Posts Tagged ‘nata’

Hojaldritos de nata y crema

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 9th, 2018 >> Varios

Una receta exquisita que gustará a grandes y pequeños : hojaldritos de nata y crema. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

500 gr. de hojaldre congelado
500 ml. de nata para montar
250 ml. de leche
2 huevos
1 yema
1 ramita de canela
la piel de un limón
30 gramos de harina de maíz
30 gramos de azúcar para la crema
70 gramos de azúcar glas para la nata
unas cucharadas de azúcar glas para espolvorear
80 gramos de almendra fileteada
vainilla

PREPARACIÓN

Se descongela el hojaldre y se pone en el marmol espolvoreado de harina.

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Hojaldre con nata y fresas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 29th, 2018 >> Pasteles

Delicioso pastel de hojaldre con nata y fresas. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre congelado
250 ml. de nata líquida
1 yema
200 gramos de fresas
200 gramos de azúcar
1 pizca de vainilla
2 cucharaditas de harina de maíz

PREPARACIÓN

Se deja que el hojaldre se descongele.

Se pinta con la yema y lo espolvoreamos con azúcar.

Se mete en el horno de 10 a 15 minutos a 190ºC hasta que suba y se dore. Mientras, cortamos en láminas la mitad de las fresas, las cubrimos de agua y añadimos 75 gramos de azúcar. Las ponemos a hervir en un cazo y seguidamente incorporamos también las dos cucharaditas de harina de maíz disueltas en un poquito de agua y espesamos el compuesto hasta conseguir una compota de fresas.

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Genovesa de nata y crema

Posted by: Anita Dinamita

julio 7th, 2018 >> Bizcochos

Deliciosa y maravillosa genovesa de nata y crema. Un bizcocho italiano casero que encantará a toda la familia.

Ingredientes:

4 huevos
200 gramos de harina
125 gramos de azúcar
medio vaso de agua
1 sobre de levadura
200 gramos de fresas para decorar

Para la crema:

medio litro de leche
35 gramos de harina de maíz
90 gramos de azúcar
2 huevos
1 rama de canela
la piel de medio limón

Para la nata:

medio litro de nata para montar
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de vainilla LEER MÁS »

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Crepes con manzana y nata

Posted by: Anita Dinamita

febrero 15th, 2018 >> Crepes

Estupendos crepes de manzana y nata. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

2 huevos

6 cucharadas de harina

1 pizca de sal

1 taza de leche

1 nuez de mantequilla

aceite virgen extra

Para rellenar:

3 manzanas

200 ml. de nata montada

Para decorar:

helado

nata montada

unas hojas de menta

azúcar glas

chocolate a la taza

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Pastel de queso de Burgos con salsa de frutos rojos y dulce de castañas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 2nd, 2011 >> Pasteles, Postres Típicos de Castilla y León

Un postre delicioso,procedente de Castilla y León:Pastel de queso de Burgos con salsa de frutos rojos y dulce de castañas.  ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES (12 raciones)

750 gramos de Queso fresco de Burgos
1 litro Nata
10 huevos
1 cucharada de Coco rallado
2 cucharadas soperas de Azúcar
1 bote de Leche condensada
1/2 kg Frutos rojos
Dulce de castañas

Para el dulce de castañas:
1/2 kg De castañas secas
250 gr azúcar moreno
250 cl de agua
3 granos de anises

PREPARACION

En un recipiente, poner el queso fresco, el huevo,
la nata, el coco rallado, la leche condensada y el
azúcar. Triturarlo todo  muy bien y poner en un
molde al baño María,en un horno a 150 º C durante
una hora y cuarto.
Preparar un culi de frutos rojos sin triturar. El dulce
de castañas podemos comprarlo o elaborarlo.
Elaboración del dulce de castañas: hidratar las
castañas durante 24 horas y cocerlas. Preparar
un almíbar ligero con el azúcar, el agua y los anises.
Incorporar las castañas previamente cocidas. Confitarlas
y triturarlo todo.

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Galletas de nata cocida

Posted by: Anita Dinamita

abril 19th, 2011 >> Galletas

Una delicia: galletas de nata cocida. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
1 tazón de nata de la que forma la leche hervida en la superficie (o 2 tazones de nata líquida)
●1 tazón de azúcar
●2 tazones de harina
●una pizca de sal
●ralladura de limón
●azúcar glas para espolvorear

PREPARACION

Si no se tiene nata de la leche cocida en casa, cocer nata líquida hasta que se reduzca a la mitad, dejarla enfriar y batirla con el azúcar. Incorporar la harina mezclada con la sal y la ralladura.

Mover con cuchara de palo hasta conseguir una masa blanda, pero que se pueda trabajar con la mano. Engrasar una placa de horno, formar las galletas y colocarlas separadas porque aumentan de tamaño.
Cocerlas a 180º unos 10 min. o hasta que se doren. Ir sacando las que estén hechas y doradas, y dejar las otras hasta que tengan el punto. Servirlas espolvoreadas de azúcar glas.

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Vasitos de 3 chocolates

Posted by: Anita Dinamita

marzo 27th, 2011 >> Chocolate, Cremas

Deliciosísimo postre,para los amantes del chocolate: vasitos de 3 chocolates.

INGREDIENTES (para 10 vasos)

150 gr. de chocolate negro
150 gr. de chocolate con leche
150 gr. de chocolate blanco
750 gr. de nata
750 gr. de leche
50 gr. de azúcar
3 sobres de cuajada
bolitas de chocolate para decorar

PREPARACION

1. Preparación crema de chocolate negro: Separar en un vaso 50 gr. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar. Colocar en un cazo 200 gr. de leche, 250 gr. de nata y 50 gr. de azúcar, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 gr. de chocolate negro. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir de nuevo, durante unos 3 – 4 minutos. Repartir la mezcla poniendo un centímetro más o menos en los vasitos.
2. Preparación crema de chocolate con leche: Separar en un vaso 50 gr. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar. Poner en un cazo 200 gr. de leche y 250 gr. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 gr. de chocolate con leche. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir de nuevo, durante unos 3 – 4 minutos. Verter la mezcla sobre la crema de chocolate negro, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.
3. Preparación crema de chocolate blanco: Separar en un vaso 50 gr. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar. Poner en un cazo 200 gr. de leche y 250 gr. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 gr. de chocolate blanco. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento, removiendo con varillas hasta que comience a hervir otra vez, durante unos 3 – 4 minutos. Verter la mezcla sobre la crema de chocolate con leche, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.
4. Dejar enfriar los vasos a temperatura ambiente hasta que las cremas estén cuajadas. Guardar en la nevera de un día para otro. Decorar con  bolitas de chocolate antes de servir.

Fuente: recetas para voz


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Mousse de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 16th, 2011 >> Mousses

Deliciosa mousse de chocolate. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

1 tableta de chocolate amargo de 200 gr.
●200 gr. de mantequilla
●1/2 kg. de dulce de leche
●400 gr. de nata líquida
●helado de leche merengada para acompañar

PREPARACION

Cortar el chocolate en trocitos y fundirlo al baño María, añadir la mantequilla, mover hasta que se integre y dejar enfriar.

Añadir a la crema de chocolate y mantequilla, el dulce de leche cucharada a cucharada, mover para que se mezcle y continuar hasta terminar.
Montar la nata muy fría y añadirla a la mezcla anterior con movimiento envolvente. Guardar en la nevera y servir con el helado.


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Mousse de café

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 29th, 2010 >> Mousses

Un postre exquisito: mousse de café.

INGREDIENTES
1 huevo
1 cucharada de café instantáneo
225g de mantequilla.
1 brick de nata
3 cucharadas de agua.

PREPARACION
En un cazo poner la mantequilla, el café y el agua. Poner a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
Montar la clara y la yema del huevo. Incorporar a la mezcla de café, la clara y la yema de forma envolvente.
Montar la nata, mezclar con la crema de café y refrigerar.

Fuente: entre pucheros

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Pasteles de limón

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 6th, 2010 >> Pasteles

Una deliciosa receta: pasteles de limón. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Masa
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●1 yema de huevo
●2 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas de agua
●sal
Para la crema
●4 huevos
●8 cucharadas de azúcar
●el zumo de 2 limones
●la ralladura de medio limón
●100 gr. de mantequilla
Para adornar
●Nata o merengue

PREPARACION

Masa: Amasar rápidamente con la punta de los dedos la harina con la mantequilla, la yema, azúcar, agua y un poco de sal. Formar una bola, envolverla en film transparente, y dejar reposar media hora en el frigorífico o en sitio fresco.Las masas de pasta quebrada deben ser amasadas muy deprisa.

Extender la masa con el rodillo de amasar y forrar unos moldes de tartaleta bajos, con borde ondulado, engrasados. Pinchar el fondo, rellenar con garbanzos y cocer a 180ºC, 15 min. Quitar los garbanzos y desmoldar.

Crema: Batir los huevos con azúcar en un cazo.
Añadir el zumo y la ralladura de los limones, acercar al fuego y mover, añadiendo mantequilla en trocitos, hasta espesar, llenar las tarteletas y adornar
.

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