Pudin de galletas integrales y frutos secos

Posted by: Anita Dinamita

abril 30th, 2020 >> Pudings/Budin | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Un postre fresquito y sano. Hemos mezclado las galletas integrales con  frutos secos y nos hemos preparado un pudin de lo más sencillo y apetecible.

INGREDIENTES ( 6 personas)

  • 150 gramos de Galletas
  • 50 gramos de Frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas…)
  • 400 ml de Leche
  • 200 ml de Nata
  • 3 Huevos L
  • 100 gramos de Azúcar
  • 1 puñado de Pasas
  • 1 rama de Canela
  • Piel de 1 limón
  • Caramelo líquido

PREPARACION

Tritura las galletas junto con los frutos secos.

En un bol bate la leche, la nata, los huevos y el azúcar. 

Ponlo a cocer todo junto con las pasas en un cazo a fuego medio y remueve bien. Introduce la rama de canela y la piel del limón.

Remueve bien hasta que la mezcla espese.






Una vez lo haga, retira la canela y la piel del limón e incorpora  las galletas y los frutos secos bien triturados.

Remueve bien hasta que se mezcle todo.

Embadurna el molde con caramelo líquido e incorpora la mezcla anterior.

Puedes cocer tu pudin de 2 maneras. La más rápida es meterlo en el microondas durante 10 minutos a temperatura máxima. Necesitarás un molde apto para microondas.

La segunda forma es lentamente al baño maría: llena un recipiente con agua y pon encima el molde con el pudin cubierto con papel de plata.

Mételo en el horno precalentado, con calor por arriba y por abajo, y déjalo cocer durante 50 minutos o hasta que esté cuajado.

Después deja que se enfríe, desmolda y disfruta.

Definición de baño maría –>> https://www.donpostre.com/2011/04/26/coccion-al-bano-maria/

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