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Esta deliciosa receta de confites de zanahoria y naranja te encantará.
Nos viene de la mano del blog de Irene Mercadal.
INGREDIENTES
- 6 zanahorias peladas
- 3 naranjas su ralladura
- 450 gramos azúcar blanca granulada con 1/4 taza de agua
- azúcar blanca o mostacillas para rebozar
PREPARACION
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Rallamos la zanahoria muy fina (también se puede moler en una procesadora de alimentos). Estilamos las zanahorias en un colador y la mezclamos con la ralladura de naranjas. Reservamos.
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En una olla ponemos el azúcar con el agua, y calentamos a fuego medio sin revolver hasta que comience a hervir.
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Subimos el fuego al máximo y agregamos las zanahorias en 3 tandas mezclando muy bien con una cuchara de palo. Cuando comience a hervir bajamos el fuego y cocinamos revolviendo por unos 10 minutos ( el tiempo varia mucho dependiendo de que tan jugosas estén las zanahorias) hasta que al revolver se vea el fondo de la olla y la mezcla no suelte líquido.
