Posts Tagged ‘huevos’
La alimentación cumple una función esencial en el desarrollo del cerebro humano.
Así como existen alimentos beneficiosos para el cerebro, también hay alimentos malos para la memoria que perjudican su desempeño.
¿Quieres conocer qué alimentos son buenos para la memoria? Veamos…
Verduras verdes
Las verduras en general son muy importantes para la salud, sin embargo, aquellas que lucen un color verde se les considera alimentos que ayudan a la memoria, pues contienen grandes suministros de vitamina B9 (llamado ácido fólico en su forma natural) y otras vitaminas de grupo B. La función principal del ácido fólico es ayudar al organismo a producir células nuevas, mantener sanas las existentes, y durante el embarazo, ayudar en la formación del tubo neural. En lo que respecta al cerebro, el ácido fólico puede ayudar a rejuvenecerlo.
Las más destacadas para cuidar nuestra memoria son el brócoli, la espinaca y la col de Bruselas.
Pescado azul
Los pescados en general brindan al organismo una importante dosis de fósforo, compuesto que fortalece el cerebro y favorece especialmente el aprendizaje, por eso se califica entre los alimentos buenos para la memoria. Además, estos proporcionan Omega-3 (DHA), elemento esencial para cuidar las células del cerebro, ya que aumenta el flujo sanguíneo de esa zona. Sin embargo, el pescado azul ofrece una mayor cantidad de esa grasa saludable. En este grupo podemos encontrar variedades como la trucha, salmón, atún, caballa, bonito, entre otros.
¿Qué pescado azul tiene más fósforo? Como hemos comentado anteriormente, los alimentos con fósforo son muy buenos para la memoria. En orden de mayor a menor, se destacan las sardinas, el salmón y el bacalao (en salazón es azul y fresco es blanco). ¿Y cuál tiene más Omega-3? La caballa, el arenque y el salmón. Limita el consumo de atún por su gran contenido en mercurio y prefiere las sardinas, la trucha, el bacalao y el arenque, estos tienen un índice muy bajo.
Semillas
Los antioxidantes están presentes en muchas semillas comestibles y se les atribuye propiedades protectoras del cerebro. Adicionalmente, este grupo de alimentos buenos para la memoria, contienen una apreciable dosis de micronutrientes (zinc, el hierro, el magnesio, vitamina E, entre otros), encargados de mejorar las funciones nerviosas de nuestro organismo. En este grupo podemos incluir las semillas de calabaza, el lino, la chía, el sésamo, el girasol, los arándanos, entre otras.
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Posted by: Anita Dinamita
febrero 21st, 2018 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
Diferentes formas curiosas de cocinar un huevo.
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Posted by: Anita Dinamita
agosto 8th, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
La proteína es la unidad química básica de un organismo viviente. No hay un sustituto de la proteína, porque es el único elemento de los alimentos que contiene nitrógeno, esencial para el crecimiento y la reconstrucción del cuerpo.
También tiene otras funciones específicas: mantener el equilibrio de los líquidos del cerebro, de la médula y de los intestinos y ayuda a transportar los alimentos y los medicamentos. Una estimación del promedio de las necesidades de proteínas para una buena nutrición es de alrededor de 65 gramos diarios para un adulto. Algo más, 85 gramos para los jóvenes.
Las dos grandes fuentes de proteínas:
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Posted by: Anita Dinamita
agosto 10th, 2016 >> .SABIAS QUE...
Muchas veces dudamos sobre que tipo de huevos comprar, porque hay diferentes tipos de huevos y cada uno es perfecto para una elaboración en particular.
Veamos algunas claves para elegir los mejores huevos…
Normalmente los huevos se clasifican en diferentes tamaños, el pequeño, el mediano, el grande y el XXL.
Además de por tamaño, también nos encontramos con huevos de granja y huevos de gallinas camperas o ecológicos, es decir, huevos que son puestos por gallinas en libertad. Éstos suelen tener una yema mucho más consistente y también más amarilla y sabrosa. Tienen un sabor mas intenso y natural. Una vez probados, enseguida se nota la diferencia.
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Posted by: Anita Dinamita
julio 12th, 2016 >> Batidos, Thermomix
Delicioso y refrescante batido de melón para preparar en thermomix.
INGREDIENTES (4 personas)
1 melón pequeño.
500 gramos de leche desnatada.
1 clara de huevo.
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Posted by: Anita Dinamita
abril 2nd, 2013 >> .SALUD Y BIENESTAR.
Si queremos gozar de buena salud y que nuestro organismo funcione correctamente, hay una serie de alimentos que no deben faltar en nuestra alimentación.
Verduras y hortalizas:
Conviene consumir a diario verduras y hortalizas de todo tipo, siempre que sea posible en crudo. Están especialmente indicadas: lechuga, espárragos, col, brécol, etc.
Ración: al menos 100 gramos o un plato todos los días.
Cereales, pan y féculas:
Se deben consumir copos de cereales integrales, a poder ser ricos en salvado. También pasta, pan y galletas, también integrales.
Ración: de cereales, un bol diario; de pan, galletas o pasta, 60 gramos al día.
Pescados y legumbres:
Conviene consumir pescados de todo tipo: salmón, merluza, rape, sardinas…
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Posted by: Anita Dinamita
febrero 16th, 2012 >> .SABIAS QUE...
Seguramente habrás notado que ahora , en los huevos, viene su fecha de caducidad, una forma de saber que los huevos no están pasados.
Sin embargo, hay huevos que tienen muchos otros números y que a menudo no sabemos lo que significa:
Se trata del DNI de los huevos, una forma de identificar los huevos y saber si son de un tipo o de otro. En España, por ejemplo, los números quedan referidos como 00, para gallinas ecológicas, 01 para gallinas camperas, 02, para gallinas en suelo y 03 para gallinas en jaulas.
Por supuesto, los mejores huevos son los 00 referidos a huevos procedentes de gallinas ecológicas y los 01, procedentes de gallinas camperas, porque se las deja al aire libre como animales que son y no se las controla tanto ni se las explota.Son tratadas como antaño,al aire libre y de forma natural.Además no son sometidas a ningún tipo de abuso ni sufrimiento.
Junto a esos números, y después de poner las siglas ES de España, suelen llevar los números que representan a la provincia mientras que los siguientes marcan el municipio y finalmente la granja donde se han cosechado esos huevos.
De esta manera, si en algún momento los huevos de un lote en concreto sientan mal a varias personas, Sanidad puede mandar investigar y se sabría exactamente el lugar donde hacerlo con solo leer los números anteriormente mencionados
Así pues, al final los huevos estarán llenos de números, pero es por nuestra propia salud,bienestar e información.
Fuente: entre pucheros
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Posted by: Anita Dinamita
mayo 2nd, 2011 >> Pasteles, Postres Típicos de Castilla y León
Un postre delicioso,procedente de Castilla y León:Pastel de queso de Burgos con salsa de frutos rojos y dulce de castañas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES (12 raciones)
750 gramos de Queso fresco de Burgos
1 litro Nata
10 huevos
1 cucharada de Coco rallado
2 cucharadas soperas de Azúcar
1 bote de Leche condensada
1/2 kg Frutos rojos
Dulce de castañas
Para el dulce de castañas:
1/2 kg De castañas secas
250 gr azúcar moreno
250 cl de agua
3 granos de anises
PREPARACION
En un recipiente, poner el queso fresco, el huevo,
la nata, el coco rallado, la leche condensada y el
azúcar. Triturarlo todo muy bien y poner en un
molde al baño María,en un horno a 150 º C durante
una hora y cuarto.
Preparar un culi de frutos rojos sin triturar. El dulce
de castañas podemos comprarlo o elaborarlo.
Elaboración del dulce de castañas: hidratar las
castañas durante 24 horas y cocerlas. Preparar
un almíbar ligero con el azúcar, el agua y los anises.
Incorporar las castañas previamente cocidas. Confitarlas
y triturarlo todo.
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