Tarta de pan con canela y limón

Posted by: Anita Dinamita

mayo 30th, 2021 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Receta de tarta de pan con canela y limón.

INGREDIENTES ( 8 raciones)

Para la tarta:

  • 700 ml de leche fresca de pastoreo entera 
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de canela
  • 300 gramos de hogaza de pan duro
  • 5 huevos ecológicos
  • 90 gramos de azúcar 
  • aceite de oliva suave

Para la decoración:

  • canela en polvo



PREPARACION

Para la tarta:

Vertemos la leche en una olla e incorporamos la piel de limón y la canela. Calentamos hasta que humee y retiramos del fuego. Dejamos infusionar 5 minutos.

Pasado ese tiempo, retiramos la piel del limón y vertemos la leche a un bol amplio. Añadimos el pan duro en porciones y esperamos unos minutos hasta que el pan absorba la leche y se ablande.

Sobre la misma mezcla, añadimos los huevos, el azúcar y trituramos con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea y lisa. Vertemos sobre el molde de horno previamente engrasado con aceite de oliva.

Horneamos a 190 ºC durante 25 minutos aproximadamente, enfriamos y desmoldamos con cuidado.

Para la decoración:

decoramos la superficie de la tarta con canela en polvo espolvoreada y… ¡a disfrutar!



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