Posts Tagged ‘pasta brisa’

Tartaletas de queso con peras y almendras

Posted by: Anita Dinamita

marzo 8th, 2013 >> Pasteles, Tartaletas, Tartas

Deliciosas tartaletas de queso con peras y almendras. ¡Gracias Ana H!

tartaletas_queso_perasINGREDIENTES(6 personas)

1 lámina de pasta brisa
40 gramos de almendras fileteadas
3 peras
250 gramos de queso blanco para untar
3 hojas de gelatina
200 ml de leche evaporada
1 cucharadita de mantequilla
1 limon
3 cucharadas de miel

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Tarta arlequin

Posted by: Anita Dinamita

junio 12th, 2011 >> Tartas

Una tarta deliciosa: tarta arlequin. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Pasta brisa
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●1 huevo
●3 cucharadas de agua
●una pizca de sal
Relleno
●Medio bote de mermelada de fresa
●Medio bote de frambuesa
●Medio bote de de albaricoque
●Medio bote de moras
●50 gr. de fresas
●50 gr. de frambuesas
●50 gr. de moras
●50 gr. de piña

PREPARACION

Pasta brisa: Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y el agua, amasando rápido. Formar una bola y dejarla reposar, envuelta, durante media hora, para que pierda correa.

Extenderla de medio cm. de grosor y formar un rectángulo. Hacer unas
paredes rizadas bajas y cruzar con tiras para formar separaciones.
Pinchar el fondo, pintar el borde con huevo y cocer 10 min.
Relleno: Llenar cada rectángulo con mermeladas distintas y cocer en el horno a 175º durante 15 minutos. Distribuir las frutas sobre los
compartimentos con las mermelada de su sabor.

Cocer el sobrante de la confitura de albaricoque con dos cucharadas de
brandy y una de agua y bañar las frutas con esta salsa.

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Tarta de plátano con merengue

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 13th, 2010 >> Tartas

Una exquisita receta: tarta de plátano con merengue. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa
4 claras de huevo
2 plátanos grandes
2 nectarinas
100 g de azucar glass
canela en polvo

PREPARACION

Precalentar el horno a 180ºC.Engrasar un molde para tartas y forrarlo con la pasta brisa.Pinchar la base de la tarta,cubrirla con papel de aluminio y distribuir encima garbanzos.Cocer la tarta durante 10 minutos.Retirarla del horno,eliminar el aluminio y los garbanzos y dejar enfriar.

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajitas.Pelar las nectarinas y cortarlas en gajitos.Mezclar la fruta con la canela y rellenar con ella la tarta.

Batir las claras con el azúcar a punto de nieve firme y distribuir el merengue sobre la tarta.Hornear durante 15 minutos.

Cuando la superficie de la tarta esté dorada,retirar del horno,dejar enfriar y servir.

Nota: Mientras se hornea la tarta,hay que vigilar que el merengue se dore,pero no se queme.

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