Tarta Red Velvet

Posted by: Anita Dinamita

octubre 1st, 2020 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Tarta Red Velvet, también conocida como Tarta Tercipelo Rojo.

Necesita de colorante para darle el acabado final, ya que en el fondo no es más que un bizcocho de chocolate relleno de un deliciosos frosting. ¡Ideal para una velada romántica!

INGREDIENTES para 6-8 personas:

  • 240 gramos de Harina de fuerza
  • 300 gramos de Azúcar
  • 200ml de Buttermilk*
  • 1 vaso de Aceite de girasol
  • 2 Huevos L
  • 1 cucharada pequeña de Levadura en polvo
  • 1 cucharada pequeña de Bicarbonato sódico
  • 2 cucharadas de Cacao en polvo
  • 1 cucharada de Extracto de Vainilla
  • Colorante alimentario rojo
  • 1 cucharada pequeña de Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada pequeña de sal

Frosting:

  • 400 gramos de Queso de untar
  • 100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gramos de azúcar glasé
  • 1 cucharada pequeña de estracto de vainilla

PREPARACION

Batir por un lado el azúcar junto con el aceite de girasol.






Incorporar los huevos uno a uno, la buttermilk, el extracto de vainilla, el vinagre y el colorante hasta que adquiera un tono rojo. Reservar.

En otro bol mezclamos  la harina, con el cacao, el bicarbonato y la levadura y lo tamizamos o colamos todo junto.

Se añade la sal y se mezcla todo muy bien.

Incorporar los ingredientes sólidos al bol de los líquidos, poco a poco y mientras ir removiendo con una cuchara de madera.

Una vez se haya mezclado todo bien, repartimos la mezcla en 2 moldes redondos (de unos 18cm de diámetro). Puedes hacer uno más grueso para partirlo por la mitad y que tu tarta tenga 3 pisos.

Hornear todo en el horno precalentado, durante 40 minutos, a 180ºC con calor sólo por abajo y ventilador.

Una vez el bizcocho esté listo, dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Preparar el frosting: para que la mantequilla esté a temperatura ambiente, se saca una hora antes de la nevera.

Se bate con varillas eléctricas y cuando empiece a montarse añadimos el queso y el estracto de vainilla.

Una vez la mezcla esté compacta, incorporamos poco a poco el azúcar y ya estatá lista la crema.

Una vez frío el bizcocho, se corta por la mitad y se rellena con el frosting, puedes hacer hasta 3 pisos.

Después se cubre el exterior con el resto de frosting sobrante y se deja que se enfríe un poco.

¡¡Lista para ser disfrutada!! ¡¡Buen Provecho!!

Consejos:

*Puedes encontrar la Buttermilk en algunos supermercados, pero también la puedes hacer tú mismo/a en casa echando la leche con 1 cucharada pequeña de limón y dejarlo todo reposar, sin mover ni remover, durante unos 20-30 minutos.

MAS RECETAS DE TARTAS—>>> https://www.donpostre.com/category/tartas/

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