Melón con salsa de miel

Posted by: Anita Dinamita

abril 20th, 2021 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Melón con salsa de miel, una deliciosa receta ideal para el verano.

INGREDIENTES

  • medio melón cantalupo
  • 3-4 rodajas de melón de pulpa blanca
  • 2 naranjas
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 ramita de canela
  • 1 vasito de miel de caña

PREPARACION

Exprimir las naranjas.

Practicar un corte longitudinal en la vaina de vainilla.





Exprimir las 2 naranjas y colocar el zumo en un cazo.

Añadir el vasito de miel de caña, la ramita de canela y la vainilla.

Cocer la salsa: Llevamos a ebullición y cocemos a fuego medio hasta que se haya reducido a la mitad de su volumen.

Se deja reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente para que se temple.

Retirar entonces la canela y la vainilla, pasar la salsita obtenida por un colador y reservarla.

Cortar los melones: Abrimos por la mitad los melones para eliminar las semillas, los cortamos en rodajas finas y les quitamos las cáscaras.

Dispondremos en 4 cuencos un lecho de la salsa preparada anteriormente, repartimos por encima las rodajas de melón, alternando los dos tipos, y lo regamos finalmente con el resto de la salsa.

Tapar y dejar enfriar.

Tapar los cuencos con film transparente y dejarlos reposar en la nevera durante unas 3 horas para que el melón coja el sabor.

Se sirve muy frío.

OTRA OPCION:

Con clavo en lugar de vainilla: Por su escaso valor calórico y su contenido en agua, éste es un espléndido alimento para tomar como postre o entre horas. Si lo prefieres, puedes sustituir la vainilla por un par de clavos de olor al preparar la salsa de miel.




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