Posts Tagged ‘dulce’

El vino espumoso

Posted by: Anita Dinamita

mayo 14th, 2014 >> Vinos

En este artículo vamos a conocer un poquito el vino espumoso, aprenderemos qué clases de espumosos hay  y  con qué podemos combinar este vino.

En los vinos espumosos se puede observar un típico aroma a levaduras de carácter agradable, aromas frutales y florales siempre notándose un paladar agradable gracias a su sensación carbonatada.

Se puede combinar este tipo de vinos espumosos con todo tipo de canapés, aperitivos, postres y sorbetes o granizados de limón o lima. También serán aliados de los platos de mariscos, el sashimi, el sushi de pescado crudo, los aperitivos de ensaladillas y las cremas de bogavante con finas hierbas, los tartar de pescado macerado también será un buen plato con el que acompañar un buen espumoso.

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Flan de coco y licor de naranja

Posted by: Anita Dinamita

agosto 29th, 2010 >> Flanes

Una auténtica delicia: flan de coco y licor de naranja.

INGREDIENTES

250ml de leche de coco
4 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatinas neutras
coco rallado
1 vaina de vainilla
Licor de naranja

PREPARACION

Poner en remojo la gelatina unos 5min. Abrir la vaina de vainilla y rapar las semillas. Poner a cocer la leche de coco junto con la vaina de vainilla y las semillas. Incorporar el azúcar y el licor. Cuando empiece a hervir retirar del fuego. Añadir las hojas de gelatina y remover asta que se disuelvan. Retirar la vaina y distribuir la mezcla por flaneras. Dejar en el frigorífico unas 3 horas.

Para desmoldar meter unos segundos en agua caliente y espolvorear con el coco rallado.

Fuente: entre pucheros

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Dulce de zanahorias y naranjas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 14th, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras

Ana Herrera nos envía este delicioso dulce de zanahorias y naranjas. ¡Gracias Ana!

dulce_de_zanahorias y naranjasINGREDIENTES

1/2 kg de zanahorias francesas
3 naranjas
300 g de azúcar
1 limón

PREPARACION

Se raspan las zanahorias y se ponen en la olla sobre la rejilla, echando en el fondo un vaso de agua; se tapa y se cuece a presión durante seis minutos.
Se retira, se enfría y se destapa, se sacan las zanahorias y se pasan por un pasa-purés.Se coloca el puré en un recipiente y se agregan la ralladura de las tres naranjas, el zumo de las mismas y el del limón, y se pone en la olla, agregando el azúcar. Se tapa y se cuece al vapor tres minutos, se deja enfriar y se sirve en una dulcera.

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Pastel dulce de requesón de soja

Posted by: Anita Dinamita

junio 15th, 2009 >> Pasteles, Postres Light y Dietéticos

Leroy,de Menudos Peques,ha querido compartir con nosotros este delicioso pastel dulce de requesón de soja,un postre sano y fácil. ¡Gracias Leroy!

pastel_requeson_sojaINGREDIENTES

100 g. de harina integral
50 g. de harina blanca
1 taza de aceite
1 taza de leche de soja
Un poco de sal
¼ kg. de requesón de soja desmenuzado
3 cucharadas de miel o azúcar moreno
1 tarro de mermelada de fresa con fructosa
1 limón rallado
100 g. de almendras molidas

PREPARACION

Trabajar las harinas con un poco de sal, el aceite y la leche. Amasar bien y dejar reposar. Amasar otra vez hasta que quede elástica, se forra el molde con esta pasta.
Mezclar el requesón, las almendras molidas, la miel y el limón rallado. Se hace una crema (si queda muy espesa, echar un poco de leche) y se pone sobre la pasta que está en el molde.
Introducir en el horno, previamente calentado, a 180º/190º unos 20/25 minutos. Sacar del horno cubrir con la mermelada de fresa y gratinar 5 minutos.

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Dulce de almendra

Posted by: Anita Dinamita

mayo 12th, 2009 >> Cremas, Mermeladas,compotas y confituras

Isabel nos envía este curioso y exquisito dulce de almendra.¡Gracias Isabel!

dulce_de_almendraINGREDIENTES

450 gr. de harina
450 gr. de azúcar blanca
3 cucharaditas de levadura
250 cc. de agua
3 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas de extracto de almendra
900 gr. de almendras
1 chorrito de extracto de vainilla
150 cc. de aceite de almendras
20 gramo es de mantequilla

PREPARACION

Primero,encender el horno a 260 °.
Luego en un bol se mezclan los sólidos: la harina, las almendras, el azúcar blanca, la sal y la levadura.
En otro bol se mezclan los líquidos, el aceite de almendras, el extracto de almendras, los huevos, el agua y el extracto de vainilla.
Después se mezclan rápidamente los sólidos y los líquidos. Batir durante 3 minutos.Engrasar el molde y verter la mezcla en él.
A continuación, el sobrante de almendras se rocía sobre la mezcla. Se mete en el horno durante aproximadamente una hora.

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Dulce de yogur con arándanos

Posted by: Anita Dinamita

mayo 8th, 2009 >> Postres Light y Dietéticos, Yogur

L@dy nos envía este postre fresquito,sano,rico y ligero.¡Gracias L@dy!

yogur_con_arandanosINGREDIENTES

300 g frambuesas (frescas o congeladas)

250 ml suero de mantequilla

500 g yogur desnatado

1 cucharadita de piel rallada de 1 limón

1 sobrecito de azúcar de vainilla

4 cucharadas soperas de azúcar moreno

100 g arándanos rojos

30 g nueces de California

1 cucharadita de aceite

Hojas de menta o melisa de limón para decorar

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Dulce de Membrillo

Posted by: Anita Dinamita

mayo 4th, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras

El membrillo es una fruta que no sirve de mucho crudo: amargo, astringente y algo desagradable; pero muy valorado y sabroso,una vez cocido. Se usa en repostería para jaleas,mermeladas y dulce de membrillo.Casero es mucho mas rico y aromático ¡y super fácil de hacer!

membrilloINGREDIENTES

1 Kg de membrillos
1 Kg de azúcar aprox.

PREPARACION

Lavar los membrillos y hervirlos en agua abundante hasta que estén tiernos y la piel empiece a agrietarse.

Una vez que se hayan enfriado un poco,escurrirlos, pelarlos,quitarles el corazón y cortarlos en trozos. Triturarlos con un pasapurés o la batidora.

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Higos en almíbar con queso y caramelo de frambuesa

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2009 >> Frutas

higos_en_almibar5INGREDIENTES

8 higos
1 rama de canela
500 cc agua
100 cc brandy
100 grs. de azúcar
1 cáscara de limón
100 grs. de dulce membrillo en dados
100 grs. de queso fresco en dados
40 grs. de nueces
12 avellanas
100 grs. de azúcar para hacer caramelo
100 cc vinagre de frambuesa
Helado de nata y frutos rojos

PREPARACION

Hacer un almíbar con el agua, azúcar, brandy, 1 rama de canela y la cáscara de limón. Cocer los higos en este almíbar durante 5 minutos. Enfriar y reservar.

A continuación hacer un caramelo con los 100 grs. de azúcar y pasar las avellanas. Estirar el caramelo hasta formar agujas, que usaremos después como decoración.

Con el resto de caramelo, mezclarlo con el vinagre de frambuesa y ponerlo a cocer hasta conseguir la salsa.

Para terminar montar el plato intercalando queso, dulce membrillo, higos, las nueces, las agujas de caramelo y las avellanas. Por último añadir la quenefa de helado y rociar la salsa agridulce de caramelo de frambuesa.

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