Pudin de arroz con ron y pasas

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2019 >> Arroz Dulce | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Receta para preparar pudin de arroz con ron y pasas.

INGREDIENTES

    • 3/4 Taza de pasas
    • 2 cucharadas de ron oscuro
    • 3/4 taza de arroz blanco basmati
    • 1 pizca de sal
    • 5 tazas de leche dividida mitad- mitad
    • media taza de azúcar
    • 3 huevos grandes batidos
    • 1 y media cucharadita de extracto puro de vainilla

PREPARACION






Combinar las pasas con el ron en un recipiente y dejarlo reservado.

Combinar el arroz y sal y ponerlo en 1 y media taza de agua a cocinar a media temperatura.

Es Preferible cocinarlo en una cacerola pesada de aluminio. Dejarlo hervir, menearlo una vez y dejar consumir el agua. Tapar la cacerola y poner en temperatura baja de 8 a 9 minutos, hasta que el agua se absorva.

Agregar 4 tazas de leche (half-and-half) y el azúcar y dejarla hervir.

Cocinar sin cubrir por 25 minutos, hasta que el arroz este bien suave.

Removiéndolo regularmente, especialmente en los bordes. Poco a poco agregarle los huevos batidos y continuar cociendo por un minuto.
Apartar del fuego y agregar lo que queda de la leche, la vainilla y las pasas con el ron.

Remover bien.

Ponerlo en un recipiente, y cubrirlo con film transparente directamente encima del pudding para evitar que se forme una nata.

Dejarlo enfriar en el refrigerador.
Espolvorear canela.

Fuente: entre pucheros

Share
This entry was posted on domingo, noviembre 24th, 2019 at 8:16 and is filed under Arroz Dulce. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>