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Tortilla de manzanas

Posted by: Anita Dinamita

enero 12th, 2011 >> Frutas

Un postre delicioso y original: tortilla de manzanas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

4 huevos
●3 manzanas reineta
●1 cucharada colmada de mantequilla
●2 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Fundir la mantequilla en una sartén de 34 cm. de diámetro y añadir las manzanas,espolvorearlas con el azúcar por encima.

Dejar que se hagan a fuego lento hasta que estén tiernas pero sin romper.
Batir los huevos enteros y verterlos sobre las manzanas.
Removerlos para que se impregnen.
Dejar que se cuaje como una tortilla de patatas, a fuego flojo y lentamente, dar la vuelta para que se dore por la otra cara y servir como postre a temperatura ambiente.

Admite toda clase de mermeladas como acompañamiento y también el flambearla en la mesa con brandy caliente con algo de azúcar. Debe quedar jugosa por dentro.

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