Posts Tagged ‘postres de verano’

Canelones de melón con helado

Posted by: Anita Dinamita

agosto 10th, 2022 >> Frutas

La temporada del melón, es desde julio hasta septiembre. Es cuando sus nutrientes están en su máximo esplendor, y en consecuencia su sabor es inmensamente más intenso.

El melón es prácticamente agua en la mayoría de su composición, concretamente un 92% de su peso total lo aporta el agua. Por este motivo, podemos considerarlo una fruta muy baja en calorías y una muy buena opción para aquellos que busquen una pérdida de peso. Además, excelente alimento para mantenernos correctamente hidratados.

INGREDIENTES

Para la crema quemada:
Leche (entera)

1  Limon

25 gramos de Azúcar (blanco)

Azúcar avainillado

20 gramos de Harina de maíz (fina)

Para el canelón de melón:
Melón

60 gramos de Helados de vainilla

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Sorbete de sandía

Posted by: Anita Dinamita

junio 12th, 2022 >> Helados y Postres Helados, Sorbetes

Hoy vamos a aprender a preparar un fresquito y delicioso sorbete de sandía, una bebida helada que refrescará nuestros días de verano.

INGREDIENTES

PREPARACION

Vamos a comenzar preparando todos los ingredientes.

En una olla honda adicionamos el agua y el azúcar, debemos llevar esta mezcla a fuego medio hasta que se forme un almíbar espeso.

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Bombones helados de café

Posted by: Anita Dinamita

mayo 23rd, 2022 >> Bombones, Helados y Postres Helados

Nuestra querida Irene Mercadal nos trae de su blog estos bombones helados de café, que además de ser super deliciosos son MUY saludables, perfectos para dias calurosos de verano.

INGREDIENTES

  • 4 plátanos grandes, pelados, cuanto más maduros mejor
  • media taza de leche entera
  • 2 cucharadas de café soluble (yo prefiero del cafe granulado)
  • 300 gramos de chocolate de leche picado o rallado
  • café soluble para decorar opcional

Utensilios necesarios

  • Moldes para hielo (idealmente de silicona)
  • Papel de mantequilla o placa de silicona

PREPARACION

En una licuadora procesamos los plátanos con la leche y el café hasta obtener una mezcla homogénea.
Echamos la mezcla de plátano en moldes para hielo y refrigeramos.
Esperamos un mínimo de 6 horas ( idealmente 12) hasta que estén muy helados y duros.

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Pudin de galletas integrales y frutos secos

Posted by: Anita Dinamita

abril 30th, 2020 >> Pudings/Budin

Un postre fresquito y sano. Hemos mezclado las galletas integrales con  frutos secos y nos hemos preparado un pudin de lo más sencillo y apetecible.

INGREDIENTES ( 6 personas)

  • 150 gramos de Galletas
  • 50 gramos de Frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas…)
  • 400 ml de Leche
  • 200 ml de Nata
  • 3 Huevos L
  • 100 gramos de Azúcar
  • 1 puñado de Pasas
  • 1 rama de Canela
  • Piel de 1 limón
  • Caramelo líquido

PREPARACION

Tritura las galletas junto con los frutos secos.

En un bol bate la leche, la nata, los huevos y el azúcar. 

Ponlo a cocer todo junto con las pasas en un cazo a fuego medio y remueve bien. Introduce la rama de canela y la piel del limón.

Remueve bien hasta que la mezcla espese.

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Sopa fría de melón con vino

Posted by: Anita Dinamita

enero 15th, 2019 >> Cremas

Una receta muy fresquita: sopa fría de melón con vino.

INGREDIENTES

1 melón de 1,5 kg aproximadamente
3 dl de vino blanco afrutado
2 limás (o un limón)
3 cucharaditas de azúcar
Frambuesas u otra fruta roja
Unas hojitas de menta o hierbabuena

PREPARACIÓN

Cortamos el melón en dos y lo vaciamos con la cucharita para hacer bolitas (sacabolas).

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Sandia rellena

Posted by: Anita Dinamita

agosto 17th, 2010 >> Frutas, Postres del Mundo

L@dy nos envía este bonito,rico y veraniego postre: sandia rellena.Este postre es de los mas consumidos en Italia junto a los helados. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 sandia
2 melocotones
1 naranja
1 pera
12 fresas y 12 cerezas
50 gr de azúcar
Zumo de naranja
chorrito de ron

PREPARACION

Dividimos una sandía en dos mitades, con la pulpa hacemos trocitos, las otras frutas las lavamos muy bien y cortamos en trocitos, añadimos un chorrito de ron, azúcar y el zumo de naranja. Mezclamos todo bien dejamos reposar durante 1 hora y luego rellenamos la sandía con esta mezcla.

Imagen: arreglos frutales

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Soufflé de plátano

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 18th, 2009 >> Souffles

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: soufflé de plátano. ¡Gracias Pablo!

souffle-de-platanoINGREDIENTES

3 yemas
4 claras
1/4 l de leche
125g de azúcar
ralladura de 1 naranja
1 o 2 plátanos
vainilla
25g de almidón de maíz

PREPARACION

Un soufflé de plátanos es una excelente opción para un postre de verano, ideal para ser servido con una bola de helado de chocolate o dulce de leche y vino blanco helado.
Es muy simple de realizar, sólo debes tener en cuenta que no se puede abrir la puerta del horno hasta que no esté listo y firme ya que puede “pincharse” y desinflarse, si tienes un horno con visor mejor, y si no toma bien el tiempo y la temperatura de tu horno.
No es un postre para hacer por primera vez si esperas invitados, primero prueba sin la presión y el riesgo de tener que presentarlo ante personas a cenar.
Calienta la leche con el plátano pisado, tamizado o procesado dentro, agrega el almidón de maíz previamente disuelto en leche fría, el azúcar y la vainilla y revuelve todo el tiempo hasta que se torne bien espeso.
Agrega la ralladura de naranja y las yemas batidas.
Aparte bate las claras a nieve para incorporarlas y mezclar suavemente de forma envolvente, teniendo en cuenta que deben integrarse pero sin perder volumen ni aire.
Coloca la preparación en un molde enmantecado y enharinado, hasta sus 3/4 partes ya que es una preparación que crece, y hornea a 175º durante 20 minutos.
Decora con ralladura de chocolate.

Soufflé de plátano es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Melón en salsa de moras

Posted by: Anita Dinamita

octubre 10th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados

Isabel nos envía este exquisito postre: melón en salsa de moras. ¡Gracias Isabel!

melon_salsa_morasINGREDIENTES

1 melón pequeño
2 cdas de moras
1 cda de jugo de limón
6 fresas
2 bolas de helado
Azúcar al gusto

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Helado de fresa

Posted by: Anita Dinamita

agosto 22nd, 2009 >> Helados y Postres Helados

L@dy nos envía este riquísimo helado de fresa. ¡Gracias L@dy!

helado_de_fresaINGREDIENTES

1 1/2 vasos de leche,
1 ramita de vainilla,
1 huevo,
2 yemas de huevo,
100 gr. de azúcar,
1 1/2 vasos de nata,
400 gr. de fresones,
50 gr. más de azúcar.

PREPARACION

Verter la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir retirarla del fuego y dejarla 15 minutos y quitar la vainilla. Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Poner la leche en un bol, verter la mezcla de huevo y mezclar. Colocar el bol sobre una olla medio llena de agua a punto de hervir. Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa. Retirar el bol, taparlo con papel transparente y dejar que se enfríe. Montar la nata e incorporarla a la crema.

Triturar los fresones hasta obtener un puré. Añadirlo a la mezcla, colocar ésta en un recipiente y congelar durante una hora. Volver a batir, tapar el recipiente y congelar 2 horas más.

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Galletas con naranja bañadas en chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 18th, 2009 >> Galletas, Masas

L@dy nos envía estas deliciosas galletas con naranja bañadas en chocolate. ¡Gracias L@dy!

galletas_bañadasINGREDIENTES

200 gr de harina
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar glas
1 cucharadita de azúcar avainillada
3 huevos
10 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
Mermelada de naranja amarga
4 hojas de gelatina
150-200 gr de chocolate negro
25 gr de aceite de girasol o mantequilla

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