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Truco para elegir piña – Sabías que
Posted by: Anita Dinamita
julio 14th, 2018 >> .SABIAS QUE..., Conocimientos Prácticos de Cocina
Deliciosa tarta fría realizada con frutas muy fresquitas, mango y piña.
INGREDIENTES
Para la base:
– 150 gramos de galletas (Digestive, Maria o las que mas nos gusten)
– 125 gramos de mantequilla
Para el relleno:
– 600 gramos de queso de untar tipo Philadelphia
– 300 gramos de yogur de vainilla
– 6 láminas de gelatina
– 75 gramos de piña
– 4 rodajas de piña (en su jugo) + un par para decorar
– 150 ml. del jugo de la piña
Para el mango curd:
– 300 gramos de mango
– 150 gramos de azúcar
– 4 yemas de huevo
– 100 gramos de mantequilla
– zumo de un limón
Receta para hacer unos deliciosos y originales buñuelos de piña. Un postre fácil para grandes y pequeños.
INGREDIENTES
1 piña
250 gramos de harina
2 huevos grandes
250 ml. de leche
10 gramos de levadura fresca
50 gramos de azúcar glas
Aceite y sal
PREPARACIÓN
Pelamos la piña, retiramos la parte central y cortamos el resto en daditos.
Pinchamos cada dado en un palo para brochetas.
Tamizamos la harina con una pizca de sal en un recipiente.
Refrescante sorbete de guanabana. Puede sustituirse la pulpa de guanábana por mango congelado, guayaba, papaya, coco, maracuyá, tamarindo o piña..
INGREDIENTES
1 paquete de pulpa de guanábana congelada
1 lata de leche evaporada
1 taza de agua
1/4 taza de azúcar granulado
Cestitos de mango y piña…una delicia. (Gracias Ana H.)
INGREDIENTES(4 personas)
8 hojas de pasta brick
200 gramos de piña
1 mango
20 gramos de mantequilla
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar moreno
2 ramitas de menta.
El melón y la piña son dos frutas con gran cantidad de agua. El jengibre le da un toque especial. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(4 personas)
500 gramos de melon
500 gramos de piña
1 limón
1 cucharada de jengibre fresco rallado
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de semillas de sésamo
hojas de menta
PREPARACION
Cortar el melón por la mitad y con ayuda de una cucharilla vaciadora,formar unas bolitas.
Pelar la piña,cortarla en rodajas,retirar el centro leñoso y cortar la pulpa en triángulitos.Exprimir el limón y extraer su zumo.
Disponer las bolitas de melón en un recipiente amplio y añadir los triangulitos de piña,el zumo de limón,la cucharada de jengibre rallado,4 cucharadas de azúcar y las hojitas de menta enteras. Servir las frutas en cuatro cuencos individuales y espolvorear las semillas de sésamo.
Refrescante licuado tropical.
INGREDIENTES
3 rodajas de piña
1 mango
1 platano
200 ml de jugo de naranja
8 cubos de hielo
Edulcorante, a gusto
Una riquísima tarta de frutas exóticas.
INGREDIENTES
5 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
65 g de harina de maíz
65 g de mantequilla
Grasa para el molde
Relleno:
6 láminas de gelatina blanca, remojadas
1 lata de leche de coco
250 ml de nata líquida
4 rodajas de piña
3 mandarinas
2 kiwis
2 plátanos
Medio sobrecito de glaseado
125 ml de zumo de piña
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
Calentar el horno a 200ºC.
Separar los huevos en yemas y claras y mezclar las yemas con 5 cucharadas de agua.
En un cuenco aparte, montar las claras a punto de nieve.
Hacer una masa mezclando todos los ingredientes y verterla en el molde engrasado.
Hornear unos 15 minutos y luego dejar enfriar.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche de coco.
Montar la nata bien dura e incorporarla a la mezcla anterior.
Extender la crema resultante sobre la base de la tarta.
Por último, escurrir la piña,pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajitas.
Repartir la fruta sobre la tarta.
Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el glaseado con el zumo de piña y el azúcar.
Verterlo por encima de la fruta y refrigerar la tarta para que cuaje.
Fuente: recetas para voz
Una tarta deliciosa: tarta arlequin. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Pasta brisa
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●1 huevo
●3 cucharadas de agua
●una pizca de sal
Relleno
●Medio bote de mermelada de fresa
●Medio bote de frambuesa
●Medio bote de de albaricoque
●Medio bote de moras
●50 gr. de fresas
●50 gr. de frambuesas
●50 gr. de moras
●50 gr. de piña
PREPARACION
Pasta brisa: Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y el agua, amasando rápido. Formar una bola y dejarla reposar, envuelta, durante media hora, para que pierda correa.
Extenderla de medio cm. de grosor y formar un rectángulo. Hacer unas
paredes rizadas bajas y cruzar con tiras para formar separaciones.
Pinchar el fondo, pintar el borde con huevo y cocer 10 min.
Relleno: Llenar cada rectángulo con mermeladas distintas y cocer en el horno a 175º durante 15 minutos. Distribuir las frutas sobre los
compartimentos con las mermelada de su sabor.
Cocer el sobrante de la confitura de albaricoque con dos cucharadas de
brandy y una de agua y bañar las frutas con esta salsa.
Un postre delicioso y sano: sopa de frutas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●6 cucharadas de azúcar
●1 vaina de vainilla
●1 clavo
●el zumo y la ralladura de 1 limón
●1 vaso de zumo de naranja
●la ralladura de 1 naranja
●1 palo de canela
●pimienta rosa, verde, blanca…
●10 hojas de menta
●3 hojas de gelatina finas
●ralladura de nuez moscada
Fruta
●1 mango ●2 rodajas de piña
●1 manzana Granny Smith
●2 melocotones en almíbar
●1 kiwi ●2 frutas de la pasión
●10 fresones
Nota: Se puede hacer con las frutas de la estación, con los zumos y especias
que avivan el sabor. La gelatina le da más cuerpo.
PREPARACION
Disolver el azúcar en los zumos de naranja y limón, añadir las ralladuras y
cocerlos junto con el clavo, la canela, la nuez moscada y las pimientas durante 5 minutos.
Añadir la gelatina, remojada y escurrida, al almíbar caliente y colar.
Picar los fresones lavados, el melocotón y el resto de las frutas peladas e introducirlas en el almíbar.
Llenar copas, o platos hondos, para que las frutas se maceren en el almíbar y éste tome algo de consistencia por la gelatina, y servir adornada con menta fresca.
