Galletas marroquíes de coco

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2022 >> Galletas |

Estas galletas marroquies de coco se llaman originalmente ghreyba y son absolutamente deliciosas y muy fáciles de hacer.

Se hacen en base a sémola, coco y naranja por lo que tienen una textura y sabor maravillosamente suave e irresistible. Nuestra amiga y bloguera chilena Irene Mercadal comparte con nosotros esta maravillosa receta.

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 4 huevos
  • 1 taza aceite cualquiera de sabor suave
  • 1 naranja su ralladura
  • 1 y media taza azúcar flor, glas o impalpable
  • 2 tazas semolina o semola
  • 2 y media taza coco rallado
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para rebozar:

  • 1 y media taza azúcar flor, glas o impalpable



PREPARACION

  • Precalentamos el horno a 180ªC
  • Forramos las bandejas de horno con papel mantequilla.
  • Reservamos.
  • Si el coco no está MUY fresco, podemos tostarlo un par de minutos en el horno mientras se calienta, poniéndolo en una fuente extendida.
  • En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos de la masa, es decir: coco, sémola, azúcar flor, ralladura de naranja y polvos de hornear.
  • Mezclamos bien.
  • Agregamos los huevos y el aceite, y con las manos mezclamos bien. Quedará una masa muy blanda.
  • En un plato hondo ponemos el azúcar flor para rebozar.
  • Con las manos limpias y ligeramente aceitadas hacemos bolitas de masa del tamaño de una yema de huevo. Las rebozamos bien en azúcar flor y las ponemos en las bandejas reservadas, dejando espacio entre ellas ya que crecerán y se estirarán un poco.



  • Llevamos al horno durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por abajo. Dejamos enfriar durante al menos 3 minutos antes de retirar de la bandeja ( ya que son muy frágiles cuando están calientes) y ¡A disfrutar!

RECETAS DE GALLETAS –>> https://www.donpostre.com/category/galletas/

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