Tarta de plátano y galletas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 8th, 2021 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa y fácil tarta de plátano y galletas.

INGREDIENTES

  • 450 gramos de galletas maría
  • 3 plátanos
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 600 mililitros de leche
  • 4 huevos
  • 180 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina
  • 10 gramos de azúcar de vainilla

Para el glaseado:

  • 30 miligramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de cacao negro
  • 70 gramos de azúcar




PREPARACION

Cascar los huevos y poner las yemas en un bol.

Añadir a las yemas el azúcar, 50 mililitros leche y mezclar todo.

Incorporar el azúcar de vainilla y la harina a la mezcla.

Agregar progresivamente el resto de la leche y batir para evitar los grumos.

Hervir la mezcla a fuego medio y batir hasta que espese.

Remover la mezcla del fuego y añadir la mantequilla. Revolver hasta derretirla.

Reservar la crema durante 10 minutos para que se enfríe.

Cortar los plátanos en rodajas.

Mezclar las rodajas de plátanos con el zumo de limón.

Colocar un poco de la crema en la base de la bandeja que contendrá la tarta.

Agregar la primera capa de galleta, luego una capa de crema y otra de plátanos.

Repetir otra capa de galleta, crema y plátanos.

Cubrir la última capa con galletas y la crema restante.

Conservar el pastel en la nevera.

Colocar todos los ingredientes del glaseado en una olla, cocinar y mezclar. Esperar a que el azúcar se derrita.

Dejar enfriar el glaseado por diez minutos y poner sobre la tarta.

Lo último será colocar la tarta en la nevera unas cinco horas para que coja consistencia.




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