Tartaletas de cacao con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

junio 17th, 2020 >> Tartaletas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Te traemos una propuesta que va a dejar a todos tus invitados con la boca abierta. Nuestras tartaletas de cacao con frambuesas son igual de apetecibles por la vista que por el gusto, y no dejan a nadie indiferente.

INGREDIENTES (4 personas)

Para la masa:

  • 300 gramos de almendras al natural 
  • 120 gramos de dátiles deshidratados sin hueso
  • 80 ml de aceite de coco ecológico

Para el relleno:

  • 180 gramos de dátiles
  • 300 gramos de anacardos sin cáscara 
  • 60 gramos de cacao soluble
  • 125 ml de agua

Para la decoración:

  • 60 gramos de frambuesas
  • 1 gramo de hierbabuena fresca






PREPARACION

  • Para la masa: tostamos las almendras durante 10 minutos a 180ºC y las trituramos. Añadimos los dátiles, el aceite de coco derretido y volvemos a triturar.
  • Forramos los moldes con papel de hornear, repartimos la masa dando forma a las tartaletas y refrigeramos durante 1 hora en nevera o 30 minutos en congelador.
  • Para el relleno: hidratamos 180 gramos de dátiles durante 10 minutos en agua caliente. Mientras, tostamos los anacardos durante 5-10 minutos a 180ºC y los trituramos hasta obtener una crema.
  • Añadimos los dátiles hidratados escurridos, el cacao, el agua, trituramos de nuevo y rellenamos las tartaletas con la crema. Por último, para la decoración: repartimos las frambuesas, un poco de hierbabuena y… ¡a disfrutar!.
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