Posts Tagged ‘postres realizados con frutas’
Un manjar de dioses: naranjas rellenas.
INGREDIENTES
- 5 Naranjas
- 6 Yemas
- Un vaso y medio de zumo de naranja
- Medio Litro de Leche
- 80 gramos de Maizena
- 1 Vaso de Azúcar
- Chocolate Puro 70%
- Mantequilla sin sal
- Nata Montada
- Nueces
- Caramelo Liquido
PREPARACION
Lo primero que haremos será cortar las naranjas por arriba como con un pequeño sombrero. Empezaremos vaciando la pulpa.
En una cazo echaremos la leche, el azúcar y el zumo de naranja.
Riquísima receta de peras merengadas.
INGREDIENTES
-
- 4 peras grandes cortadas a lo largo, sin semillas
- medio litro de vino tinto
- 2 ó 3 Rollitos de canela en rama
- 2 claras de huevo
- un cuarto de azúcar
- una pizca de cremor Tártaro
- 150 gramos de almendras crudas laminadas y tostadas
PREPARACION
Se vierte el vino en una cazuela, se le añaden las peras, la canela en rama y 150 gramos de azúcar.
Se deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Las uvas en licor con chocolate negro son unos de los postres caseros más fascinantes para los amantes de la mezcla de fruta con chocolate, sobre todo para generar un refrescante y dulce sabor tras las comidas. Te servirá para sorprender con un café a tu familia o invitados pero también para ofrecer un postre a los niños rico y divertido, haciendo que tomen fruta. (Si lo haces para los niños omite el licor y sustituyelo por un jugo de mango o jugo de naranja)
INGREDIENTES
Un racimo de uvas pequeño (uvas blancas y rojas)
1 tableta de chocolate negro
Ron Pálido (o jugo de mango o naranja)
PREPARACIÓN
Primero se lavan las uvas, si se quiere se les puede dejar un pequeño rabillo al cortarlas del racimo para que sea más fácil comerlas, agarrándolas por él.
Manzanas en crema de almendras, un postre realizado con frutas que va a encantar a toda la familia.
INGREDIENTES
8 manzanas verdes que no sean rojas
1 lata de leche condensada
2 latas de leche evaporada
1 barra de mantequilla o margarina
8 limones el jugo
200 gramos de almendras sin piel
canela en polvo
16 hojitas de hierbabuena de naranjo o de las mismas manzanas es solo para adorno.
PREPARACIÓN
Se precalienta el horno a 200 C.
Deliciosas cerezas en almíbar. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
2 kilos de cerezas
350 gramos de azúcar
150 ml. de agua
el zumo de medio limón
PREPARACION
Se pone en una olla el azúcar con el agua.
Se pone a fuego medio hasta que empiece a hervir, se vuelcan las cerezas lavadas con o sin hueso, dependiendo del uso que le vayamos a dar.
Las dejamos hervir a fuego medio unos seis minutos y se retiran del fuego.
Se dejan enfriar, se cuelan escurriendo el almíbar y volviéndolo a poner al fuego solo hasta que reduzca y espese un poco.
Ciruelas caramelizadas con crema pastelera y caramelo
Posted by: Anita Dinamita
julio 16th, 2017 >> Frutas
Delicioso postre, de fácil preparación: ciruelas caramelizadas con crema pastelera y caramelo. Es una de las opciones más encantadoras para aprovechar una fruta muy dulce y repleta de fibra como es la ciruela.
La vainillina o azúcar sabor vainilla creará un sabor sutil pero vibrante y sobre todo muy aromático, que hará de estas ciruelas caramelizadas con crema pastelera un postre sencillo pero riquísimo.
INGREDIENTES
4 ciruelas medianas maduras
4 cucharadas de vainillina (azúcar sabor vainilla)
4 cucharadas de caramelo líquido
150 gramos de crema pastelera
PREPARACION
Comenzaremos lavando y secando las ciruelas. Cortamos en medallones y aprovechamos la fruta que no usemos (las caras no planas y la carne cercana a la semilla) para utilizar en una macedonia.
Colocamos en una sartén o en la plancha, las cucharadas de vainillina con una pizca de agua. Dejamos que se consuma un poquito el líquido y que el azúcar se ponga en un punto jarabe.
Exquisito postre de frutas flambeadas.
INGREDIENTES
2 plátanos, a punto de madurar
225 gramos de fresas
225 gramos de uvas de las de color verde, sin semilla, muy maduras
45 gramos de mantequilla 100 % pura
100 gramos de leche condensada
canela en polvo, al gusto
Brandy de buena calidad
PREPARACION
Se corta el plátano en rodajas.
Se coloca en una base, junto con las otras frutas
Se agrega la leche condensada y la canela en polvo
Se funde la mantequilla en una sartén, y se frien las frutas, en el mismo, hasta dorar.
En otra sartén rápidamente calentaremos un poco de brandy.
La fruta que tiene el sabor y la textura del chocolate
¿Es cacao? ¿Es un pudin de chocolate? No… es una fruta.
El zapote negro tiene raíces mexicanas y guatemaltecas, se parece al chocolate y sabe a chocolate. Pero es una fruta y, evidentemente, no tiene cacao en su interior aunque tenga todo el sabor y textura de un pudin de chocolate.
¿Y qué tiene de malo? Absolutamente nada. 100 gramos de la dulce pulpa del zapote negro equivalen a 45 calorías, frente a las más de 500 gramos del chocolate. Y está libre de excitantes.
Todavía hay más. Aporta una cantidad de vitaminas A y C mucho superior que las naranjas.
Verde brillante por fuera y de un intenso color marrón por dentro, el zapote tiene algunas semillas y la textura blanda de un bizcocho y un sabor parecido al de los frutos secos y al chocolate.
Se cultiva en México, Guatemala, Florida, Filipinas, República Dominicana, Cuba y Hawáii. Y allí saben como sacar buen partido a este sustituto del dulce.
Deliciosos y apetitosos bocaditos de fresas, un deleite para toda la familia y amigos.
INGREDIENTES
medio kilo de fresas
8 claras de huevo
400 gramos de azucar
1 chorrito de coñac
2 cucharaditas de levadura en polvo.
