Cupcakes de frambuesa y plátano

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 3rd, 2020 >> Cupcakes | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa receta casera de cupcakes de frambuesa y plátano.

El cupcake, que en español significa literalmente magdalena, sería algo así como una porción de tarta en porción individual, porque la receta es la misma.

INGREDIENTES (12 personas)

Para los cupcakes:

  • 2 plátanos
  • 3 huevos 
  • 3 cucharadas de miel 
  • 150 ml de leche entera
  • 180 gramos de harina de trigo 
  • 8 gramos de levadura de repostería 
  • sal
  • 100 gramos de copos de avena 
  • 150 gramos de frambuesas

Para el frosting:

  • 200 gramos de queso para untar blanco 
  • 180 gramos de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 yogur griego de fresa

Para la decoración:

  • 100 gramos de chocolate
  • frambuesas
  • copos de avena






PREPARACION

Para los cupcakes: en un bol, ponemos los plátanos cortados en rodajas, los huevos, la leche, la miel, la harina, la levadura y la sal.

Batimos todo con la batidora hasta conseguir una textura homogénea.

Incorporamos los copos de avena, las frambuesas enteras y mezclamos con una lengua para que no se mantengan enteras. Colocamos las blondas en el interior de los moldes para magdalenas, dividimos la masa y horneamos durante 20 minutos a 190 ºC.

Para el frosting: batimos hasta montar el queso con la nata y el azúcar, ayudándonos del procesador de alimentos con la varilla. Una vez montado todo, incorporamos el yogur griego de fresa realizando movimientos envolventes. Reservamos en una manga pastelera con boquilla rizada y si es necesario, enfriamos un poco en la nevera para que gane consistencia.

Para la decoración: disponemos el frosting sobre los cupcakes y ponemos sobre él una pastilla de chocolate y una frambuesa. Terminamos con unos pocos copos de avena, un poco más de chocolate rallado y… ¡a disfrutar de esta dulce receta!

Más recetas caseras de cupcakes –>> https://www.donpostre.com/category/cupcakes-2/

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