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Cremor Tártaro ¿Qué es?¿Para qué se utiliza?
Posted by: Anita Dinamita
enero 26th, 2022 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres, Conocimientos Prácticos de Cocina
¿Te has encontrado una receta donde te piden cremor tártaro?
Bien, en este artículo vamos a tratar de explicar qué es, para qué se utiliza, sus usos en la cocina, con qué se puede sustituir y un montón de cosas más…
Primero de todo vamos a ver
QUÉ ES EL CREMOR TÁRTARO
Es un polvo blanco parecido al bicarbonato, es también conocido como bitartrato de potasio o sal ácida.
Se emplea el nombre de cremor tártaro para referirnos a un compuesto químico llamado bitartrato de potasio (KC4H5O6), que es uno de los componentes primordiales de la diastasa y/o polvo de hornear.
En la industria alimentaria se conoce como aditivo E-334.
Se trata de un subproducto de la fabricación de vino, puesto que a lo largo de la fermentación del jugo de uva, se forman unos cristales en el fondo de los barriles, como una especie de costra.
Estos cristales son recogidos y se procesan para dejarlos listos para su empleo en los comestibles. El resultado final es un polvo polvo blanco, fino, soso y también inodoro.
Hay que mencionar que puede encontrarse de forma natural en muchas plantas.
No es conveniente adquirirlo en grandes cantidades ya que su fecha de vencimiento es de aproximadamente un año.
Sus propiedades conservantes, acidificantes, emulsionantes y gasificantes lo convierten en un producto con diversas aplicaciones en el campo de la cocina.
Desatascar el inodoro sin desatascador
Posted by: Anita Dinamita
enero 18th, 2022 >> Limpieza de hogar
La limpieza del inodoro es probablemente una de las tareas domésticas más desagradables. Cómo hacer fruta escarchada para decorar tu roscón de Reyes
Posted by: Anita Dinamita
enero 2nd, 2022 >> Conocimientos Prácticos de Cocina, DIA DE REYES
La deshidratación de la fruta es una técnica que la humanidad ha utilizado desde la antigüedad para poder conservar los alimentos y poder así almacenarlos durante periodos más largos de tiempo.
Fruta escarchada
La fruta escarchada tiene un proceso bastante laborioso. Se trata de extraer el agua natural de la fruta y sustituir por almíbar, que es el que le dará ese aspecto escarchado. Se hace con una mezcla de dos partes de azúcar y 1 de agua y en varios ciclos (al menos tres) de cocción cambiando el agua.
El escarchado es una técnica de cocina que permite conservar las piezas de fruta fresca y transformarlas, de algún modo, en golosinas naturales. Solo requiere fruta y azúcar (un efectivo conservante tradicional) y, si bien es un proceso laborioso, permite aprovechar los ejemplares sobrantes cuando están en su mejor época. Los bocados resultantes, deliciosos aunque calóricos, pueden servirse como acompañamiento en ensaladas, en postres, para decorar el típico roscón de Reyes, como parte de una bandeja de dulces navideños o como un rico tentempié.
A continuación se explica cómo hacer fruta escarchada o abrillantada en diez sencillos pasos.
Cómo interpretar las etiquetas de las prendas de vestir
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 4th, 2021 >> Limpieza de Ropa
Truco para asar patatas rápidamente
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 2nd, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
Asar una patata parece que no tenga ningún secreto. Tan solo hay que lavarla, echarle aceite, pincharla con un tenedor, disponerla en el horno durante 50 minutos y listo. Pero lo cierto es que existe un truco que puede acelerar el proceso.
Al principio hay que seguir los mismos pasos.
Lava las patatas, así evitarás encontrarte granitos de tierra o cualquier otro tipo de suciedad.
Pincha la superficie con un objeto punzante que tengas a mano, como un cubierto, y envuélvelas en papel film.
Luego en cambio de recurrir al horno dirígete hacia al microondas, que también sirve para cocinar, no solo para recalentar sobras o descongelar carne.
Prográmalo cuatro minutos a 800 WW (recuerda colocar la patata en un recipiente apto para microondas).
Abre la puerta del aparato -cuidado con el vapor que sale, podrías quemarte- y dale la vuelta a las patatas.
Trucos con papel de aluminio -2
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 22nd, 2021 >> .TRUCOS en el hogar.
Seguimos con más trucos super interesantes usando papel de aluminio…
Mantener los plátanos por más tiempo
Los plátanos suelen pasar de amarillo a marrón en poco tiempo. A algunas personas no les gusta comer plátanos llenos de manchas marrones, por lo que es mejor evitarlo por completo. Afortunadamente, hay una solución para eso. Todo lo que tienes que hacer es envolver las puntas del racimo en papel de aluminio. ¡Esto mantiene tus plátanos frescos por más tiempo y mantendrán su agradable color amarillo!
Moviendo muebles
Si estás trabajando para mover o reorganizar los muebles de tu casa, entonces sabes lo molesto que puede ser moverlos por todas partes. No solo es un trabajo duro, también puede rayar el suelo. El papel de aluminio ayudará a solucionar eso. Toma algunas tiras pequeñas y ponlas debajo de las patas de tus muebles. Esto te ayudará a moverlos fácilmente sin que se rayen.
Mantener alejadas a las hormigas
¿Tienes problemas con las hormigas que vienen y te roban todo en tu cocina? ¿Las trampas para hormigas no funcionan? ¡Tenemos una solución que funciona! Intenta sellar las grietas debajo de las ventanas o en los armarios de la cocina por donde entran los insectos con papel de aluminio. Si lo haces bien, notarás que todas las hormigas se han ido en poco tiempo.
Hemos reunido en una lista los trucos más ingeniosos con papel de aluminio, desde la limpieza hasta la resolución de problemas técnicos.
Veamos…
Mejora tu WiFi
A todos nos ha pasado: estás sentado en la esquina de tu patio trasero intentando ver un video, pero todo se mueve a paso de tortuga. Es muy probable que estés justo en el lugar donde se corta la conexión WiFi. ¿Pero adivina qué? Con solo un poco de papel de aluminio, será un problema del pasado. Todo lo que tienes que hacer es coger un trozo de papel de aluminio doblado y colocarlo detrás del enrutador. Esto envía todas las señales que van en sentido contrario a la dirección correcta, lo que hace que su señal sea mucho más fuerte.
¡Un truco ingenioso! Pero veamos más…
Conseguir calamares más tiernos – Trucos en la cocina
Posted by: Anita Dinamita
octubre 12th, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
Aquí tienes el truco para conseguir unos calamares más tiernos y sabrosos.
Si fríes calamares, quedarán mucho mas tiernos y sabrosos si antes de freírlos, los pones en remojo con leche un par de horas. Además, si los preparas a la romana, quedarán mucho mas esponjosos si a la harina del rebozado le añades un poco de levadura en polvo.
¿Qué patata tengo que utilizar para freír?, ¿y para cocer?, ¿y para guisar?
Posted by: Anita Dinamita
octubre 5th, 2021 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
¿Cada vez que haces tortilla o carne con patatas todo termina en desastre? Eso es porque no eliges bien la patata adecuada y es que hay tantas variedades que no todas sirven para lo mismo.
No tienen nada que ver las que se usan para freír con las que son buenas para cocer. Por eso, aquí os ofrecemos una pequeña guía…
Por tiempo de recolección
Patatas nuevas. Son las que se recogen antes de tiempo, por lo que suelen ser más pequeñas, delicadas y también poseen un mayor contenido en agua. Son también menos calóricas y se suelen recomendar para hervir, aunque siempre es mejor hacerlas al vapor para evitar que se humedezcan más. Para tortilla, siempre que se haga despacio, también son buenas.
Patatas viejas. Son las que llevan ya un tiempo recolectadas, pudiendo ser de la campaña anterior o incluso haber ‘sobrevivido’ refrigeradas. Son menos versátiles y resultan más harinosas, por lo que se recomiendan para guisos o purés, en lo que la textura final de la patata no tenga tanta importancia.
12 trucos para no tener que planchar la ropa
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 8th, 2021 >> .TRUCOS en el hogar., Limpieza de Ropa
Se acabó el planchar con estos trucos.
–El truco rápido y fácil, pero que te hará gastar dinero, es utilizar un aerosol anti-arrugas. Los puedes encontrar en los supermercados y tan solo tienes que echarlo según las indicaciones del fabricante. Algunos se usan en la ropa mojada y, para otros, tendrás que esperar a que esté bien seca.
También puedes fabricar tu propio líquido antiarrugas. Tan solo necesitas mezclar una cucharada de vinagre, una cucharada de suavizante para ropa y 400 ml de agua destilada. Asegúrate de que remueves bien la mezcla para que quede un líquido homogéneo. Utiliza un pulverizador para echarlo en tu ropa limpia y evitar que queden manchas.
–Si quieres que la ropa salga menos arrugada, utiliza un programa corto de la lavadora a una temperatura entre 30 y 40 grados. Como consejo te decimos que utilices poco detergente, a no ser que la ropa esté muy sucia y que le añadas un toque de vinagre a tu suavizante.
–Cuando eches la ropa a lavar, asegúrate de que las camisas están abotonadas y las cremalleras cerradas porque la ropa tenderá a arrugarse menos.
