Posts Tagged ‘queso’

Tarta de queso manchego

Posted by: Anita Dinamita

octubre 16th, 2009 >> Tartas

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta exquisita tarta de queso manchego. ¡Gracias Pablo!

quesoINGREDIENTES

200 grs. de queso curado rallado
6 huevos de gallina
2 vasos de nata liquida
400 grs. de azucar.

PREPARACION

Se pone en el cazo 200 gramos de azúcar, se le añade agua y se deja cocer hasta que se caramelice, posteriormente se vierte en la tartera. Batir los huevos con el resto del azúcar, que deberian ser otros 200 gramos, se le añade el queso rallado y la nata, se mezcla , se pone en la tartera y se deja cocer al baño maría de 30 a 40 minutos. Se deja enfriar y desmoldar.

Tarta de queso es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Pastel de queso

Posted by: Anita Dinamita

julio 10th, 2009 >> Pasteles

Leroy, de Menudos Peques,nos ha enviado este delicioso postre,muy fácil de elaborar: pastel de queso. ¡Gracias Leroy!

pasteldequesoINGREDIENTES

200 g de galletas
100 g de mantequilla
400 g de queso fresco de untar
120 g de azúcar
2 huevos
1 limón
4 cucharadas de zumo de limón
150 g de membrillo rojo
4 cucharadas de agua

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Tarta de queso fría al limón

Posted by: Anita Dinamita

julio 3rd, 2009 >> Tartas

Trini nos envía un postre refrescante y delicioso: tarta de queso fría al limón. ¡Gracias Trini!

tarta_de_queso_fría_al_limónINGREDIENTES

300g de queso Philadephia
½ l nata liquida
2 ó 3 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
1 paquete de sobaos
Mermelada de frambuesa

PREPARACION

Se bate la nata, cuando empiece a espesar se añade el queso y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Se disuelve la gelatina con un poco de agua y se añade a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Se cubre un molde con los sobaos partidos a la mitad y encima se echa la mezcla.
Se mete en la nevera y se deja enfriar, unas 8 horas.
Una vez cuajada se adorna con la mermelada de frambuesa aligerada con un poquito de agua.

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Pastel de queso ligero

Posted by: Anita Dinamita

junio 26th, 2009 >> Pasteles, Postres Light y Dietéticos

pastel_de_queso_ligeroAna Herrera nos envía este ligero pastel de queso. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

1 tarrina de queso fresco (tipo Quark)
4 huevos
50 g de pasas de Corinto
180 g de azúcar
50 g de fécula de maíz
4 yogures desnatados
margarina para untar el molde
1 cucharadita de vainilla azucarada

PREPARACION

Calentar el horno a 190 ºC.
Poner en remojo las pasas durante 30 minutos.
Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.Mezclar en un bol las yemas con el azúcar,el queso,la fécula de maíz,los yogures y la vainilla;trabajar con la batidora manual.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con el preparado anterior.
Escurrir las pasas,enharinarlas y añadirlas a la masa.
Untar un molde redondo con margarina y verter en él la preparación.Introducir en el horno durante 45 minutos;comprobar el punto de cocción antes de sacarlo.
Dejar entibiar un poco y delmoldar.Servir a temperatura ambiente.

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Tarta de queso fría

Posted by: Anita Dinamita

mayo 5th, 2009 >> Tartas

L@dy nos envía esta riquísima tarta de queso adornada con mermelada de arándanos.Una receta fácil,ecónómica y deliciosa.¡Gracias L@dy!

tarta_queso3INGREDIENTES

500 g de queso Philadelphia
600 g de nata líquida
100 g de azúcar
Galletas
Mermelada arándanos
mantequilla

PREPARACION

Se bate la nata, cuando empiece a espesar se le añade el queso y el azúcar.
Se trituran las galletas con la mantequilla hasta hacer una pasta y con ella se forra un molde.
Se echa la mezcla del queso y la nata en el molde y se mete en la nevera, unas 8 horas. Cuando ya esté cuajada se pone por encima la mermelada de arándanos.

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Tiramisú Light

Posted by: Anita Dinamita

abril 30th, 2009 >> Bizcochos, Con Café, Postres Light y Dietéticos, Tiramisú

Y ahora,para disfrutar de este maravilloso postre sin preocuparse de las calorías,podemos preparar el tradicional tiramisú en version light.

tiramisu_lightINGREDIENTES

5 Huevos
8 cucharadas de Fructosa
1/2 kg de queso Philadelphia Light
Nata para montar Light
Cacao en polvo 1 cucharadita
1 taza de Café
1 chorrito de Brandy
Bizcochos

PREPARACION

En dos recipientes se separan las claras de las yemas de los huevos
Junto con las yemas, se añade la fructosa y se bate enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando esté al punto se añade el queso philadephia y se bate nuevamente hasta que quede una crema uniforme
Aparte, se bate la nata hasta que se monte y aumente su volumen vigilando de no batir demasiado(se convertiría en mantequilla). Cuando está untada, se agrega a la crema anterior y se remueve una vez más
Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, se agregan a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva.
En un bol aparte se mezcla el café líquido (ya preparado) y un chorrito de brandy. Uno a uno, se van bañando los bizcochos y se van colocando bien repartidos en una fuente o un molde
Cuando los bizcochos están colocados, se agrega parte de la crema y se unta procurando que quede bien repartida. Se van haciendo capas de bizcochos con capas de crema (normalmente acostumbran a salir 1 o 2 capas de cada dependiendo de la cantidad de tiramisú que se desee)
Cuando el tiramisú está prácticamente acabado se pone en el frigorífico durante 8 horas (cuantas más horas mejor) y a la hora de servir se espolvorea con el cacao en polvo.

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Higos en almíbar con queso y caramelo de frambuesa

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2009 >> Frutas

higos_en_almibar5INGREDIENTES

8 higos
1 rama de canela
500 cc agua
100 cc brandy
100 grs. de azúcar
1 cáscara de limón
100 grs. de dulce membrillo en dados
100 grs. de queso fresco en dados
40 grs. de nueces
12 avellanas
100 grs. de azúcar para hacer caramelo
100 cc vinagre de frambuesa
Helado de nata y frutos rojos

PREPARACION

Hacer un almíbar con el agua, azúcar, brandy, 1 rama de canela y la cáscara de limón. Cocer los higos en este almíbar durante 5 minutos. Enfriar y reservar.

A continuación hacer un caramelo con los 100 grs. de azúcar y pasar las avellanas. Estirar el caramelo hasta formar agujas, que usaremos después como decoración.

Con el resto de caramelo, mezclarlo con el vinagre de frambuesa y ponerlo a cocer hasta conseguir la salsa.

Para terminar montar el plato intercalando queso, dulce membrillo, higos, las nueces, las agujas de caramelo y las avellanas. Por último añadir la quenefa de helado y rociar la salsa agridulce de caramelo de frambuesa.

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Tarta de Fresas y Queso Mascarpone con Thermomix

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2009 >> Thermomix

tarta_fresas_mascarponeINGREDIENTES

Para el bizcocho
– 2 yemas de huevo
– 1 huevo
– 150 g de azúcar
– 130 g de mantequilla o
margarina
– Un chorrito de brandy
– 170 g de harina
– 1 sobre de levadura Royal
– Un pellizco de sal
Para la crema
– 300 g de nata líquida para
montar, muy fría
– 300 g de queso Mascarpone
Para la cobertura
– 500 g de fresas

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