Pastel de fiesta glaseado – Tarta nupcial

Posted by: Anita Dinamita

marzo 27th, 2021 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Delicioso y delicado pastel de fiesta glaseado.

Kake y chocolates centro comercial bacilea
Foto: Jorge Colindres

INGREDIENTES

      • 1 rosca de bizcocho
      • 125 gramos de leche
      • 1 pizca de vainilla
      • 15 gramos de harina
      • 1 yema
      • 100 gramos de nata fresca
      • 125 gramos de harina
      • 40 gramos de azúcar
      • 20 gramos de azúcar glass

Para el glaseado:

      • 300 gramos de azúcar glass
      • 1 clara
      • Agua de azahar

Para adornar:

      • Flores de azúcar




PREPARACION

  1. Llevar a ebullición la leche con la vainilla. Montar la yema con el azúcar, unir la harina con la leche caliente. Poner sobre el fuego a llama baja y mezclando hacer cocer hasta que la crema esté más densa. Sacar del fuego y dejar enfriar mezclando de vez en cuando.
  2. Cortar en dos en sentido horizontal la rosca. Rociar con el agua de azahar cada una de las partes. Montar con cuidado la nata con el azúcar glass y amalgamar con la crema anterior. Colocar sobre una parrilla la parte inferior de la rosca, untar con el chantilly y poner encima la parte superior.
  3. En un cuenco trabajar energicamente el azúcar glass con la clara añadiendo el agua de azahar necesario para convertir el glaseado en un compuesto homogéneo y denso. Verter con cuidado sobre Ja rosca y dejar que se solidifique bien. Trasladar luego el postre sobre un plato y adornar con las flores de azúcar.

CONSEJO: Si se quiere dar otro tono al glaseado añadir alguna gota de colorante alimenticio junto con el agua de azahar.




Share
This entry was posted on sábado, marzo 27th, 2021 at 6:18 and is filed under Tartas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>