido, las almendras partidas y la levadura, lo mezclamos bien e incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

Lo vertemos en un molde rectangular enharinado y lo cocemos a horno medio durante 45 minutos.

Lo desmoldamos y dejamos enfriar.

Para preparar la trufa, fundimos al baño María el chocolate troceado y añadimos el zumo de naranja.

Lo retiramos del fuego, añadimos el licor y lo dejamos enfriar.

Cuando esté tibio, lo mezclamos cuidadosamente con la nata.

Cubrimos el bizcocho con la trufa de naranja, formando una capa espesa y cortando en porciones rectangulares.

Las dejamos unas horas en el frigorífico y las decoramos con naranja confitada.

Fuente: la cocina de Juani

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